做法如下：
壹、用料 ?
老豆腐 根據個人需要
黑芝麻（黑豆）
鹽 適量
水
二、制作臭豆腐的做法 ?
1、準備好黑芝麻。
2、用盆子把芝麻洗幹凈。
3、瀝幹裏面的水份。
4、倒入鍋中慢慢炒熟。
5、炒熟後，放壹個大簸箕裏待涼。
6、把黑芝麻慢慢搗碎。
6、把搗碎的芝麻倒入缸中，加入洗芝麻的水。
7、加入鹽讓它自然發酵。
8、每天都要操動壹下。
9、將豆腐泡入缸中，臭豆腐屬於涼性食品，壹般冬天才做臭豆腐汁，夏天開始泡臭豆腐。
10、泡好後瀝幹臭豆腐汁。
11、取出壹盤臭豆腐，
小貼士?
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是壹種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料有大豆、豆豉、純堿等。