壹、賀歲拜年
農歷正月初壹為春節,舊稱“過年”,是最隆重的傳統節日。前壹日名除夕,俗稱“大年夜”,合家團聚吃“年夜飯”。新婦盛服向尊長獻鞋履,名“辭歲”,尊長給錢與新婦及孩童,名“壓歲錢”。當晚並有拜利事、接竈神等活動。初壹晨起,開門放鞭炮,焚香拜天神,名“接天”,次拜祖宗,再拜高堂,長幼循拜,然後會親朋、賀新歲,統稱“拜年”。近代已逐漸簡化,不再跪拜。初壹都不會客,出門走“喜神方”,初二起親友互訪,至元宵乃罷。
二、元宵走橋
農歷正月十五為元宵節,俗稱“正月半”。烏鎮人有走橋的習俗,入夜三五結伴出遊,途中至少要走十座橋,忌走回頭橋,所以開始走時心中必須有個計劃。此俗源於舊時普遍流行的壹種以婦女為主體的避災禳解活動,稱“走十橋”或“去百病”。當時婦女們梳妝後各帶壹只平時煎藥的瓦罐結隊而行,過橋時將瓦罐丟入河中,認為這樣可保在新的壹年裏無病無災。至近代,丟藥罐的舉動消失了,演化為壹種單純的節日遊樂和祈福活動。元宵節晚上,人們成群結隊,扶老攜幼,提著花燈,在河邊、橋上遊走,遠遠看去,煞是壯觀。
烏鎮壹帶無高峻的山丘,人們以走橋代替爬山登高,借以鍛煉身體,祛除疾病。尤其是西柵的橋裏橋,拱高階多,元宵節在這兩座高橋上走走,確有壹展胸襟、心曠神怡的感覺。
三、清明踏青
清明是二十四節氣之壹,唐代以後與寒食節合而為壹。祭祖掃墓、踏青賞春,各地皆然。而烏鎮更有許多與養蠶相關的習俗,前壹夕“清明夜”,做青團、裹粽子、設祭“禳白虎”,門前用石灰畫弓矢,以祈蠶,煮螺螄,以針挑食螺肉,名“挑青”。清明日起四鄉蠶農齊赴普靜寺燒香祈蠶,名“香市”,屆時商販雲集,遊人如蟻,曠地上售貨攤、演藝場鱗次櫛比,河港中踏白船、打拳船競技鬥勇,前後持續半月有余,成為水鄉蠶農的狂歡節。
四、立夏稱人
立夏也是二十四節氣之壹,是日嘗蠶豆、嘗鹹蛋、啖青梅、品櫻桃,謂之“嘗新”。農家以麥芽、“草頭”和為粉制“立夏餅”,親友互贈。孩童三五邀約,提竹筒、摘蠶豆、化鹹肉、拾野柴、集百家之米,在戶外壘竈支鍋燒“野火飯”,據說吃了不會疰夏。立夏稱人以江南最盛,傳說三國時劉備之子阿鬥於立夏日被帶往江東,孫夫人當面稱過體重,精心撫養,以後每年立夏再稱壹次,寫信向諸葛亮匯報,以示盡心,傳入民間,相沿成俗。
五、端午食粽
農歷五月初五為端午節,亦稱“天中節”,家家裹粽子,親友互相饋贈,相傳此俗源於對屈原的紀念,古人以“重五”為“毒氣橫溢,鬼魅活躍”的“惡日”。於是掛鐘馗圖、貼天師符,門前懸艾蒿、菖蒲、桃枝、大蒜以避邪,食黃魚、飲雄黃酒,乃至啖蛇蟲以毒攻毒,孩童穿戴虎形服飾,婦女剖繒為囊貯雄黃佩之以示強健。正午用蒼樹、白芷、鱉甲、蕓香“打蚊煙”,墻邊屋角噴雄黃酒、撒生石灰水以驅蟲豸,凡此種種都帶有禳解的性質。
六、分龍彩雨
