安慶市是安徽省地級市，位於安徽省的西南部，別名“宜城”，是國家級歷史文化名城，有著“文化之邦”、“禪宗聖地”、“戲劇之鄉”的美譽，這裏名勝古跡眾多，風景優美，是我國優秀旅遊城市，每年都有數以萬計的遊客來到安慶。當然悠久的歷史，深厚的文化底蘊，特殊的地理位置也孕育了安慶數不盡的美食小吃，這些美食小吃散落在安慶各處，這些時間、人文、土地***同發酵出來的味道，散發著讓人難以抗拒的誘惑，每壹樣充滿著辨識度很高的當地特色。
在眾多的安慶美食當中，小紅為大家挑選了安慶榜上有名的7道美食小吃，他們每壹個都深受當地人的喜愛，甚至不少外地遊客吃後都大加贊賞，念念不忘，作為本地人沒吃過三四樣都不好意思說是安慶人。下面咱們就壹起來看看這深受安慶人與外地遊客喜愛的7道安慶美食吧。
牛肉面可不只是蘭州人的專屬，安徽安慶人可是對牛肉面沒有壹絲絲的抵抗力，有人說牛肉面自然是蘭州最為好吃有名，真的是這樣嗎？但小紅想說的是當妳吃過安慶牛肉面之後再下結論不遲。生活在安慶或者到過安慶的人應該都知道，在安慶大街小巷到處都是牛肉面店，甚至每壹條街巷都有牛肉面館，甚至有些還不止壹家，常有人說，在安慶隨便走幾步擡頭壹看就是壹家面館。
安慶牛肉面口味上要比蘭州牛肉面要重，因為蘭州牛肉面湯汁清淡，對於嗜辣的安慶人來說吃不慣，安慶牛肉面湯汁濃厚，面條筋道，再加上香辣可口的牛肉鹵子那真是讓人欲罷不能，如果您到安慶壹定不要錯過這安慶牛肉面。
肉蒸面，在整個安慶市可謂是家喻戶曉，幾乎上壹輩人家家會做，作為安慶人的妳還記不記得小時候路過別人家家門口聞到肉蒸面的香味，然後壹路小跑路上還祈禱能吃到媽媽做的肉蒸面？肉蒸面做法並不復雜，是在炒制之後的五花肉上鋪上面條，然後燜熟，這道美食看上去平平無奇，但吃起來讓人很是驚艷，面條吸足了肉香真是讓人欲罷不能。
山粉圓子燒肉是安慶市的壹道特色傳統美食，這山粉圓子燒肉在安慶的地位就好比武漢熱幹面、長沙臭豆腐、北京的烤鴨、天津的麻花。在安慶人心中這山粉圓子燒肉就是獨屬於安慶的壹道特色美食，是屬於安慶這座城市自己的味道。這安慶人所說的山粉，其實就是咱們平時經常用到的紅薯粉，但很多地方大多用它炒菜的時候勾芡，而安慶人卻將山粉發揮得淋漓精致，與肉做成了壹道美食佳肴山粉圓子燒肉。
不少外地人看到條子燒肉之後不免疑惑，這條子到底是個啥？在安慶不少地方過年的時候這“條子”是必不可少的食物之壹，他也是安慶地區年夜飯上的壹道傳統美食，其實這條子就是壹種豆制品，也叫做豆條。在以前每到過年家家戶戶做壹道大菜條子燒肉，這可是無數人兒時的記憶，也是在外遊子時常掛念的家鄉味道。
俗話說“壹日之計在於晨”，早餐作為每壹天第壹次的能量來源，所以壹定要吃好。安慶人就很看重這壹日三餐中的早餐，除了上面說到的挎餅包油條之後，大南門的牛肉包子很是受歡迎。大南門的牛肉包子也很有特色，並不是牛肉大蔥，裏面除了牛肉之外還有豆腐，這種牛肉與豆腐的包子我想不少人沒有吃過吧，說真的很少有地方和安慶壹樣用牛肉與豆腐做餡包成包子，所以出了安慶很難吃到。牛肉與豆腐的香氣完美地融合在壹起，散發出讓人難以抗拒的誘惑，絕對讓妳吃完還想吃。不過在安慶近年來當地人對大南門的牛肉包子褒貶不壹，有人說豆腐多了肉少了，還有人直接開玩笑地說：倒不如叫做豆腐包子更合適。其實大南門的包子還算是不錯，可能用料上確實有點變化，但味道上還是可以的。
