老式土砂鍋第壹次用怎麽處理
老式土砂鍋第壹次用怎麽處理，砂鍋是壹種炊具，土砂鍋是通過壹定的高溫燒制而成的，所以我們是有土砂鍋之前需要進行壹定的處理。為大家分享老式土砂鍋第壹次用怎麽處理。
老式土砂鍋第壹次用怎麽處理1土砂鍋具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等，由於制作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒
土砂鍋適用於小火慢熬，但由於土砂鍋的特性，在初次使用時有很多需要註意的處理事項
首先，剛買來的土砂鍋需要處理壹下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中爆裂
其次，土砂鍋在第壹次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去
第三，新買來的土砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故，在第壹次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完後先不刷鍋，把它放火爐邊烤壹下，使鍋裏的面糊幹結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗凈即可以防止漏水了
最後需要註意的是煮制時不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命；另外在使用時要輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會讓其“體無完膚”。
老式土砂鍋第壹次用怎麽處理2砂鍋第壹次使用的註意事項
砂鍋第壹次使用的註意事項很多，這些主要是為了以後砂鍋的耐用和保養。
1、剛買來的砂鍋需要處理壹下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第壹次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3、砂鍋不要用來炒菜，壹般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
4、第壹次使腹地，最好先煮面湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使面糊飯汁幹結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷凈。這樣就可以防止漏水。
5、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
6、從火上端下砂鍋時，要放在幹燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
7、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
8、不要幹燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
9、不打濕鍋底。洗鍋時盡量不打濕鍋底，上火時註意確認鍋底是否幹燥。每次使用以前須先揩幹砂鍋外面的水。
10、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
老式土砂鍋第壹次用怎麽處理3砂鍋第壹次煮粥能吃嗎
第壹次使用砂鍋來熬粥 ，又叫做洗鍋粥，最好是不要食用的。新買來的砂鍋第壹次使用時，最好用來熬粥，或者倒壹鍋淘米水在砂鍋裏，煮十五分鐘以上，直到淘米水變得濃稠，這樣都可以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止以後砂鍋在使用的過程中滲水。砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭、砂鍋雲吞雞等。而且特別適用於燉肉、煲湯及煎中藥，砂鍋燉食品別有風味，砂鍋煎藥不改變原味，因此砂鍋是廣大消費音所喜愛的日用消費品。
砂鍋第壹次使用要註意什麽
壹、新賣來的砂鍋，有的鍋裏粘有許多砂粒，需要用小磚頭把它磨掉，以免落在飯菜裏。
二、用砂鍋熬飯燉菜都可以，只是不能炒菜，因為砂鍋壹來經不住鈇勺的`磕碰；二來燒開的油很熱，突然放進冶菜，就容易炸裂。
三、燒熱的砂鍋，從火上拿下以後，如果馬上放在冶地上，鍋底遇冶會馬上收縮，而鍋裏邊仍很熱，不能隨著立即收縮，這時鍋底就會掉下來。因此，應當按照鍋底的大小，用草仿壹個墊圈。這樣既可防止鍋的裂壞，也免得鍋底煙灰沾汙潔凈的地方。炒鍋比不得鉄鍋，使用的時候，應當輕拿輕放，不然是容易碰裂的。
使用砂鍋的好處
1、密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛壹點，而豆腐之類的容易入味。
2、保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒制而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具壹枝。二十壹世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加註重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第壹渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。