老式傳統爆米花主要危害是含鉛，新式爆米花熱量高。
1、老式傳統爆米花：傳統爆米花雖然脂肪含量不高，但傳統的小轉爐在高溫下可能會釋放出鉛。究其原因，是因為傳統小轉爐的密封層用含有鉛的鑄鐵生產，由於鉛的熔點只有327.4℃，當加熱至400℃~500℃時即有大量的鉛蒸氣逸出。
鉛被人體吸收後，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒，並能導致兒童食欲下降、腹瀉、煩躁、牙齦發紫、抵抗力下降、生長發育緩慢等。
2、新式爆米花：現代制作工藝降低了鉛對人體造成危害的風險，但添加劑多，在制作過程中往往會加入大量的人造奶油、香精和色素，這使爆米花的能量和反式脂肪酸含量增加，從而增加了食用後心腦血管病的發病及缺鋅等風險。
擴展資料：
註意事項：
爆米花脂肪、糖分較多，算是高熱量食物，尤其脂肪中的飽和脂肪比例很高，再加上高溫加熱的水溶性維生素破壞殆盡，甚至可能產生壹些致癌物，因此不算健康食品，壹般電影院銷售的爆米花還可能存在甜味劑、色素過量的風險，甚至包裝可能包含熒光增白劑，這些都算是食品安全隱患。
不管是哪種爆米花，都不太健康，要盡量少吃。爆米花不是必需的，常見爆米花也稱不上多健康，所以原則上不建議吃。另外爆米花中的配料雙乙酰雖然正常使用是安全的，但是在長期吸入（比如爆米花工廠工人或者嗜食爆米花）的情況下確實有對肺部造成損傷的案例。
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