1、文武火是壹種傳統的傳統烹飪方式，采用的是傳統的火爐，爐具的烹飪方式是用火把、把柴火點燃，然後加入煤、柴炭等。
2、旋火竈是壹種新型的烹飪方式，采用的是壹種新型的旋火竈，可以用電火爐、液化氣竈或燃氣竈等加熱，采用更方便、安全、快捷的方式來烹飪。