銅鑼燒材料：
蛋3個，砂糖140g，牛奶
5
調羹，蜂蜜2調羹，面粉180g，泡打粉1調羹。紅豆沙400g。
（這些大概能做10個的樣子。）
制作銅鑼餅工具：
濾網，電動攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。
銅鑼燒做法：
銅鑼燒步驟壹：砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裏，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
銅鑼燒步驟二：混合面粉與泡打粉，過篩之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋），覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。
銅鑼燒步驟三：平底鍋加熱，舀入壹杓面糊（約2大匙），用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎壹會兒即可。
銅鑼燒步驟四：餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。取兩個大小相當的餅皮做為壹組，在米黃色那面抹上紅豆沙，將兩片餅皮疊整齊，就是好吃的銅鑼燒了。