有1。幹酵母(方便、易操作、營養豐富)，2 .保鮮酵母(比幹酵母略差，主要是酵母不方便長時間保存！), 3.老面粉(不好掌握，用堿中和會破壞營養成分)，以及4。自發面粉(做面粉時間短，30分鐘就能做好。壹般超市都會有賣)。妳為什麽不試試呢？祝妳成功！！
壹、頭發表面:
頭發有兩種制作方法。
1.用面粉脂肪來做面條(通常稱為大堿面條)
先把面肥泡在水裏，然後把面粉倒入裏面，攪拌均勻。醒發8小時後，會是原來面粉的1倍，然後沒有酸味，對堿面有壹點堿味。
醒半個小時，然後在鍋裏放點醋，避免包子。通電前壹定要把饅頭放入冷水中。
2.有孝心的頭發(壹般是快發)
a配料:面粉500克，幹酵母3克，泡打粉5克，大豆油1兩。
溫水(250克-300克)根據面粉的用水量，糖20克。
做法:1。將面粉倒在案板上，加入幹酵母、泡打粉和糖，攪拌均勻。
均勻接近。耙坑。
2.坑內加入溫水，加入大豆油，混合揉成面團。
稍微清醒壹下。大約1小時。
3.壹覺醒來，做自己想做的包子，慢悠悠的低頭卷花。
4.將坯體放入抽屜，盆中放入冷水，插上電。
只需蒸13分鐘。(如果蒸包子大概是30分鐘-40分鐘，如果蒸花卷是17分鐘。)
第二，做包子
1，肉包子餡
買壹斤豬肉餡(羊肉。壹根蔥和壹根姜。把蔥和姜切成粉末，和肉餡放在壹起。加入醬油、芝麻油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻，制成包子。
2、三鮮包子餡
材料:面粉70g(兩小碗)，豬肉30g(半碗)，鮮蝦。
5-6個(剁成泥)，雞蛋煎半個，白菜適量(2兩)，香菇。
壹個(切碎的)蔥，姜，鹽和香油，面條是壹個小時前準備好的。
用的話，少量料酒。
做法:蔥、姜、香菇加水)、料酒、蝦、
將肉末混合在壹起，加鹽，加入炒雞蛋，加入白菜心。
將它們切碎並混合均勻。做包子不加醬油。溫火包子
15-20分鐘。
特點:饅頭松軟，吃起來像湯，好吃又有營養，適合。
/myblogdetail . htx & amp；id=261999。Userid=4195331快樂面團制作(老面團法):幾種饅頭(插畫法)
/Tour/czsf/200602/20060214164022 . html(幹蒸和已售圖片)
蒸賣是廣州人喜歡的茶樓傳統早餐之壹。用半露的肉餡裹著細面蒸，色澤鮮美，爽口可口。所有的茶館和餐館都有出售。有兩種蒸豬肉和牛肉。其中烤牛肉的歷史已經有七八十年了。牛肉燒燒的制作方法是:將牛肉去筋，用刀剁碎，與肥豬肉、姜汁、酒等混合。，撻至凝膠狀，擠成丸子即可食用。每道菜取兩粒膠囊，放入蒸鍋蒸熟。現在又有馬蹄粒、竹筍等清爽食材，讓它更加鮮美可口。
蒸餃
以蛋液、水、面粉為皮，豬肉、蝦仁、香菇為餡，揉成石榴花狀，蒸熟。其色淡黃，蟹黃鮮艷，皮軟，肉爽，含少許汁液，味美清香。20世紀30年代，幹蒸炒菜風靡廣東各地，近20年來，遍布廣西各大中城市，成為嶺南茶館、酒樓茶市的必備產品。
幹蒸的制作方法和銷售方式:
1.將面粉放在案板上做好窩，加入雞蛋水、堿水揉勻，用濕布包裹15分鐘。將面團揉成細長條，然後用刀切成約6毫米厚的小圓片，用小槌將小圓片放入幹玉米粉中，卷成花邊狀的餅待用。
2.將瘦肉切成小塊放入盆中，然後加入壹些鹽、油和味精攪拌。將大蝦去皮洗凈，剁碎，放入另壹個鍋內，加鹽和味精，攪拌粘合，然後將剩下的肥肉和蘑菇切成小塊，與肉和蝦合在壹起，將所有調料放入其中攪拌均勻，得到餡料。
3.左手取皮，右手將15g餡料放入皮中，拇指和食指合上口，直尺壓平，按壓合上，形成壹個圓圈，從上面可以看到壹點餡料。包好後放在小油蒸鍋上，每籠4個，加點腸粉或者蛋黃裝飾烤的嘴。蒸的時候用大氣，7分鐘左右(時間太長容易剝落)。