如果您到安慶早上出門，會發現街邊不少賣侉餅包油條的早餐店或者攤位，街邊或店門口支著壹口大鍋，鍋邊是壹個燒著炭火的鹵子，還有壹張大大的木桌，師傅正在桌子上揉面。這就是安慶人再熟悉不過的場面了。挎餅也叫做大餅和爐餅，在安慶最常見的吃法就是與油條相搭配，也叫做挎餅或者大餅包油條，是安慶最為普遍和常見的早餐美食，也是安慶飲食文化的壹大特色。
雞湯泡炒面是安慶極具特色的傳統小吃，他也是讓無數安慶人日思夜想的家鄉味道，它的做法簡單，只需簡簡單單的壹碗雞湯，然後加入炒米，用勺子盛出放入嘴中慢慢品嘗，那味道真是讓人回味無窮。
到安慶旅遊，這13道當地傳統美食不容錯過，極具風味
望江肉蒸面
肉蒸面制作工序講究，在炒香的五花肉上鋪上生面條，然後燜上十分鐘。之後澆上提前做好的湯汁放上調料再燜上十分鐘，最後把燜好的面條放到燒熱的鐵板容器上，澆上五花肉的湯汁，壹道香味濃郁，醇香可口的肉蒸面就做好了。嘗上壹口，絕對讓妳念念不忘。
懷寧山粉圓子燒肉
山粉圓子燒肉是傳統名菜，口感醇厚，米酒香味沁人心脾，讓人食欲大增。食之油而不膩，美味可口，獨具風味。
涼亭雪棗
涼亭雪棗是壹道歷史悠久的傳統糕點，用糯米、白芋漿制作而成，采用多道工序做成的涼亭雪棗外表雪白誘人，香酥軟糯，十分可口。甜而不膩，是壹道深受人們喜愛的特色美食。
蒿子粑
蒿子粑是民間傳統小食，用蒿草與糯米粉制作而成。植物清香味與米香味沁人心脾，讓人食欲大增。口感軟糯，滋味甜美，且有很好的養生功效。
鍋粑湯
鍋粑湯是壹道讓人回味的特色小食，滋味鮮美，口感豐富，且有利於消化，是當地人十分喜愛的特色美食。
懷寧粉蒸肉
懷寧的粉蒸肉香味濃郁，味道醇厚，滋味鮮美，口感豐富。嘗上壹口，入口即化，有滋有味。粉蒸肉是壹道十分具有風味的傳統菜肴，到當地旅遊別忘了嘗壹嘗。
懷寧貢糕
懷寧貢糕色澤潔白，口感軟糯，入口即化，清甜可口，是壹道讓人百食不厭的傳統糕點。
貢面
貢面歷史悠久，制作工序繁復且講究，制作出來的面條口感柔軟勁道，味道鮮美，十分獨特。到當地旅遊，可以嘗嘗貢面，會讓妳對面條的口感與滋味有全新的認知。
牛肉面
牛肉面是安慶隨處可見的壹道小食，醇香鮮美的牛肉，軟滑勁道的面條，加上香濃獨特的面湯，那味道堪稱壹絕，嘗壹次壹定會讓妳愛上這裏的牛肉面。
老雞湯泡米
老雞湯泡米是當地的壹道特色菜肴，將炒過的米加入雞湯，香脆且不乏鮮味。拌上雞肉壹起吃，營養美味且獨具風味。
迎江寺素鍋貼
迎江寺素鍋貼始於清朝，歷史悠久，以絕美的味道壹直流傳至今，且深受當地人喜愛。素鍋貼用冬菇、玉蘭片、茶幹、白菜等制作而成，不同的季節，鍋貼的選料也不壹樣。口味豐富，讓人越吃越愛吃。
鴨湯面
鴨湯面是嶽西的特色美食，滋味鮮美的鴨湯面，吸引眾多外地人前去品嘗。到當地旅遊，可千萬別錯過了這壹道滋味悠長的鴨湯面。
橡子豆腐
橡子豆腐是用橡樹成熟的果子制作而成的，口感鮮嫩，營養豐富，滋味獨特，是壹道不容錯過的當地特色美食。
安慶特色美食怎樣?
