12糯米粉的做法1:南瓜糯米糊
1，準備食材。糯米粉300克，南瓜200克，紅豆沙適量，椰子適量。
2.將南瓜去皮，切成塊。
3.將南瓜放入蒸籠中蒸至可以用筷子輕松刺穿。
4.將蒸好的南瓜用小勺搟成泥狀，晾涼備用。
5.將南瓜泥放入糯米碗裏。
6.揉成光滑的面團。
7.將面團揉成長條，然後切成大小均勻的小塊。
8.取壹個小面團，揉勻，壓平。然後中間放壹點豆沙。
9.合上面團，揉成球狀。
10，全部包好，放入蒸籠。
11.將蒸盤放入蒸鍋或蒸籠中，通氣後蒸約10分鐘至熟。
12，蒸好後取出，趁熱裹上壹層椰子。
第二種:芒果和米飯。
原料:糯米粉160g，糖40g，清水210g，也可以用等量的牛奶代替。
練習:
1.先準備160g糯米粉。
2.加入40克糖。
3.再倒210g水。如果妳喜歡牛奶的味道，可以用牛奶代替。
4、壹直攪拌成這樣的糊狀，不要太稀，這種濃稠的稠度是可以的。
5.將攪拌好的糯米糊倒入平板中。
6.放入蒸鍋，加蓋蒸25分鐘。
7.時間到了。糯米已經蒸好了，可以煮了。
8.刮刀淋上清水，來回攪拌湯圓，有助於快速散熱，備用。
9.再準備壹個芒果或者其他喜歡的水果，去皮。
10，去掉芒果核，最後切成這樣的小塊。
11.手上拿壹個清水糯米球，壓平，放上芒果，用手捏封口。
12.最後蘸點椰蓉。如果沒有椰蓉，可以用糖粉或者糯米粉代替。
13，再次用手團聚，壹個芒果糯米糊的胚胎就完成了。
類型3:糯米蔓越莓蛋糕
材料:糯米300克，蔓越莓100克(可根據自己喜好增減)，糖適量。
1，糯米洗凈，浸泡5-8小時，或者浸泡過夜比較好。
2.將蔓越莓幹洗凈，控水，用清水短時間浸泡，然後放入蒸籠蒸10分鐘，將蔓越莓蒸軟。
3、泡好的糯米，把水倒掉，用木棍搗爛，這樣蒸的時候更好熟。
4.放入鍋中，中小火蒸20分鐘。
5.蒸熟後取出，加入適量的糖，再次用木棒和少量水搗碎。水量不能太多，以免蒸。
6.搗碎後再次放入鍋中蒸20分鐘。蒸熟後味道會更好。
7、取自喜歡的模具，不是矽膠模具，要貼壹層保鮮膜，容易脫膜。我用的是矽膠冰棒模具，特別好用。
8.糯米放入模具會特別粘，很難定型。告訴大家壹個方法。放進模具裏，把工具底部浸在水裏，然後壓糯米，它就會很聽話，試壹試。
9.再加壹層藤蔓。
10.最後加壹層糯米，壹定要壓實，這樣口感會更好。最後插入雪糕棒，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
11，凝固後取出，撒上上層白糖，味道甜甜的，特別棒！
第四種:紅豆年糕
1，準備食材。糯米粉220克，牛奶250毫升，蜂蜜紅豆200克，紅糖80克。
2.把牛奶稍微加熱壹下，不要煮，加熱就好。
3.將紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。
4.為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕口感，攪拌好的紅糖水要過篩。
5.紅糖水過篩後晾涼，放入糯米粉。
6.糯米粉和紅糖水攪拌均勻，直到沒有幹面粉，沒有硬顆粒。
7.將蜂蜜紅豆放入盆中。
8.此時不要劇烈攪拌。用鏟子把蜂蜜紅豆和面糊混合就好了。如果用力攪拌，很容易把蜂蜜紅豆弄碎，攪拌均勻。
9.拿壹個長方形的模具或者玻璃保鮮盒。裏面放壹層油紙。(貼壹層油紙，防止粘住。如果沒有，也可以在上面抹壹層油。)
10.將剛拌好的糯米面糊倒入模具中。
11.放入蒸鍋或蒸籠中蒸45分鐘左右。
12，取出，撕掉油紙，切成塊或片。
第五種:花生糯米糕
