主料
白蘿蔔
4000g
鹽
400g
白糖
200g
剁辣椒
200g
輔料
韓式辣醬
3湯匙
鹽
適量
水
80g
步驟
1.白蘿蔔洗凈，切去頭尾後把蘿蔔上的根須切掉。
2.再把蘿蔔切成8厘米長，1厘米見方的條。
3.切好的蘿蔔放入盆中，加入鹽用手搓勻。
4.敞口不加蓋腌制7天，每天早晚各翻動壹次。
5.把剁辣椒、白糖、水放入潔凈的小鍋中。
6.放到爐子上燒開後放涼。
7.腌好的蘿蔔放少許在屜布上。
8.用手提著屜布擰、擠去蘿蔔的水份。
9.蘿蔔條中放入甜辣剁椒。
10.用手拌勻。
11.再放入韓式辣醬用手抓勻。
12.室溫腌制7天，每天翻動2次即可食用，密封後放入冰箱保存,15天後再食用。