第三炮是四川漢族的著名小吃，以糯米為主。第三炮在投擲湯圓時，發出“鏗鏘、鏗鏘、鏗鏘”的聲音，類似彈丸，又分“鐵炮”、“炮”、“炮”，故名“三炮”。吃的時候配上“老鷹茶”，別有風味。三炮香甜可口，不油膩，不粘不化渣，便宜。
湖南風味蝦
口味蝦，又名長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、麻辣小龍蝦等。，是湖南省著名的漢族小吃。是用小龍蝦做成的，味道麻辣鮮香，色澤鮮紅，質地滑嫩，麻辣鮮香。20世紀末，它遍布全國，成為夏夜街頭啤酒攤的經典小吃。
湖北-熱幹面
熱幹面是湖北武漢漢族的特色小吃。它原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都很受歡迎。隨著其他省市的湖北人越來越多，武漢熱幹面也可以在很多地方看到，是很多人喜歡的面食之壹。
廣東-蝦餃
蝦餃是廣東漢族的傳統小吃，屬於粵菜，起源於廣州郊區何勇市場附近的茶館。那些地方盛產魚蝦，茶樓的師傅端上豬肉和竹筍做肉餡。那時候蝦餃的皮是粘粘的(大)米粉，皮質很厚，但因為鮮蝦的鮮美，很快就流傳開來。
北京-北京烤鴨
烤鴨是聞名世界的北京名菜。它是中國明朝漢人發展起來的，當時是宮廷食品。原料為優質肉鴨，北京烤鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉肥而不膩，外脆內嫩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代。
看好了。因其色紅、肉嫩、味醇、肥而不膩，被譽為“天下美味”。
上海南翔小籠包
南翔饅頭也叫南翔小籠包，是嘉定區南翔鎮漢族著名的傳統小吃。它有100多年的歷史。該產品以皮薄、餡多、鹵重、味美著稱，是深受國內外顧客喜愛的風味小吃之壹。
臺灣省——大腸包小腸。
臺灣省料理中的糯米腸、小腸裹腸，壹般都是先烤，糯米腸切好後，會塗上醬油等醬料。
香港-絲襪和奶茶
絲襪奶茶是壹種具有香港特色的奶茶，是香港下午茶(和早餐)的常見飲品。基本上香港茶餐廳供應的奶茶都是用絲襪奶茶的形式沖泡的。
澳門-葡萄牙蛋撻
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪奇朵蛋撻，在香港、澳門、廣東稱為葡式蛋撻。它是壹種小奶油糕點派，表面發黑(糖過度加熱後呈焦糖色)是它的特點。
廣西桂林米粉
桂林米粉是漢族的傳統小吃，歷史悠久。它以其獨特的風味而聞名。它的做工很精致。先將精米磨成漿，裝袋瀝幹，塞成粉球，煮熟後壓成圓根或片狀。圓形米線、片狀米線、米線的特點是白、嫩、軟、爽。
江西瓦罐煨湯
瓦罐湯是江西漢族民間傳統的燉湯方法。以瓦罐、精制食品、天然礦泉水為原料，用傳統的硬炭火恒溫六面加熱七個小時以上而成。最後，它被翻譯成壹種具有傳統民間特色和現代口味的美味佳肴。
河南燴面
燴面是傳統的河南美食，有肉、有素、有湯、有菜、有飯，包括羊肉燴面、三縣燴面、五縣燴面。徽面的精髓在於湯汁。上菜時，將生汁高湯放入鍋中，將面條拉成細條，放入鍋中。上菜時，取出香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜。
海南——海南清澈涼爽。
海南清補涼是漢族的壹道美味名菜，屬於海南菜。傳統海南清補涼作為熱帶海南島流行的壹種特色冰鎮甜品，主要由紅豆(綠豆)、薏米、花生、空心粉等制成。，冷卻或加入冰塊，成為正宗的海南清補涼。
山東炒螺螄餅
炸螺糕是濟南漢族糕點的傳統精美小吃，皮脆裏嫩，蔥香濃郁。傳說這種螺螄餅是100多年前許氏三兄弟從南京送來的。
江蘇-鴨血粉絲
鴨血粉絲是南京著名的風味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝和鴨湯、粉絲制成。味道鮮香，清爽宜人。鴨肉高蛋白、低脂肪，特別適合老年人食用。
浙江-紹興腐乳
紹興腐乳是浙江漢族名菜。當地人叫它“發黴的豆腐”，它也被稱為“素肉”。紹興腐乳是物美價廉的好食品。紅醬燒肉，肉吃起來很香。是紹興傳統的家鄉菜。醉汁多為紹興人用來蒸豆腐，放些小蔥，是壹種白底黃液綠蓋的特殊顏色的汁，風味獨特，使人食欲大增。雖然紹興腐乳沒有紹興老酒那麽世界聞名，但是來紹興旅遊的中外遊客也喜歡買幾瓶帶回去當禮物送給親朋好友。
