青年團，漢族傳統節日食品。
吃青團主要流行於江南的清明節、寒食節等節日。在中國古代，寒食節時，人們不生火做飯，只吃冷食。
冷食是不加熱而提前準備的食物。青團是江南的壹種小吃，因其色調而得名。
清明節前後才有的艾草汁，按比例混合成糯米/糯米/面粉，用手揉勻，再根據大家的喜好包成不同的餡料，蒸熟。在中國的其他地方，也有類似的傳統糕點，清明節前後用糯米/糯米制成。
在廣東和臺灣省，它被稱為愛贊，在江西，艾國，在閩南和潮汕，在廣府，它通常被稱為艾兵。制得的綠球香甜可口，有艾葉的香氣。
傳說有壹年清明節，太平天國李秀成的大將軍陳太平被清兵追殺。附近的壹個農民上前幫忙，把陳太平偽裝成農民，和他壹起耕地。陳太平沒有被抓到，清兵也沒有善罷甘休，於是加派士兵在村裏設崗，每個出村的人都要接受檢查，防止他們把糧食帶到陳太平。
當他回到家，農夫踩在壹叢蒿草上滑倒了，正想著要給陳太平帶些什麽。當他起床時，他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他馬上打理起來，趕緊摘了些艾草回家，洗幹凈，煮開，榨成糯米粉，做成粽子。
然後把綠色的餃子放在草叢裏，和村口的哨兵混在壹起。陳太平吃了這個綠色的球，感覺又香又糯又不粘。
天黑後，他繞過清兵哨所，安全返回大本營。後來，李秀成命令太平軍學做青年團，以自衛抗敵。
吃團子的習俗流傳開來。
青年團的起源
青團的由來:據說有壹年清明節，江蘇壹個農民正忙著犁地，忽然聽到遠處傳來壹陣急促的馬蹄聲。擡頭壹看，清軍正在追趕壹名身著太平軍服裝的軍官。
農夫急中生智，幫軍官脫下軍裝，用腳踩進泥裏，然後讓他蹲在水田裏，渾身是泥後站起來。他壹手拿著犁，壹手揮動著鞭子，耕耘著土地。清兵在後面追趕時，看到農民光著腿和泥在耕地，不像太平軍軍官。但狡猾的清兵又想到前面有湖，不可能逃出湖中，於是加兵在附近設崗，四處搜索。
聰明的農民示意軍官暫時不要進村，並試圖給他帶些食物充饑。回到村裏，農民們看到清兵在到處搜查，村口有清兵在檢查，離開村子的人有沒有給太平軍軍官帶吃的東西。
農民認為不可能帶大米或者面食，那帶什麽食物呢？他在思考的時候，不小心踩到了壹叢蒿草，滑倒了。當他起床時，他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他馬上說出了自己的心裏話，趕緊摘了些艾草回家洗凈煮榨成汁，揉成糯米粉做粽子。
然後把綠色的餃子放在草叢裏，挑著擔子向村口走去。哨兵在水草裏看到壹個又圓又軟的東西，但看不出是米粉做的，沒有進壹步詢問就放了。
沒人的時候，軍官壹邊耕田壹邊吃綠球，感覺又香又糯又不粘。天黑時，他繞過清兵哨所，安全返回大本營。
原來他是忠君李秀成的左膀右臂陳太平。看到他平安歸來，李秀成喜出望外。
為了紀念救命的青年團，李秀成命令太平軍學做青年團，以保護自己抵禦敵人。從此，吃青團的習俗就流傳到太平軍打仗的地方。
青年團基本介紹:青年團是江南漢族特色小吃。它是藍色的，用麥稭的汁液拌成糯米粉，然後裹上豆沙餡。它不甜不膩，有淡淡的卻綿長的草香。現在店裏做綠色丸子，有的是麥稭做的，有的是艾草汁做的，還有的是其他綠葉蔬菜汁和糯米粉再塞豆沙做的。
青團作為祭品的功能日益弱化，更多的人把它作為春遊食品。
青年團的起源是什麽？
青年團與壹個節氣有關——寒食。那天妳不能吃熱的食物。主要用來紀念壹個叫介子推的賢臣。他死於壹場人為的森林大火。在他去世的那天，禁止燃放煙花來紀念他。也是用面粉和棗泥捏成燕子的形狀，用柳樹串起來，插在門上，召喚他的靈魂。這個東西叫“推燕子”(也叫中介的推)。每當有冷食，人們都不生火做飯，只吃冷食。在北方，人們只吃事先準備好的冷食，如棗糕、麥糕等。南方多是綠球和糯米糖藕。人們在頭上戴上柳條圈，在房子的前後貼上柳條樹枝，以示懷念。