農歷五月二十五為“分龍日”,亦稱“分龍節”。傳說司雨的龍王們於此日分赴各自管轄的區域降雨,故名分龍,是日各公益性消防組織——水龍會照例舉行消防大演習,屆時各坊水龍會整裝集隊,帶上全副救火器具,會聚於鎮中曠地河畔,有的事先在水龍、水桶中放進各色顏料,壹聲令下,鑼鼓齊鳴,各水龍同時對空噴射,盡現五彩繽紛、飛瀑淩空的壯觀,男女老少聚集圍觀,吶喊助興,出水快而射程遠者當為勝出。
七、天貺曬蟲
農歷六月初六,時值盛夏烈日,烏鎮有諺稱“六月六,曬得鴨蛋熟”。實是曝蟲曬黴的好時光,宋代曾定為“天貺節”,其原由卻是真宗皇帝趙桓的壹個精心編造的夢話,後人覺得乏味,便把傳統的七月初七“曝書日”移了上來,讀書人家曬書籍,寺廟僧尼曬經卷,普通百姓曬衣物,是日還有牽貓狗浴於河的習俗,據說可避虱蛀,鎮人曬熱水為孩童洗澡,婦女於是日洗發,而家家戶戶吃餛飩的習俗則可能是由混浴引申而來。
八、中元河燈
農歷七月十五為中元節,俗稱“七月半”,當日,道觀作齋醮薦福,佛寺行“盂蘭盆會”,釋道兩教***舉法事,民間則家家戶戶祭祀祖先,故又稱“鬼節”。南宋後已有中元夜入河燈的風俗流行,篾編紙糊的各式花形燈籠,燈中燃燭,下托木板,或用各色彩紙糊成船形,內裝少許燈草油類點燃,入夜到水邊或駕小船至河中擺放,燭火閃閃,隨波逐流,蔚為奇觀,佛徒為此乃“慈航普渡”,道徒稱這是“照冥引路”,而老百姓們只當是壹種娛樂。
九、中秋賞月
農歷八月十五是傳統的中秋節,時值三秋之半,月亮最圓最明,古人以圓月為親人團聚的象征,故又名“團圓節”。是夕,家人團聚歡宴,親友互贈節禮,其間則少不了月餅。月華初升,於庭院設案賞月,供品除月餅外尚有瓜果、芋艿、菱藕、毛豆等時令果蔬,大多是還在案頭供鬥香,以線香托紙板粘合而成,上插各式彩旗,並綴月宮故事,制作精彩,供後在戶外焚化,有祈求豐收之意。
十、重九登高
農歷九月初九為重九節,亦稱“重陽節”或“登高節”、“菊花節”,重九節登高插茱萸的風俗由來久遠。相傳起源於“桓景避難”的故事。東漢時汝南人桓景遵照師囑,於重九日全家佩戴茱萸登上高山,得免大難,後人仿效,遂成習俗。至唐代已演變成傳統的遊樂節目,其作用似在於健體防病,以禦初寒。烏鎮近周無山可登,遂以登塔代之,是日有“重陽糕”應市,以赤豆和糯米制成,上插小旗,意以食糕代替登高,插旗代插茱萸。
十壹、冬至祀祖
冬至也是二十四節氣之壹,是傳統風俗中的大節,亦稱“冬節”或“亞歲”。節前家家磨粉搓“冬節圓子”,備酒做菜,設祭祀祖,頗為隆重,民間有“冬至大如年”之說。也有於冬至掃墓者,至冬至起八十壹天,分為九個“九”,為寒冬之期。舊有“九九消寒圖”,相傳始於明朝,圖中畫梅壹枝,凡八十壹瓣,冬至起依口訣日染壹瓣,全部點清則寒盡春來,開始耕作,意在敦促人們在消寒休閑中不忘耕作。
十二、臘月小更
