廣東梅州是客家人的聚集地，洋溢著客家風情，以下是我整理的梅州有什麽好吃的美食，歡迎參考閱讀！
蔥油雞
梅州蔥油雞是廣東梅州市平遠縣的特色美食，是當地的名優特產。屬於粵菜系。菜品特點：此菜用材簡單，制作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。
農家梅菜扣肉
梅菜扣肉，以肥而著名。壹般第壹次品嘗此菜的人，都會因為它的肥膩而止筷。然而當妳大膽地咀嚼壹塊，滿嘴流油的時候，妳會感覺他絕對沒有紅燒肉那麽的肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以說是合味。
雜錦豆腐煲
雜錦豆腐煲是壹道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜系。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
有“植物肉”之美稱。
醋溜魚
梅江醋溜魚是廣東梅州市梅江區的特色美食，是當地的名優特產。產品特性：醋溜魚是廣東地區漢族傳統名菜，佐灑佳肴。
鳳投胎
鳳投胎又名豬肚包雞，是壹道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。
紅燜肉
紅燜肉與梅菜扣肉、香芋扣肉、贛南荷包胙等等客家名菜齊名，油潤柔糯，味美異常，紅紅旺旺，是辦喜事的.必備菜。以前說用來壓碗底的菜，就是怕菜食得太光，主人沒面。用來煮肉的粬有降血脂的功效。
雞炒酒
雞炒酒又叫姜酒雞，是產婦月內必食的營養補品，產婦從分娩後的第壹餐開始，至滿月的三十天內，必須以姜酒雞作為主食。雞炒酒用雄（閹）雞炒姜，配以糯米黃酒***煮，營養豐富，有去風、活血之功效。
紅燜豬手
紅燜豬手是廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。菜品特點：此菜肉質稔爛，鹹鮮可口。