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淮山燉鴨子的做法大全

1. 鴨子清洗幹凈後剁大塊,冷水下鍋,水開後煮3分鐘去除血沫子。

2. 準備姜5塊、麥冬幾粒、幹草4片、黃芪3片、枸杞10粒、沙參2小段。

3. 淮山藥清洗幹凈後去皮切段備用。

4. 砂鍋註滿清水,放入焯水後的鴨塊以及其它食材。水燒開後放入20克米酒汁。

5. 蓋上砂鍋的蓋子,小火慢煲30分鐘後加入淮山藥。

6. 然後加入2勺鹽,蓋上蓋子,繼續小火慢煲1小時即可。

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