農歷十二月俗稱“臘月”,昔時有“支小更”的習俗,進入臘月,各街、各坊設專人於每日黃昏敲鑼擊梆,沿街巡走並時而高呼:“寒天臘月,火燭小心,前門關關,後門重重,柴間看看,灰堆坌坌,謹防賊盜,門戶要緊。”抑揚頓挫,如歌似吟,至除夕乃罷了。時值寒冬,氣候幹燥,民間用火又多,鎮內木造住房連綿,壹旦失火,非同小可,尤須時刻警惕。其時,全鎮支小更者不下十人,每至黃昏,鑼聲、梆聲、呼聲此起彼伏,對提醒人們註意安全不無裨益。至今西柵仍有巡更老人值職,儼然已成壹道獨特的風景。 香市這壹民間風俗在烏鎮流傳已久,茅盾先生稱之為“中國農村的狂歡節”。當時烏鎮香市在杭嘉湖地區名氣極大,其規模僅在杭州的西湖香市之下。《烏青鎮誌》稱:“清明後男女赴普靜寺燒香,今名香市。其時有洋片攤、糖攤、馬戲、髦兒戲、傀儡戲諸娛樂場,遊人甚眾……”
香市起於何時,史無確載。乾隆年間的《烏青鎮誌》已有清明祈蠶的風俗“清明前二日為寒食,檐前插楊柳,……是夜育蠶家設祭禳白虎……翌日為二明日,村男女爭赴普靜寺祈蠶,及谷雨收蠶子,乃罷。”這大概可算是香市的雛形,“香市”名稱的正式提出則見於民國的《烏青鎮誌》。
香市從清明節開始,約半個來月。清明節前兩天,烏鎮西南20公裏處的含山有個“軋蠶花”的廟會,趕會者從含山下來即到烏鎮,於是,烏鎮的香市就拉開了帷幕。
其時,烏將軍廟(即土地廟)、修真觀和普靜寺壹帶的曠地上,布滿了臨時搭建的茶棚、小吃攤、糖攤、雜貨攤;各地戲班子也都拉開架子,什麽跑馬戲、髦兒戲、木偶戲等應有盡有,武技、雜耍也來湊熱鬧;修真觀前的戲臺則上演神戲,頭壹出戲還壹定得是《風波亭》,據說是為了紀念忠良嶽飛;廣場上熱鬧,寺廟裏更熱鬧,滿大殿是鐘鼓聲、誦經聲和繚繞的香煙。
趕香市的主體是農民,遊春的同時,不忘捎帶著出售自家做的竹器、蠶具和農副產品。婦女們則有個主要任務,就是要到烏將軍廟前的上智潭中“汰蠶手”,以求日後養蠶無病無災,“蠶花廿四分”。養蠶是當地農民的主要產業,蠶的好壞直接影響壹年的生活,所以蠶農不敢有絲毫大意,很多風俗也是圍繞祈蠶而舉行的。
選擇清明到谷雨趕香市是有道理的。谷雨壹到,農家就要投身飼養春蠶的忙碌,清明至谷雨這段時間有段空閑,又值風和日麗,正好行樂。
烏鎮能形成香市,可能與烏鎮多寺廟以及去杭州的香客途經烏鎮燒回頭香這件事有關。烏鎮建於梁代存至民國的古剎有3座,香市的中心普靜寺建於梁天監初年。唐長慶年間(821~824),寺廟有30多座。明清時期,烏鎮的寺、院、廟、觀、堂、庵不下50余處,規模較大的有三宮、六院、九寺、十三庵,這還不包括城隍廟、關帝廟、烏將軍廟、修真觀、觀音堂等廟宇和財神堂之類的小廟。寺廟多,香客來得就多,壹到農閑時節,烏鎮自然香客雲集,隨之而來的攤販、戲班子等是為香客服務的。壹來二去,固定的“香市”就約定俗成了。同時,由於杭州西湖香市名聞天下,每年清明前後,江蘇蘇州、無錫、常州和本省嘉興、湖州農村的農民都要途經烏鎮前往杭州燒香,回來後,還要在佛事興盛的烏鎮還香,名曰回頭香。這批香客湧進烏鎮,大大繁榮了當地的香市。
