上海民間小吃:1，蟹殼黃
通過在發酵的面條中加入油來制作帶皮和餡的糕點。這種蛋糕的顏色和形狀與煮熟的蟹殼相似。成品呈棕黃色，酥、松、香。早期的上海，所有的茶館和老虎竈(開水專營店)大多都有壹個立式烘幹機和壹個煎鍋竈，邊炒菜邊賣兩種小吃——蟹殼黃和油炸饅頭。
蟹殼黃脆，煎出來的饅頭鮮嫩，很受茶客的喜愛。30年代後期，專營店如黃家沙、大壺春、婺源，單獨銷售這兩個品種，壹時名聲大噪。
2、棗泥酥餅
是壹種以脆皮面為皮，以黑棗泥為餡的熟面食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥脆，餡料香甜可口，深受港澳同胞和日本遊客的喜愛。
3.油炸饅頭
上海管小籠包叫小籠包，因此，油炸小籠包才是真正的油炸小籠包。用半發酵的面包餡，放鍋裏，放油裏炸，噴幾次水就熟了。它的底部是金黃色的，硬而香，脆，饅頭是白色的，軟而松，肉餡鮮嫩，帶壹點鹵汁，咀嚼時有芝麻或洋蔥的香味。還不如趁熱出鍋吃。
炸饅頭本來是茶樓和虎竈(開水店)的壹個品種。餡料主要是鮮豬肉配皮凍。20世紀30年代後，上海餐飲業引入了生煎饅頭專賣店，餡料中加入了雞、蝦等多個品種。
4.清蒸冷面
是壹種先蒸後煮，再用冷風冷卻，再拌上調料的面食。冷面壹直是上海菜場夏季的熱銷品種。1937前後，面條煮熟，冷水洗。1949之後，衛生部門禁止銷售冷面，因為是用生水洗的。
1952年，思如春點心店采用了先蒸面，後煮面，再用冷風冷卻的方法，獲得了成功。不僅符合衛生要求，而且加工出來的面條又硬又韌又滑，深受廣大顧客的歡迎。
5.陽春面館
也稱為光滑表面。民俗稱農歷十月為小陽春，上海俚語以十為陽春。以前這種面每碗賣十文錢，所以叫陽春面。開陽蔥油面，又稱紫菜蔥油面。蔥油煸炒和徹底煮熟的幹海藻(上海人稱開陽)與煮熟的面條。
面條韌滑，海苔幹軟糯可口，蔥油清香。1945之後，城隍廟有壹個姓陳的攤販，用蘇北老家的日常做法，熬蔥油用來和面。洋蔥香濃郁獨特，很受歡迎，流傳至今。現在是湖濱小吃店的特色小吃。百果釀酒釀餃子
6、磨沙圈
糯米團子煮熟後滾上壹層磨碎的赤小豆粉。清朝末年，上海三牌樓附近的雷鬼以擺地攤賣餃子為生。為了多做點生意，她想方設法彌補餃子儲存和攜帶的不便。起初，她在餃子表面滾了壹層糯米幹粉，然後嘗試出各種幹粉。結果紅豆粉的使用非常有效，很受食客歡迎。
7、豬油百果松餅
它是將糯米和粳米混合，磨成粉，加入紅豆和水果料，蒸熟而成。舊歲和新年的時令米食。蛋糕松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
8.油排骨年糕
豬排配小而薄的年糕，用油煮。這種小吃在上海有兩種做法，即曙光飯店(原名小常州，素有排骨大王之稱)和賴賢德點心店。兩家都以經營排骨年糕聞名，但制作方法不同，口味不同，各具特色，在30年代初的上海都很有名。
9.新鮮肉貓耳朵
傳統的貓耳朵是用冷水和面粉做成的，配料是雞丁和肉丁，還有湯吃。上海巧家紮的貓耳朵獨壹無二。它們是用手工面團做成的，裏面塞滿了肉或豆沙，然後塗上油，有壹種獨特的風味。
10，壞田螺
選用中等大小的螺螄，以糟醅為主要調料烹制而成。螺螄肉鮮嫩堅韌，鹵水清香四溢。鹵汁醇厚，肉和鹵汁壹起吃，更美味。
11，高橋松餅
它是由精制白粉、熟豬油、綿白糖、紅豆、桂花制成的。吃起來又甜又肥，又脆又爽口。是高橋四大名餅之壹(松餅、松餅、酥、脆)。淮海中路瑞金路高橋食品廠門市部是壹家專營商店。
12，城隍廟梨奶油糖
相傳距今已有1300多年的歷史。100多年前，上海城隍廟開糖果店。因為主人善於經營，城隍廟的糖果聞名中外。這種糖有兩種療效:梨奶油糖和彩梨奶油糖。功效梨膏有止咳平喘、生津開胃的功效。
它是由杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、橘紅等藥材和白糖熬制精制而成。不同顏色的梨奶糖是由砂仁、山楂、丁香、佛手、木香、白糖等中草藥制成。現在被豫園商城上海梨糊糖店壟斷。
13，黃油五香豆
奶油五香豆由當地的綠色蠶豆制成，配以茴香、肉桂、精鹽、糖、香精和奶油。其特點是微甜、醇香可口、色澤光潔、回味悠長、開胃。