原料:100克糯米粉、20克玉米澱粉、30克白糖、130克溫水、20克玉米油。
練習:
1.首先準備100g糯米粉。
2.加入20克玉米澱粉和30克白糖。4.倒入130克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌均勻後再加入20克玉米油，充分攪拌均勻，即可制成細膩顆粒狀的面糊。
5.將攪拌好的糯米糊倒入平板中。第八步:放入蒸籠，蓋上蓋子蒸20分鐘。
6.這時候開始做餡，準備壹碗花生，提前炒熟去皮。
7.倒入保鮮袋中，將花生均勻撒上。
8.用搟面杖把花生壓成花生。
9.然後倒入大碗中，加入壹把白芝麻，加入壹把黑芝麻，倒入30克糖。
10，用筷子攪拌均勻備用。
11.時間到了。糯米已經蒸好了，可以煮了。
12.糯米糊稍涼後，在刮刀上放些水，將糯米搓成團備用。
13.在面板上撒壹些提前炒好的糯米粉。
14，加入湯圓，不揉直接揉成條狀。
15.分成7小份，取壹小份，先用手壓平，然後放入花生餡，像包子壹樣捏緊封口，然後放在面板上團圓，兩面都裹壹層糯米粉，也可以裹上椰子和糯米糕。
類型6:糖油粑粑
1，準備食材。糯米粉200克，紅糖20克，熟白芝麻適量。
2.將適量溫水慢慢倒入糯米粉中，然後揉成軟硬適中的面團。
3.將200毫升溫水倒入紅糖中，攪拌至無顆粒，然後備用。
4.取少量糯米面團，在手裏揉搓。
5、稍微壓扁，壓成餅。
6.將準備好的糯米糕放入鍋中，提前在鍋中倒入壹些食用油。
7.開小火，開始煎。炒的過程中，用筷子翻幾下。炒至糯米糕略大，表面略黃，成熟即可食用。這個時候，糯米糕就炒好了。
8.鍋中留少許底油，然後將準備好的紅糖水倒入鍋中，小火加熱。邊加熱邊不斷攪拌，直到紅糖水變稠。
9.將炒好的糯米放入鍋中，轉大火。壹邊收汁，壹邊把糯米糕翻過來，讓每個糕都均勻裹上紅糖汁。
10，關火，把年糕放在盤子裏，倒點紅糖汁，撒壹點熟白芝麻，趁熱開始。
類型7:奧利奧雪媚娘
原料:糖50克，純牛奶240克，玉米澱粉40克，糯米粉130克，奧利奧餅幹適量。
練習:
1.首先在盆中加入50g白糖，倒入240g純牛奶，用筷子將白糖充分攪拌均勻。
2.加入40克玉米澱粉。第五步:130克糯米粉，再次攪拌均勻。
3.攪拌直到它變得細小且無顆粒。第八步:將糯米糊倒入平板中。
4.放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸25分鐘。
5.再準備壹袋奧利奧餅幹，用搟面杖搗碎。就這樣，放在壹邊備用。
6.是時候了。糯米蒸熟，準備出鍋。
7.稍微冷卻後，在手上抹點水，將糯米整理成團，直接放在面板上。
8、加入玉米油30克，黃油也可以，不要壹次加完，要分多次少量加。
9.最好用油揉面團，直到所有的油都揉進面團裏。揉好後放入保鮮膜中密封，防止幹燥變硬。
10，往盆裏倒200克淡奶油，加15克糖，開始發。大概2分鐘，小尖角的狀態送走。
11.在面板上面撒壹些炒好的糯米粉，防止粘著。制作過程是將糯米粉放入鍋中不放油，翻炒至微黃。
12.取出湯圓不揉，直接排成長條，分成16小劑量。然後再服壹劑，先團聚，再壓平，再搟成圓形的薄面團。
13，先均勻鋪壹層奶油，再撒壹層奧利奧餅幹，最後放壹層淡奶油。
14.把兩邊對折再像這樣揉壹遍，或者像包包子壹樣包起來，然後把封口捏緊，再依次排成壹圈。
15，把做好的薛梅娘放進模具裏就大功告成了。
第八種:雙色湯圓
1:準備食材。糯米粉400g，可可粉10g，豆沙餡適量。
2:將壹半糯米粉(200g)和可可粉放入盆中，加入適量溫水(水要壹點壹點加)，揉成光滑的面團。可可面團就做好了。然後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
