經典包子餡六種是：
壹、豬肉白菜餡
1、壹顆白菜，扒掉無用的外層，保留鮮嫩的部分，剁成碎末，撒上壹勺食鹽，翻拌均勻，腌出內部的水分，大約十五分鐘左右。
2、五花肉選用三分肥七分瘦，絞成肉餡，裝入碗中，放入蔥姜末，再熬點花椒油，把殘渣撈出，澆在上面。
二、豬肉蘿蔔餡
1、準備300克肉餡，稍微帶點肥肉好吃，放入蔥姜末，再來點花椒油。
2、加入適量的食鹽、老抽、蠔油、五香粉，順著壹個方向攪拌，多攪拌壹會兒，讓肉餡入味，然後放在壹邊腌制10分鐘。
三、香菇青菜包
1、青菜有很多種，菠菜、上海青、油菜都可以，鍋中放半勺食用油，半勺食鹽，鍋開放進菠菜，燙十秒鐘就撈出來過涼水，攥幹水分，切成小碎丁。
2、濕香菇直接切碎，幹香菇需要泡發，瀝幹水分，切成小碎末，放進鍋中炒至斷生，時間很短就夠了，裝盤備用，蒸時可以縮短時間。
四、韭菜素包子
1、韭菜清洗幹凈，控幹水分，剁成碎末，包韭菜餡最怕的就是出水，壹定要控幹再切。
2、煎好的雞蛋，等涼了再放進去，別把韭菜餡燙壞了也容易出水，加入1勺蠔油，1勺熟油、黑木耳、食鹽，攪拌均勻，鹽盡量的晚放壹會兒，也是為了防止韭菜出水。
五、豬肉茄子餡
1、準備300克五花肉，三分肥七分瘦最佳，剁成肉餡，加入食鹽、蠔油、蔥姜末、胡椒粉、生抽、芝麻香油，順著壹個方向攪拌均勻。
2、接著處理餡料部分，茄子清洗幹凈後，切成碎丁，加上壹勺鹽，翻拌均勻，腌制壹會兒，攥幹擠出多余的水分。
六、醬肉包
1、新鮮香菇直接切，幹香菇需要泡發，將食材清洗幹凈，洋蔥改刀切成碎末，香菇用同樣的方式，也切成碎末。
2、起鍋燒油，將提前剁好的肉餡，放進鍋中炒散，肉末部分建議，三分肥七分瘦，回家自己剁，炒至肉末變色。