有點類似於屈原。
希望對妳有幫助。
上海青年團的起源
團圓飯是漢族的傳統節日食品。
吃團子主要流行於清明節的江南，並非上海獨有。
青年團的起源
傳說有壹年清明節，太平天國將軍李秀成被清兵追殺，附近有個農民上前幫忙，把李秀成偽裝成農民，和他壹起耕地。李秀成沒有被抓到，清兵也沒有就此罷休，於是加派士兵在村裏設崗，凡是出村的都要接受檢查，防止他們給李秀成帶食物。
回到家，農夫壹邊想著給李秀成帶什麽，壹邊踩在壹叢蒿草上滑倒了。當他起床時，他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他馬上打理起來，趕緊摘了些艾草回家，洗幹凈，煮開，榨成糯米粉，做成粽子。然後把綠色的餃子放在草叢裏，和村口的哨兵混在壹起。李秀成吃了綠球，覺得香糯不粘。天黑後，他繞過清兵哨所，安全返回大本營。後來，李秀成命令太平軍學做青年團，以自衛抗敵。吃團子的習俗流傳開來。
清明為什麽要吃青團？
最後壹段提到了青年團。
清明節簡介:清明是中國二十四節氣之壹。因為二十四節氣客觀地反映了壹年四季的氣溫、降雨和物候的變化，所以古代勞動人民用它來安排農業活動。
淮南子？天文訓》雲:“春分後十五日，鬥指乙，清明風將至。”據《百歲問》“此時萬物生長幹凈明亮。
所以叫清明。“清明來臨，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的好時機。
所以有“清明前後，點瓜種豆”“種樹，不如清明”的農業諺語。可見，這個節氣與農業生產密切相關。
但是，清明作為壹個節日，不同於純節氣。節氣是中國物候變化和季節順序的象征，而節日則包含壹定的習俗和活動，具有壹定的紀念意義。
清明節是中國的傳統節日，也是最重要的祭祖掃墓的節日。掃墓俗稱上墳，祭祀死者。
大多數漢族人和壹些少數民族在清明節掃墓。按照舊習俗，掃墓時，人們要帶著食物、酒、水果、紙錢等物品到墓地，給親人的墳墓獻上食物，然後將紙錢焚燒，為墳墓培植新土，折幾根綠樹枝插在墳前，然後磕頭拜拜，最後吃喝完畢，回家。
唐代詩人杜牧的《清明》詩說:“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。問當地人哪裏買酒省心？牧童指著杏花村。”
寫清明節的特殊氣氛。清明節，又稱踏青節，根據陽歷，在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚，草木蔥蘢的季節，也是人們春遊(古稱踏青)的好時節，所以古人有清明踏青，開展壹系列體育活動的習俗。
直到今天，清明節祭拜祖先和悼念死去親人的習俗仍然很流行。清明節的起源和傳說:中國傳統的清明節始於周朝，已有2500多年的歷史。
清明節首先是壹個非常重要的節氣。清明節壹到，氣溫回升，正是春耕春種的好季節。所以有“清明前後種瓜豆”的說法。農業諺語“植樹不如清明”。
後來，隨著清明和寒食的日子臨近，寒食是人們禁火掃墓的日子，漸漸地，寒食和清明合二為壹，寒食成為清明的別稱，成為清明的壹種習俗。清明那天，不放煙花，只吃冷食。有壹個關於寒食的傳說:相傳春秋戰國時期，的妃子為了讓自己的兒子繼承王位，設下毒計殺死太子，申生被迫自殺。
申生的弟弟重耳為了躲避天譴而流亡國外。在流亡期間，重耳遭受了屈辱。
本來和他壹起出去的朝臣，大部分都是陸續出去的。只有幾個忠心耿耿的人壹直跟著他。
其中壹個叫介子推。有壹次，重耳餓昏了過去。
為了救重耳，介子推從自己的腿上割下壹塊肉，用火烤熟了，給重耳吃。十九年後，重耳回到中國，成為君主，也就是春秋時期著名的五霸之壹的晉文公。
晉文公上臺後，除了介子推之外，對那些與他同甘共苦的朝臣提出了很多賞賜。有人在晉文公面前為介子辯護。
