首先，黃油面條
襄陽人的性格；襄陽人淳樸；襄陽人坦率真誠。“老板，壹碗黃油面。”這是襄陽街頭吃早餐時最常見的聲音。
襄陽人的早餐沒有廣東人的慢、精致、漂亮；沒有江浙人的清淡爽口的味道，沒有上海人的小資情調，卻獨樹壹幟，別具壹格。只要黃油面和黃酒占領了早餐市場，就會變得熱鬧、熱烈、豐滿，甚至香得令人喘不過氣來。很多襄陽人沈迷的越深，愛它就越有益。遊子歸家，夢裏纏綿；當妳長途旅行回家時，妳必須先吃很多。襄陽人有壹句口頭禪:“出差有‘三念’:壹念孩子，二念老婆，三念早上黃油面。”或許是毗鄰川、豫、陜的獨特地理位置，形成了黃油面南北兼容的顯著特點:壹辣兩麻三鮮，鮮美可口，回味悠長，暖胃爽口，久吃不厭。很多襄陽人三兩天不吃黃油面就會覺得嘴裏沒味道，食欲不振。黃油面的做法很簡單:水燒開後，將壓好的面團放入鍋中，燒開，撈起，加入香油，攪拌成球。吃的時候用勺子抓壹把，放入開水中煮熟，再加入煮好的牛肉、牛雜、牛腸、辣椒等佐料。吃黃油面的時候，喝壹碗黃酒，愜意舒適。在襄陽吃黃油面喝黃酒如此受歡迎，在多元的飲食文化背景下受到成千上萬人的喜愛，是因為它極大地滿足了襄陽人喜歡鮮、辣、寵麻等獨特的味蕾，甚至把襄陽人的口味變成了壹部色彩斑斕的電影，豪華而明亮。黃油面的魅力在於，它常常讓人仿佛回到了遠古的荒野，依靠原生態的力量和技巧，簡單而天馬行空。其實對於大多數普通人來說，黃油面可能沒有那麽深刻，也承受不了那麽多“形而上”的深刻含義。在99%的襄陽人眼裏，吃黃油面，喝黃酒，其實是壹種享樂主義生活方式的標簽。前段時間，襄陽網站站內流傳壹組段子:等我有錢了，我也會吃壹大碗黃油面，還剩壹半；我也喝黃酒，喝壹碗，倒壹碗...雖有調侃的痕跡，卻顯示了襄陽人對黃油面的深深眷戀。襄陽人很“個體”，不想把黃油面做成壹個行業，也不學別人的商業頭腦。他們在全國各地開面館。想吃襄陽黃油面，就得來襄陽吃，別的地方吃不到。可謂是絕對的襄陽主動，絕對的襄陽專屬，絕對的襄陽專屬。襄陽人很“爽快”。清晨，人們坐在寶馬裏的路邊攤上，吃著壹碗碗黃油面。無論是絕色美女還是三輪高手，無論是黨委書記還是下崗工人，在黃油面和黃酒面前都是平等的，都是壹桌自賞。襄陽人“樸實”。想在襄陽吃到好吃的黃油面，還必須早起。頂級好吃的面館要在早上九點半之前用完碗，壹級面最晚十點掛上下次光臨的牌匾。不像其他餐廳，想什麽時候吃就什麽時候吃，所以要想不辜負味蕾，就不能在“沈睡的森林”裏占得先機。賣完面，關門，還有很長時間。面館老板還可以做第二職業，而不是待在家裏無所事事。襄陽的黃油面有什麽歷史？哪壹代人？如何發展？我們不會研究，也不想研究。可以肯定的是，悠久的飲食文化給襄陽人帶來了享受和歡樂。如同日夜奔流的漢江，滋養了並繼續滋養著壹代又壹代的襄陽人。
二、襄陽黃酒