安徽-八寶肉丸
徽菜中的“八寶丸”以雞肉的新鮮、火腿的味道和蘑菇的味道而聞名。它們的用料和制作方法都很特別，是山區人民送喜慶宴席必不可少的風味。
福建-凍筍
凍筍是漢族傳統小吃，色香味俱佳，發源於福建泉州。現在流行於整個閩南地區，是壹種獨特產品加工而成的凍品。相傳，發明者是民族英雄鄭成功。
黑龍江-哈爾濱熏肘子花
哈爾濱熏肘子花，黑龍江哈爾濱的特產，屬於煙熏菜。主要是將煮好的豬肘子花在熏制抽屜中單列，放入熏制鍋或熏制爐中熏制。
吉林-長春朝鮮冷面
延邊朝鮮族喜歡冷面。冷面在今天的中國非常有名。涼面的主要成分是白面粉、蕎麥粉、澱粉。制作涼面時，先用專用機器將拌好的面條壓入鍋中，煮熟後取出，用冷水冷卻。加入牛肉湯或雞湯，配以鹹菜、辣椒、牛肉片、雞球、蘋果片、雞蛋等調料食用。
遼寧-老山雞海城派
老山雞海澄餡餅是沈陽的傳統小吃。海城派是溫水加面粉，選用豬牛肉做鴛鴦餡。取十余種香料煮熟，取汁餡培養其口味。菜餡隨季節變化，豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、大白菜等。都是精選出來做餅餡配肉配菜，高檔品還配魚翅、海參、大蝦、扇貝、雞肉，更是美味。
天津狗不理包子
狗不理，也就是狗不理包子。“狗不理”包子是全國著名的漢族特色傳統小吃，是“天津三絕”之首，中華老字號之壹。
河北-驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統名吃。冷肉配蛋糕，然後凍驢，凍驢嘴融化。河間火燒驢肉的味道外熱內涼，爽口醇厚。
山西刀削面
刀削面，山西漢族傳統面條，是“中國十大面條”之壹，流行於北方。操作流程:面粉成團，左手握面團，右手握彎刀，將面條壹根根切入開水鍋中，煮熟，撈出，配肉末和調料食用。山西大同的刀削面最有名。
內蒙古-烤全羊
烤全羊是蒙古族傳統的地方風味肉制品。是壹道最具民族特色的大菜。是本民族千百年遊牧生活中形成的傳統美味，也是蒙古族人民招待外賓、貴賓的傳統名菜。
陜西岐山臊子面
臊子面是中國西北地區漢族的傳統面條，最流行於陜西關中平原和甘肅隴東地區。也是西府(今陜西省寶雞市)有名的小吃。陜西省的臊子面歷史悠久，尤其是寶雞市岐山縣的岐山臊子面。事實上，肉末面條很受歡迎。
青海甜醅
甜蜜餞是中國西北地區的特色小吃之壹，由燕麥或青稞制成。在青海高原古城西寧和農區城鎮，都能看到獨具特色的民間小吃“甜醅”。
甜蜜餞是由青藏高原耐寒早熟糧食之壹的青稞加工而成的風味小吃。群眾中流傳著壹句順口溜:“甜甜蜜蜜，老人娃娃流口水，壹碗兩碗能開胃，三碗四碗能頂飯”。
甘肅:蘭州牛肉拉面
蘭州牛肉拉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”[1]之壹，是甘肅蘭州的風味小吃。
新疆烤肉串
新疆羊肉串可以說是風靡全國的小吃，深受廣大群眾的青睞。烤肉串，維吾爾語稱為“卡瓦夫”，是維吾爾族的傳統小吃。
寧夏-蒸羊肉
寧夏羊肉鮮嫩可口，沒有膻味。羊肉最好選胸叉和上棘，剁成長方形條狀，涼水洗凈，放入碗中，放上姜、蔥、蒜。再加入幾個生辣椒，放入籠中蒸30分鐘左右；然後扣入湯盤，配以醋、蒜汁、鹽等調料即可食用。
雲南-過橋米線
過橋米線是雲南省滇南特有的漢族小吃，屬於雲南菜。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨頭、老母雞、雲南宣威火腿經過長時間熬制而成。
貴州-碗耳餅
碗耳糕又稱“娃娃糕”，是貴州貴陽漢族的特色糕點[1]。形似小茶碗，因用小孩子特別愛吃的“碗耳糖”制成而得名。
西藏-酥油茶
酥油茶是壹種來自中國西藏的特殊飲料。作為主食，與糍粑壹起食用，具有禦寒、提神、生津、止渴的作用。這種飲料是由酥油和濃茶制成的。
重慶-酸辣粉
重慶酸辣粉是川渝城鄉之間廣為流傳的漢族傳統名小吃，是重慶人的最愛。主粉由紅薯和豌豆按最佳比例制成，然後由農民用傳統手工制作而成。口味偏，以酸辣為主。