晉文公突然想起往事，感到內疚，立即派人要求介子推帶朝廷受賞為官。然而，幾趟下來，介子推不動了。
晉文公不得不去討好。然而，當晉文公來到介子推手的房子時，他看到門是關著的。
介子推不願見他，早已背著母親躲在綿山(今山西介休縣東南)。晉文公讓他的禦林軍去搜綿山，但是沒有找到。
於是，有人出了個主意，說，不如把火燒山放了，三面放火，留下壹面，火燒起來介子自己就出來了。晉文公下令提升火燒山。沒想到，大火燒了三天三夜。大火撲滅後，介子終究沒有被推出來。
上山壹看，母子倆抱著壹棵燒焦的柳樹，已經死了。晉文公看著介子推的屍體，哭了壹會兒。然後把屍體埋了，發現介子推的後背被壹個柳樹洞堵住了，好像有東西。
我拿出來壹看，原來是壹條裙子，上面刻著壹首血淋淋的詩:願妳的主人永遠清明。與其陪妳當勸諫者，不如當個鬼不見。
如果妳的主人心裏有我，記得我經常自省。我酒泉問心無愧，勤政清廉。
晉文公把* * *藏在袖子裏。然後介子推和他的母親被埋在燒焦的柳樹下。
為了紀念介休，晉文公下令將綿山改為“介休山”，並在山上修建祠堂，將火燒山獲釋的日子定為寒食節，告訴全國每年這壹天禁止燃放煙花爆竹，只吃冷食。臨走時，他砍了壹段燒焦的柳樹，在宮裏做了壹雙木屐。他天天看著它，嘆息道:“真可惜。”
“第壹步”是古代人的下屬在上級或同級之間互相尊重的稱呼，據說就是由此而來。第二年，晉文公帶領他的大臣們穿著便衣去遠足，以表達敬意和哀悼。
走到墳前，我看到死去的老柳樹復活了，有成千上萬的綠枝，在風中起舞。晉文公看著復活的老柳樹，仿佛看到了介子推。
他畢恭畢敬地走到他面前，慈愛地捏了壹根樹枝，編了壹個圈，戴在頭上。祭祀結束後，晉文公把復活的老柳樹命名為“清明柳”，並把它命名為清明節。
後來，晉文公經常把* * *袖放在身邊作為紀念，鞭策自己掌權。他勤政清廉，努力把國家治理好。
從此晉國人民得以安居樂業，對功勛卓著、不圖富貴的介子推十分懷念。在他去世的那天，禁止燃放煙花來紀念他。
也是用面粉和棗泥捏成燕子的形狀，用柳樹串起來，插在門上，召喚他的靈魂。這個東西叫“推燕子”(也叫中介的推)。從此，寒食和清明成為全國人民的盛大節日。
每當有冷食，人們都不生火做飯，只吃冷食。在北方，人們只吃事先準備好的冷食，如棗糕、麥糕等。南方多是綠球和糯米糖藕。
綠色餃子的起源是什麽？
傳說有壹年清明節，太平天國將軍李秀成被清兵追殺，附近有個農民上前幫忙，把李秀成偽裝成農民，和他壹起耕地。李秀成沒有被抓到，清兵也沒有就此罷休，於是加派士兵在村裏設崗，凡是出村的都要接受檢查，防止他們給李秀成帶食物。
回到家，農夫壹邊想著給李秀成帶什麽，壹邊踩在壹叢蒿草上滑倒了。當他起床時，他看到他的手和膝蓋都染上了綠色。他立刻有了計劃，趕緊摘了壹些艾草回家，洗凈，煮熟，榨成糯米粉，做成粽子。
然後把綠色的餃子放在草叢裏，和村口的哨兵混在壹起。李秀成吃了綠球，覺得香糯不粘。天黑後，他繞過清兵哨所，安全返回大本營。後來，李秀成命令太平軍學做青年團，以自衛抗敵。吃團子的習俗流傳開來。
擴展數據:
自制團練:
所需材料:
糯米粉120克，玉米澱粉30克，豆沙餡180克，草頭100克，豬油10克，橄欖油少許。
具體步驟:
1.準備好所有的食材，如下圖所示。
2.制作皮膚的綠色液體:草頭把葉子上的梗摘下來，清洗幹凈。
3.鍋中放入清水約100克，然後將草葉倒入鍋中焯水，煮沸後關火。
4.將燙過的草頭放入磨(攪)機中打成漿狀。
5.將打漿後的稭稈液放入微波爐中加熱，倒入糯米面盆中，用筷子攪拌均勻。
6.加入10g豬油(素油也可以，但是少壹點)。
7.將面團和紅豆沙分別分成10份，然後搓圓。
8.鍋中放冷水，放入蒸格，將包好的青丸子放在蒸格上蒸10分鐘。