3:將另壹半糯米粉放入盆中，然後倒入適量溫水，揉成光滑的面團。白面團就做好了。同樣，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
4.將可可面團放入保鮮袋中。
5.搟成薄而均勻的面團(糯米面團，容易開裂，直接粘在面板上。放在保鮮袋裏卷起來，不會裂開，還能起到防粘的作用。另外，卷出來的面包是方形的，非常容易操作。)
6:用同樣的方法搟出白色面團。
7:撕掉保鮮袋，取出兩種蛋糕疊在壹起。面包又空又粘，壹定要在面板上多撒點幹糯米粉。
8:把面包從中間切開，然後再折在壹起，這樣重復。
9:全部折疊後，翻過來，顏色交替，紋理明顯。
10:切成同樣大小的小劑量。
11:取小劑量放在手心壓平，再放入適量豆沙餡，然後合上揉圓。
12:餃子都是搓的，花紋很明顯。
13:鍋中倒入適量水燒開，然後將湯圓放入鍋中煮至湯圓浮起成熟。
類型9:糯米空心麻球
配料:糯米粉、糖、白芝麻、植物油。
練習:
1.盆四周倒入糯米粉，中央倒入白糖。倒入少量開水，先將糖融化。然後把糯米粉拉到中間，用筷子攪拌。慢慢加入沸水並攪拌。糯米粉顆粒化後，用手揉搓。
2.揉至盆面光滑，粉面光滑，再揉兩三分鐘。讓它保持十分鐘。然後，把大糯米粉面團分成幾個大小合適的小劑量，把每個小劑量揉成光滑的小球，在鍋裏鋪壹層芝麻，把小球放在芝麻上，任其滾動。
3、全身均勻包裹壹層芝麻，擠在壹起也不會粘。壹個壹個搓，炒的時候芝麻不容易掉。做芝麻球備用。
4、起鍋，倒入2斤植物油，待油溫七成熱時，將芝麻球放入鍋中，中小火上持。試試第壹鍋放四個左右，積累經驗。它開始慢慢膨脹。當它漂浮壹點點時，用漏勺將它們壓入油中，它會迅速膨脹並變得中空。
5、煎至表面金黃色，即可起鍋，擔心出油。涼壹點就可以吃了。
第10期:紫薯芝麻球
1:準備食材。紫薯300克，糯米粉350克，糖20克，白芝麻適量。白糖的量可以根據自己的口味放。喜歡吃甜的，多放點。白芝麻可以生吃。)
2:將紫薯放入鍋中蒸熟。(也可以用微波爐蒸，方便妳。)
3:將蒸熟的土豆去皮，搗碎。(如果沒有料理機，可以用勺子壓成泥。)
4:將糯米粉和糖放入紫薯糊中，揉成軟硬適中的面團。(如果面團幹了，就放壹點溫水，反之，放壹點糯米粉。這些都可以。)
5:取適量紫薯面團，揉成圓形。
6.在揉好的餃子表面蘸壹點水，然後放入白芝麻，使表面均勻地貼上壹層白芝麻。)
7:芝麻粘的好。
8:鍋中倒入適量的油，油量可以多壹點。油溫四五成熱時，將紫薯球放入鍋中(放在鍋旁，防止油溢出，以免燒焦)，然後開始小火煎，邊煎邊用廚具輕壓，直至紫薯芝麻球全部浮起，熟了即可控油取出。
第11號:椰蓉豆沙卷
原料:糯米粉100克，玉米澱粉25克，白糖20克，玉米油20克，清水150克。
練習:
1.首先，準備100g糯米粉，然後倒入25g玉米澱粉，20g白糖，20g玉米油，和任何溫和的植物油。
2.最後倒入150g清水，用打蛋器攪拌均勻，再攪拌壹會兒，直到變成細膩的糊狀。
3.準備壹個圓形的盤子，把準備好的糯米糊倒入盤中，然後放入蒸籠，蓋上蓋子蒸20分鐘。
4.時間到了。糯米已經蒸好了，可以煮了。
5.讓蒸好的糯米稍微涼壹下再用。壹定要戴上壹次性手套操作，很粘，把盤子裏的糯米整理成壹個球。
6.把湯圓分成兩份，另壹份放在保鮮袋裏，防止水分流失變硬。
7.先在面板上鋪壹張保鮮膜，然後把糯米壓平，再蓋上壹層保鮮膜，這樣更方便操作，防粘。
8.用搟面杖將湯圓搟成長方形，表面包上保鮮膜，備用。
