腌肉、觀賞封河、大雪進補都是大雪節氣的民俗。
1、腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣壹到，家家戶戶忙著腌制“鹹貨”。
民俗專家介紹說，相傳古時候有壹種叫“年”的怪獸，兇猛異常。“年”常年深居海底，每到除夕，都會爬上岸來傷害人。人們為了躲避傷害，每到年底，就足不出戶。因此，在“年”出來前，就必須儲備很多食物。
肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，人們就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對於新鮮的菜，人們就用風幹的辦法。
2、觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千裏冰封，萬裏雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河裏的冰都凍住了，就可以開始滑冰嬉戲。
3、大雪進補
大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，適當吃壹些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪氣候特點
《月令七十二候集解》說：“大雪，十壹月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪之大，是指天氣更冷之後，降雪的幾率較小雪節氣時變大，並不特指雪量變大。
大雪時節分為三候：“壹候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。”鹖鴠是寒號鳥，天地壹片寒冷寂靜之時，就連寒號鳥也斂聲屏氣；大雪是陰氣最盛時期，盛極則衰，陽氣在逐漸萌動，老虎開始求偶行為；“荔挺”是蘭草的壹種，因為漸漸感受到陽氣的萌動而抽出新芽。
以上內容參考：人民資訊-大雪寒漸濃，習俗知多少