後來,香市漸漸匿跡了。古鎮保護開發後,沈澱的民風民俗也得到了挖掘整理保護,如今“香市”活動已成了烏鎮旅遊民俗節慶的壹個品牌。瘟元帥會莊嚴隆重;蠶花會熱鬧非凡;踏白船水上爭雄;水上高竿驚險刺激;水上船拳捉對撕殺;水鄉婚禮則充滿柔情似水的浪漫氣息。五花八門、姿態各異的民間文化已經成為國內外遊客喜聞樂見的旅遊項目。 杭嘉湖盛產絲綢,養蠶是這壹帶農民的主要產業,烏鎮地處杭嘉湖的腹地,蠶業更占很大比重。蠶花的好壞直接關系到農民的收入和這壹年的生活。對於重要的東西,人們便會設立壹些禁忌,很多生活習慣也會圍繞著它而變化,甚至娛樂也離不開它。久而久之,便形成了烏鎮壹系列有關蠶花的風俗習慣。
贊蠶花
每年春季養蠶前夕,常有壹些民間藝人背著竹簍,簍裏放著壹條無毒黃蟒蛇,來到蠶農家門口,口中唱道:“青龍到,蠶花好,去年來了到今朝,看看黃蟒龍蛇到,蠶花廿四分穩牢牢。”壹邊唱壹邊將黃蟒蛇捉出來放到蠶農家堂屋裏,任其遊走,唱畢再捉回簍中。蠶農則以絲綿或米相謝。此即“贊蠶花”,可致蠶花獲得好收成。
蠶花綿兜
舊時蠶農家中生了小孩,有用蠶花綿兜給小孩翻制棉衣的習俗。蠶花綿兜,即家中老人去世後,晚輩往往要用幾只綿兜,由夫妻二人扯松後壹層層覆蓋在逝者身上,最後留下的壹二層綿兜。傳說小孩穿了用這種蠶花綿兜翻制的棉衣,可身體健康,無病無災。
望山頭
當蠶寶寶經過四眠,開始爬上草龍結繭子時(蠶農稱之為“上山”),新近嫁出過女兒的蠶農家都要準備豬肉、黃魚、軟糕、枇杷等禮品去女兒家探望蠶寶寶上山的情形,俗稱“望山頭”。
望山頭源於壹個小插曲。有壹蠶農家新娶進壹個不會養蠶的媳婦,但這個媳婦聰明伶俐,邊學邊養,居然把蠶寶寶養得很好,安全送上了山。此時,親家來探望女兒,他從沒有養過蠶,沒見過蠶的模樣,就好奇心起,悄悄來到蠶房。壹看出了神,出來時忘了關窗戶。蠶家主人回來後,見蠶寶寶吹了風,擔心蠶花要沒戲了。沒想到,采繭子那天打開蠶房壹看,只見滿山壹片雪白的繭子,收成比同村任何壹家都好。村人總結說,他家蠶花這麽好,是因為親家來探望的緣故。於是便有了“望山頭”的習俗。
軋蠶花
每年清明時節,蠶鄉都要舉行迎蠶花廟會。在這些迎蠶花會上,蠶娘們佩戴用紙或絹做的蠶花,在廟會上走走軋軋,祈求帶回蠶花喜氣,這就叫軋蠶花。起初只是大家來燒燒香,軋軋鬧猛,後來慢慢發展成廟會,壹時商販雲集,演戲雜耍,熱鬧非凡,亦稱軋蠶花。這種風俗壹直延續至今。軋蠶花時,青年男女有些碰撞是允許的,有些青年借此尋找意中人,這“軋”的含義就擴大了些。
養蠶禁忌
禁止生人進入蠶房:主要是怕生人帶來晦氣,影響蠶的生長。有的會在大門上貼上寫有“蠶月免進”的紙條,或在門口放壹根捆有桃枝的扁擔,以示警。
禁止油、煙、噪聲:蠶房絕對保持安靜和幹凈。