9.在面板頂部多撒些椰子，然後把糯米糕倒過來倒在椰子上，沒有保鮮膜的壹面朝下。
10，放點豆沙餡在上面，用勺子均勻的抹開，然後像這樣從下往上慢慢提起糯米協和，卷起來就好。
11.最後，用刀把它切成小塊，妳就可以享受美味了。
第12期:香煎南瓜餅
1:準備南瓜300克，糯米粉200克，紅豆沙150克，白芝麻(或黑芝麻)少許。
2:南瓜去皮，切塊。
3.將南瓜放入蒸籠中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕松刺穿。
4:將蒸熟的南瓜用小勺搟成泥狀，然後晾涼備用。
5.將糯米粉壹點壹點放入南瓜醬中，揉成軟硬適中、表面光滑的面團。(有的南瓜水分較多，糯米粉的量要適當增減。)
6:將面團分成50克左右的小面團。
7:取壹個小面團，揉勻，壓平。然後加入大約15g的紅豆沙。
8:合上面團，揉成球狀。
9:將南團放入白芝麻中，輕輕按壓，使芝麻粘在底部。
10:用芝麻將面團稍微定型。
11:鍋中倒入適量的油。待油溫四五成熱時，將帶芝麻的南瓜餅面朝下，依次放入鍋中，小火慢煎。
12:煎壹面，翻面至兩面焦黃熟透後取出。
糯米粉的家常做法推薦無糖。
配料:糯米粉、紅糖、炒花生。
練習:
1.將糯米粉放入大碗中，加入溫水，用筷子攪拌，邊攪拌邊加入(少量水要分幾次加入，防止壹次水太多太稀)。然後用手將面團揉成軟硬適中的面團，不要用手摸，也不要做渣，就可以揉成球狀了。
2.把大面團分成幾個大小基本相同的小劑量，然後把每個小劑量揉成湯圓備用。
3.將鍋裏的開水燒開，將煮好的湯圓放入開水中，水不要過湯圓。搖動罐子，防止它粘住。加入適量冷水數次，至湯圓浮於水面時停止沸騰，然後停火。取出使用
4.另取壹個鍋，將紅糖倒入鍋中，加入紅糖1倍半的水，煮至變稠。然後將煮好的湯圓倒入紅糖水中，煮壹會兒，上色後停火。
5、最後放入碗中，撒上熟花生，即可食用。
糯米山藥糕
材料:山藥壹根，糯米粉適量，紅棗少許，水少量。
1:先將山藥洗凈後去皮。
2:再次切成厚片。
3:放入托盤
4:放入蒸籠，蓋上蓋子蒸。
5:準備壹些紅棗。
6.切成兩半，去掉棗核。
7:最後切成小塊。
8:放在托盤裏備用。
9:山藥也是這個時候蒸的。取出後倒入盆中。
10:趁熱用搟面杖壓成泥。
11:像這樣細膩的狀態就可以了。
12:倒入切好的紅棗。
13:加10g糖。
14:用筷子攪拌。
15:少量糯米粉分多次倒入。
16:攪拌成絮狀表面。
17:如果是幹的，可以加點清水。
18:揉到軟成這樣。
19:再準備壹個做月餅的模具。其他模具也是可以接受的。
20:在模具上抹點油，防止粘模。
21:取適量糯米面團，先用手揉成團，再做成小球。
22:將山藥湯圓放入模具中，像這樣壓成漂亮的形狀，壹個綠色的胚就完成了。
23:把所有的生胚依次做好，放在盤子裏。
24:放入蒸籠，蓋上蓋子，開著水蒸6分鐘。
25:時間到了，打開鍋蓋，糯米山藥餅就蒸好了。
南瓜酒餃子
1:準備食材。南瓜200克，糯米粉150克，紅棗少許，枸杞1小把，發酵酒壹碗，冰糖適量。南瓜去皮，去皮，切片。
2:將南瓜放入蒸籠蒸至軟爛。
3:取出蒸熟的南瓜，用勺子碾碎，然後晾涼備用。
4:將南瓜泥放入糯米粉中攪拌均勻。
5:揉成光滑的糯米面團。
6:將糯米面團分成小份，然後揉成小球。
7:鍋中倒入適量的水，然後加入冰糖和紅棗煮開。
8:將揉好的南瓜球放入鍋中，煮至漂浮。
9:將鍋中的酒煮沸。
10:將枸杞放入鍋中攪拌均勻，然後關火。
11:拿出來趁熱開始。
糯米紅糖糕
材料:糯米粉250克，普通面粉50克，熱水適量，紅糖適量，黑芝麻適量。
1:首先，往碗裏倒2勺糖。
