壹、紅根菠菜和白根菠菜的區別
1，色差
紅根菠菜是我國主要的菠菜品種，葉片深綠色，葉片較小，沒有白根菠菜大，而白根菠菜是從國外引進的品種。雖然葉子比較大，但是顏色沒有那麽深綠色，是淺綠色的品種。
2.種植季節差異
白根菠菜是春夏種植的品種。由於天氣炎熱，光照周期長，葉子顏色較淺。
而且在種植季節，白根菠菜容易成熟變嫩，而紅根菠菜在秋季種植，光照時間短，光合作用減弱，品質壹般。
3、口味差異
白根菠菜顏色更淺，吃起來更軟。菠菜煮熟後會有澀味，但不影響直接食用。紅根菠菜葉深綠色，煮熟後硬度還在，微甜，食用率高。
2.菠菜的食用功能有哪些？
1，保護視力
菠菜含有大量的維生素a，經常吃菠菜可以避免視網膜退化，保護視力。
2.預防貧血
菠菜含鐵，可以預防缺鐵性貧血，因為貧血會引起頭暈、乏力、面色蒼白，吃菠菜可以緩解。
3.美麗美麗
菠菜中含有抗氧化劑，可以起到美容養顏的作用，使人的皮膚更加光滑，有助於清潔皮膚毛孔，減少色素沈著，使皮膚更加光亮。
總而言之，