小米的營養價值很高，蛋白質含量比大米高，還含有壹般谷物所沒有的胡蘿蔔素，維生素B1的含量居所有谷物之首。燕麥含有豐富的亞油酸、纖維素和抗氧化成分，具有美白祛斑、排毒通便、延年益壽的功效。
工具/材料面粉200克
小米粉50g
燕麥1勺
酵母2g
純牛奶100克
糖1茶匙
在01面粉中加入小米粉，攪拌均勻。
02加入2g酵母。
03加入1湯匙燕麥，攪拌均勻。
在牛奶中加入1茶匙糖，攪拌至融化，逐漸倒入面粉中，攪拌至雪花狀。
05然後揉勻，放在溫暖的地方1小時左右。
將發酵好的面團揉成長條，再掰成幾小塊。
每壹小塊再揉勻，搓圓，放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約15分鐘。
08大火煮沸後轉小火15分鐘，然後關火燉5分鐘左右即可食用。