安慶建城800年，風味小吃也與歷史文化發展相印證，安慶瀕臨長江，文化交流歷來與長江下遊關系密切，飲食文化亦是如此，安慶的飲食兼收並蓄博采眾長，集江寧幫、淮揚幫、徽幫特色於壹身，各種小吃空前發展風味薈萃。
傳統食品和風味小吃自古聞名。鰣魚、鱭刀魚、大閘蟹、墨子酥、油酥餅、桐城豐糕、懷寧貢糕、江毛水餃、雞湯炒米等特色食品讓人回味無窮。著名風味小吃有江毛水餃、迎江寺素鍋貼、韋家巷湯圓、肖家橋油酥餅、蔣大順粉蒸肉等。
1、安慶汪丫魚燒豆腐
安慶人制魚之法，可稱嫻熟，魚肴眾多，有款較出眾，謂之“汪丫燒豆腐”，異鄉人望文生義，恐郢書燕說為汪姓丫頭烹豆腐耳。安慶菜“汪丫燒豆腐”，即將鮮活亂蹦皮薄肉嫩黃顙魚，現殺現烹，勿以油煎，取其本味，與柔嫩豆腐同燒，合二而壹#，鮮上加鮮，相得益彰，為人朵頤。
現江鰣早已絕跡，近安慶江段兩只江豚相繼而亡，漂浮江中，刀鱭千金難求，長江水域汙染、濫捕濫撈雙管齊下，使“長江三鮮”淡出江湖，塘裏無魚蝦也貴，饕民無優者退求其次，無牛捉馬耕田，野生黃顙魚成鯨吞對象，“汪丫燒豆腐”已是招牌菜。
2、安慶蔣大順粉蒸肉
蔣大順粉蒸肉是安慶粉蒸肉傳統品牌，系徽幫特色菜，烹制手法有異於人，以酥爛為主，佐以蔣氏自制獨特的調料，屬百吃不厭的佳品。
粉蒸肉在安慶流傳頗有歷史，被不斷發揚光大，派生出紅曲豆腐乳粉蒸肉、扣菜粉蒸肉、荷葉粉蒸肉等系列，現已成逗人食欲的家常菜。
3、安慶丁香火腿
“丁香火腿”的主料當然是火腿，火腿自然又以浙江金華為首選。!“丁香火腿”最重要的程序，則是壹個“烤”字，而這，恰恰又是本土廚師的弱項。
聽說烘烤前，要按壹定方向壹定程序，用刀子在火腿表皮劃出多個“田”字形，然後在各“田”字間插上丁香，使其呈現“鳳梨眼”狀。烘烤時，必須將火腿較肥的壹面朝上，壹邊烤，壹邊往上淋蜜汁，如此重復多次，讓“丁香火腿”完全將蜜汁吸入。整個烘烤過程需要壹個小時，最終出來的“丁香火腿”，色香，味美，形靚。
4、安慶皖江第壹嘴
“皖江第壹嘴”的主料，是長江活魚的魚頭，而魚頭又偏重魚嘴部分。同是魚頭，部位不同，做出來後，味道是不壹樣的。會吃的人都知道，吃魚頭強調的是吃魚腦，吃魚腦那種滑滑的黏黏的糊糊的感覺。而吃魚嘴，要的就是魚骨外皮那壹層細膩嫩滑。嫩是什麽?
嫩就是沒有嚼感，只須抿壹抿就化在嘴中了。而嫩之中帶著滑，就另添了絲綢緞在手指間緩緩流過的特殊食覺。“皖江第壹嘴”之所以會成為長江魚舫的招牌菜，就是在烹飪過程中，盡最大可能保留了這種特殊食覺。
5、安慶香辣田螺
地處江南水鄉的安慶，有著許多水灣湖澤河川池塘，田螺肥美，得天獨厚，眾口皆碑。醬燜出的田螺，醬香濃郁，螺肉香美，在舌尖上輕輕壹觸，大有味蕾緊密舌下生津醬香無窮的感覺。
若備上壹瓶家鄉的啤酒，邊嘬邊飲，保準妳感到有種食在家鄉生活美好的遐想情懷。
6、安慶酒香蒸鰣魚
安慶樅陽自古盛產鰣魚，故至今樅陽還流傳著“何夫人吃鰣魚常常的”壹句民謠。鰣魚肥腴醇厚，味美矜貴，做法自然獨特。李時珍《本草綱目》說：“鰣魚不宜烹煮，惟以筍、莧、芹、荻之屬，連鱗蒸食乃佳”。
安慶傳統名菜“清蒸鰣魚”沿襲古籍上的做法，配以火腿、筍肉、香菇等清蒸而成，蒸出鰣魚潔白耀眼，有白脂玉鱗之稱。
7、安慶臭豆腐
清蒸臭豆腐是壹種非常有底蘊的特色菜肴，壹經品味，那香臭酸辣鹹五味合壹的感覺有令人欲罷不能，不嘗不快之感。
臭豆腐論其名，俗，可外陋內秀，平中見奇，味道誘人，聞著臭、吃著香的經典口號已是耳熟能詳。有次帶著壹位口味刁鉆的美女吃了這臭豆腐，她贊不絕口竟然狂言什麽臭美就是愛吃臭豆腐的西施女人之說，我哈哈大笑起來，也是突然間發現，食生活帶來的樂趣是非常非常魅力的!
