產品特性：晶瑩透明，口味清醇，風味獨特，富含營養。
產品成分：含碳水化合物,蛋白質,脂肪,鈣、磷、鐵、維生素。
產品功效：生津開胃，養血益氣、滋補養顏。
產品簡介：西湖藕粉是杭州名產之壹。其風味獨特，富含營養。杭州艮山門外到余杭縣壹帶是西湖藕粉主產地，塘棲三家村所產尤為著名，舊時是為皇家提供“貢粉”。藕是荷花在地下的莖，經特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質地細滑，色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水沖調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
產品歷史：西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統特產。因杭州西湖盛產荷花，蓮藕而得名。據史書記載：古時的西湖藕粉出產於杭州艮山門至余杭三家村壹帶，該出產的藕粉最負盛名，在南宋時就成為歷代皇帝的貢品，稱之為“三家村藕粉”。
西湖藕粉得到較快發展是在80年代中期。當時僅有金華市副食品廠，金華縣鞋塘副食制品廠，金華縣星火食品廠，金華縣江南食品廠等幾家掛名“西湖藕粉”生產銷售，而杭州的三家村生產掛名是“三家村藕粉”。在杭州市場上金華產的西湖藕粉的占有量達到80%左右，到了90年代中期，隨著速溶藕粉（西湖藕蒓）的出現，“西湖藕粉”得到更快的發展，先後出現了“天荷”西湖藕蒓，“天堂”西湖藕粉等多家的杭州生產廠家。特別是在1997年的“西湖”商標的爭議風波，使生產廠家更大壹步的發展和增加。