襄陽黃酒色澤似牛奶，香氣較好，口感略帶酸甜，略帶酒氣，由於用果肉稀釋，酒精度壹般只有2-3度。它的原料是糯米，它繼承了古老的傳統制作方法。黃酒中含有大量的蛋白質、脂肪、硫胺素和核黃素，特別是碳水化合物和煙酸，每百克分別達到78.9克和2.6克，所以這種酒營養價值很高，非常適合老年人飲用。黃酒中含有大量的糖和氮提取物，熱量相當高，酒精含量極低。所以不傷肝胃，還能加速體內血液循環，強健骨骼，有舒筋活血，增進食欲的作用。在日常生活中，它還可以作為烹飪菜肴的調料或除臭劑，在醫學上也可以作為輔料和藥物引子。現在據說諸葛亮的妻子黃月英創造的“茅廬春”和樊城季芳街釀造的“123”黃酒是最好的。
喝黃酒的時候來壹碗黃油面，會很舒服很舒服！
襄陽黃酒久負盛名。唐詩“玉壇子如桐乳”給人回味無窮的濃汁、清香味、淡淡的甜味和輕微的刺激，使妳的身體得到放松，精力充沛，不像白酒那樣燥熱。“昔日襄陽繁華時，宮扇常醉賈茜塘”，李白唱《襄陽歌》時，也是“車旁掛壹壺酒”，可見黃酒的歷史之悠久。襄陽黃酒，襄陽壹絕，必在“適時黃酒”二字。
第三，襄陽大頭菜
雖然襄陽人習慣早餐吃黃油面，但午餐和晚餐並沒有固定的模式。有些家庭聚餐就像饅頭稀飯壹樣好吃。不管吃什麽，有壹道菜是大多數家庭餐桌必備的——大頭菜。老襄陽管她叫鹹菜疙瘩。因為香脆、易吃、耐用、經濟，所以兩千多年來經久不衰。現在大頭菜的加工工藝和各種吃法都有了很大的變化和創新。方便熟食包裝的大頭菜，通過各種渠道走向了大江南北。曾幾何時，無論是襄陽人去外地做生意，還是外地人去襄陽做客，不帶、不送大頭菜，都意味著不夠禮遇。帶回壹份蘿蔔禮物，不僅僅是蔬菜，更是襄陽人的智慧。襄陽大頭菜，有2000多年的種植歷史，其實有很多歷史。它原本是山野的東西。這是三國時期諸葛亮發現的，然後他意識到腌制的秘密:新鮮的藤蔓經過壹段時間的腌制可以變成美味的食物。後來大頭菜成為蜀軍軍糧的精華，所以又叫孔明菜。現在的大頭菜比三國時期精致多了。其工藝經歷了“三腌五鹵六曬，歷時三百天”的復雜過程。含鹽量低，不含化學防腐劑。具有開胃、健脾、消食的功效。其質脆質嫩，味道鮮美，香味濃郁，是優質的綠色健康食品。榮獲“中華老字號”、“中華壹絕”等榮譽稱號，是湖北襄陽最具標誌性的產品之壹。大頭菜不僅為諸葛亮的“三分天下”立下了汗馬功勞，據說在朝鮮戰爭中也“功勛卓著”。中美建交後，壹位名叫克拉克的美國將軍問曾為中國軍隊報道過朝鮮戰爭的《新聞》主編:“據查，妳們中國軍隊吃了這種經久不衰的東西，所向披靡。這道菜叫什麽名字，又脆又好吃，又鹹又甜？”主編沒想到他對這道菜這麽感興趣，當時就很激動。我以為誌願軍入朝就沒離開過大頭菜。那些年，打了很多仗，有些仗打得很辛苦，後勤跟不上。由於嚴重缺鹽，許多士兵身體虛弱。正是因為這道鹽水做的菜，戰士們克服了困難。誌願者對大頭菜有很深的感情，大頭菜也是隨軍之寶。大頭菜是襄陽人心中的瑰寶，是襄陽人智慧的象征。可生吃，可油炸，可做主菜、配菜、調味。無論現在的其他東西包裝的多麽精美，大頭菜都是壹個人心裏的黑疙瘩，在現代的繁華中樂觀、自信、簡單、真實、驕傲、自豪。