基本材料:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素少許
制法:玉米250克,黃奶油100克,水400克,糖200克
以上料先蒸30分鍾涼後加進粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋50克,金黃色素少許,以70克面糊為壹個放進平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。
4做法二
主料:玉米粉、自發粉
輔料:豆面、胡蘿蔔、白蘿蔔、蔥絲、香菜、枸杞、百合
調料:鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打
玉米餅
烹制方法:
1、將玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例摻好拌勻,加少許小蘇打、鹽,用水和開,放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻;
2、電餅鐺中撒少許油,將拌好的面壹塊壹塊放入,煎至壹面定型後,翻過來刷壹層油,加蓋燜幾分鐘即成。
5做法三
材料
主料:玉米面
輔料:糯米粉、玉米粒、葡萄幹、雞蛋、牛奶
調料:白糖、花生醬、牛油
烹制方法
1、用熱水將玉米面調開,加入糯米粉拌勻,雞蛋加牛奶拌勻,倒入玉米面中,攪拌成可以流動的面糊備用;
2、將玉米糊倒入鍋中煎至壹面焦黃,抹上花生醬,出鍋撒入玉米粒、葡萄幹即可。
6做法四
水煎玉米餅
主料:玉米面、黃豆面、面粉
輔料:糖、小蘇打、牛奶
1. 將玉米面:黃豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2. 再加入適量糖和小蘇打;
3. .分次加入溫牛奶和面;
4. 和成光滑的面團即可;
5. 鍋燒熱,加少許油,將油均勻的刷滿鍋底;
6. 將適量玉米面團平按壓放入鍋裏;
7. 加適量的水, 蓋上鍋蓋;
8. 當鍋裏水汽冒出,兩分鐘後揭開蓋, 轉為小火, 慢慢的煎至底部金黃就可以出鍋了;
9. 熱騰騰,香噴噴的玉米餅就做好了, 熱時的玉米餅還能聞得到奶香味。