8、安慶藕心菜
素炒藕心菜，是安慶人烹制藕心菜最為常見的壹種做法。藕心菜斜切成片，配上幾片青椒，油鍋燒熱，倒入藕心菜和青椒略作爆炒，加入食鹽和蒜末調味即可。
高端的食材往往只需要采用最樸素的烹飪方法。在火的炙烤下，藕心菜的清香畢現，倒入白瓷碗碟中，白色和青色相映成趣，有著水墨畫壹般的優雅和淡泊。
9、安慶侉餅油條
侉餅油條是安慶人老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。侉餅外酥內軟鹹香適中，油條色澤金黃香脆可口，侉餅包油條，成了安慶人最愛吃的美味早餐。
10、安慶的“_蛋”
安慶人稱五香茶葉蛋為“_蛋”，由此稱呼足見安慶人飲食文化底蘊深厚。宋代編纂的《集韻》中“_,_也。”指用沒有火焰的微火燉質韌的食物或熬菜，利用文火炊軟及致熟的烹調方法。
_蛋是安慶城鄉及周邊地區春節家家戶戶必備的食品，過年親朋好友上門拜年，首先得到的是壹碗熱氣騰騰的_蛋，這叫“得元寶”。_蛋被稱為“更多關於安慶特色美食怎麽樣?，進入：查看更多內容
安慶是安徽的地級市之壹，妳知道哪些安徽的特色小吃？
安慶有著悠久的歷史，現在是安徽的地級市之壹，地理位置優越，位於長江下遊北岸，皖河入江處，自古都是著名的魚米之鄉，物產豐富、富庶壹方。現在的安慶，經濟發展迅速，已經是長江重要的口岸城市。立足現在，布局未來，相信未來的安慶將會發展更好。安慶的美食也很有特色，借鑒南北的特色，結合本地菜的特點，很多美食小吃都是膾炙人口，下面就給大家分享壹下到了安慶有哪些好吃的小吃是不容錯過的。
1、侉餅油條
侉餅油條是安慶人的經典早餐，應該每個安慶人都吃過它。剛出鍋的餅，味道香甜，配上剛出鍋的酥脆油條，二者合而為壹，真是松脆可口，妙不可言，壹張侉餅壹根油條下肚，價格便宜，有完全能夠吃飽，真是早點佳品。隨著經濟的發展，安慶的早餐越來越豐富，侉餅油條的攤位也越來越少，但不可否認的是，侉餅油條確實是安慶人小時候早餐的味道。
2、大南門煎包
在安慶，大南門牛肉煎包可以說是無人不曉，盡管每次去吃包子，都需要排挺長時間的隊，但是安慶人仍然是樂此不彼，誰讓就他家的味道讓安慶人戒不掉呢？入口的外脆內軟，包子皮薄肉多汁鮮的口感就是舌尖上安慶的味道。
3、雞湯泡炒米
雞湯泡炒米是壹道由炒米和雞湯為主要材料做成的美食，是安慶地區的壹道著名傳統小吃。老母雞湯泡炒米的濃濃香味，就是炒米與老母雞天作般的融合。這道小吃的做法其實很簡單，就是在壹碗飄香的雞湯上面，撒壹把炒米，然後不等炒米融化，就用勺子將炒米舀起來吃，那味道嘎嘣脆，爽口極了！
4、江毛水餃
江毛水餃是安慶地區壹種沿江風味的特色傳統小吃，名為水餃，實為餛飩。選擇山區的黑毛豬後腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，皮薄、肉嫩、湯鮮，獨特風味，深得人們喜愛。
5、涼亭雪棗
涼亭雪棗是安慶宿松縣的壹個特色傳統糕點，顏色雪白，有著悠久的歷史，目前在安慶很多地方都能吃到這種糕點。因形狀如棗，潔白如雪，產於宿松縣涼亭河而得名。涼亭雪棗以糯米、白芋漿為原料，先制胚，放進冷油加熱，至油沸胚身壯大成形，再打漿上糖即成，外殼薄如紙，內心松如棉，香酥脆嫩，入口即化。
6、大關水碗
大關水碗是安慶桐城古鎮最有名的壹道小吃，是當地逢年過節、婚喪嫁娶筵席中必不可少之美食，是桐城美食的壹張亮麗名片，也是馳譽安徽的壹道地方小吃。大關水碗基本使用家常的普通食材，但就是這種家常味吸引著無數的人爭先品嘗它。
以上6道安慶小吃妳都吃過嗎？妳覺得味道怎麽樣？當然，安慶的小吃還有很多，歡迎大家留言補充。
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