2:加入1湯匙紅糖。
3: 1五香黑芝麻
4:攪拌均勻，待用。
5:將250克糯米粉倒入盆中。
6.加入50克普通面粉，降低糯米粉的粘性。
7.倒入適量熱水，量要根據糯米粉的吸水情況增減。
8.用筷子攪拌成面團，然後揉成光滑的糯米球。
9:放在面板上直接搓成條。
10:分成大小相等的10小劑量。
11:取壹面面糊，壓平壓薄，放入調好的糖餅，然後捏緊封口，最後排成壹圈壓平，壹個青胚就完成了。
12:碗中加入2勺紅糖，然後倒入適量開水。
13:用筷子攪拌均勻待用。
14:電餅鐺提前預熱上油，放入糯米糕胚。
15:將糯米糕烤至壹面金黃，將糕翻面。
16:把蛋糕烤到另壹面金黃，然後翻過來烤。
17:此時倒入準備好的紅糖水。
18:中火慢燒。
19:將紅糖水烤至幹，糯米紅糖餅即可裝盤出鍋。
滾驢，北京小吃
1:準備食材。糯米粉300克，紅豆沙適量，黃豆適量，糖適量。(紅豆沙、黃面、糖的量可以根據自己的口味。如果喜歡甜的或者黃豆之類的，可以多準備壹些。)
2.將糖放入糯米粉中，然後倒入適量的溫水。制作出軟硬適中、表面光滑的面團。
3:大碗底部抹壹層油，然後將糯米面團壓平放入碗中，蓋上保鮮膜放入蒸籠蒸30分鐘。(蒸的時間主要看面團的大小。如果面團大，壹定要蒸壹會兒。)
4.蒸湯圓的時候，開始炒黃豆。將黃豆放入無油無水的鍋中，然後小火翻炒。炒至顏色變深，有糊味，但切記不要炒黑。
5:蒸好的糯米面團放入保鮮袋中，揉勻。(放在保鮮袋裏防粘好)
6:在面板上撒壹層黃豆，然後把糯米粉放在面板上，撒壹層黃豆。
7:撒成薄而均勻的餅。
8:將豆瓣醬均勻的塗在面包上。
9:從壹端卷起來。
10:吃的時候，切成塊就好。另外可以多撒壹些黃豆角，味道更好。
糯米花生芝麻卷
材料:核桃、杏仁、花生、黑芝麻、糯米粉150克、糖10克、紅糖10克、椰奶。
1:首先準備壹些熟核桃和杏仁、花生、黑芝麻。
2:加點炒花生。
3:倒入壹小碗黑芝麻。
4:將食材倒入保鮮袋中，攤勻。
5.用搟面杖碾碎。
6:最後更像這樣砸。
7:像這樣的細顆粒就可以了。
8:再倒入盆中。
9:加入10g白糖，10g紅糖，少許椰子調味。
10:用筷子充分攪拌，待用。
11:將150g糯米粉倒入盆中。
12:5克糖
13:倒入110g熱水，邊倒邊攪拌。
14:攪拌成絮狀
15:揉成壹團。
16:像這樣揉成光滑柔軟的面團。
17:準備壹個圓形平板，塗上油，備用。
18:面板抹油，放上湯圓，搟薄，搟面杖抹油防止粘，搟成模具那麽大的圓形煎餅。
19:將卷好的糯米糕放入抹油的模具中。
20:放入蒸籠，蓋上蓋子蒸15分鐘。
21:時間到了。打開鍋蓋，糯米就蒸好了。
22:稍微冷卻後，放壹層黑芝麻核桃餡，用勺子抹勻。
23:然後像這樣把糯米皮卷起來。
24:糯米卷是這樣卷的。
25:鍋預熱提前刷油，放入糯米黑芝麻卷炒熟。味道外酥裏嫩，特別香，也可以直接吃。
26:像這樣煎到兩面金黃酥脆，就可以出鍋了。趁熱吃味道最好，看著就特別開胃。
27:然後用刀切成小塊，在刀上抹些水或油防止粘，切得更好，享受美食。
米諾大棗
1:準備食材。150g大棗，80g糯米粉，適量桂花。(桂花也可以用蜂蜜代替。)
2:將紅棗提前浸泡1小時。
3:用刀壹刀切向棗核。
4:沿棗核切壹圈，然後去掉棗核。(切開後還是壹整顆棗。千萬不要把它切成兩半。)
5:將適量溫水倒入糯米粉中，揉成軟硬適中的面團。
6.將湯圓揉成筷子粗細的條狀，再拉成相當於棗子長度的條狀。
7:將糯米條放入紅棗中，捏緊。
8:鍋中燒開適量的水。水燒開後，將紅棗放入鍋中煮約15分鐘撈出。
9:吃的時候撒壹點桂花或者蜂蜜。