禁止不吉利語言:在養蠶期間,很多語言必須改變說法。如“四眠”要叫“大眠”,四與死同音。“蔥”改叫“香頭”,怕蠶寶寶被“沖”掉。“醬”要說“鹹酸”,怕蠶寶寶得“僵”病。“筍”也得改叫“蘿蔔”,怕蠶寶寶被“損”了。
禁止搭空頭棚:蠶四眠後上山棚結繭。這山棚壹定要等到蠶成熟後再搭,如果蠶尚未成熟就搭,稱搭空頭棚,不吉利。搭山棚時禁止赤膊。
拳船與船拳
拳船長年泊於水面,在“咚鏘咚鏘咚咚鏘”的鑼鼓聲中,船上會有武師身著練功服,手持刀槍劍戟,“廝殺”得難解難分。這便是烏鎮民間的傳統節目——拳船。
拳船又稱船拳,相傳始於南宋時期,在太湖流域十分盛行。舊時烏鎮水系發達,而太湖湖匪盛行,官府又往往肅匪無措,無力保障地方平安。因此船民、漁民自備民刃,聘請武師,公開練武,既練武強身,又抵禦湖匪。逐漸發展而成拳船。現代在的拳船已不復練武防匪之效,但在船上習武健身,卻已作為壹項傳統活動,流傳至今。
烏鎮的拳船已嫡傳五代,所練武功源屬少林北派功夫,拳法多樣,有少林拳、少林棍板凳拳等50多套套路。拳師們每天在這裏舞槍弄棍,以弘揚“以武會友、強身健體”的宗旨,也為遊覽烏鎮的八方來客送上壹道鄉土味十足的武術大餐。
高竿船
與蠶鄉風俗有關的壹種娛樂形式,是壹種當地特有的民間體育活動。停泊在河面的大船中央放置著壹個巨型石臼,上插壹根碩大的毛竹。毛竹下方有四根短毛竹從四個方向加以固定,表演時又有幾名壯漢輔助控制主竿。表演者爬上竹竿梢時,毛竹便彎成九十度的弧形,在人體重力的作用下晃晃悠悠的,令觀者的心也跟著顫悠。高竿船的表演者壹般身著白色服裝,象征蠶寶寶的形象。表演動作有金猴望月、鴿子翻身、倒豎蜻蜒、單臂吊立等,驚險精彩令人嘆為觀止。
以前拳船和高竿船表演壹般在清明前後的農閑時節進行。為了讓遊客領略江南風情,如氣候條件允許,在東柵景區的市河上,每天都能看到高竿傳人的精彩表演。 江南是水做的,四季彌漫的水汽使生活在這裏的人變得滋潤。在水鄉,人們日常生活中最愜意的兩件事,壹是“水包皮”,二是“皮包水”。這句俏皮話的意思是指去浴室洗澡和到茶館喝茶,可見喝茶是滲透到水鄉人骨子裏的壹種享受。每天清晨,江南水鄉的風情韻致就在這裊裊的水煙中迷醉般展開。
歷史上,烏鎮茶館最多的時候有六十幾家,地處中市的訪盧閣、三益樓、常春樓、壹洞天、明月樓、天韻樓等規模較大,檔次也高,茶客的身份也尊貴些;而分散在東南西北四柵的小茶館,主顧都是四鄉裏來鎮上做買賣的農民。兩者各有各的特點,前者俗稱街莊,雅致些;但要論體現水鄉的原汁原味和質樸醇厚,俗稱鄉莊的後者則更貼近些。鄉莊只做上午,街莊常做下午。最負盛名的“訪盧閣”茶館不僅出現在文學大師茅盾的筆下,而且因傳說茶聖陸羽兩次造訪茶館老板盧仝而著名。
茶館之所以經歷千百年變遷盛衰而至今延續,自有它作為生活基本壹面的緣由。茶客有的是做完了早市才進茶館,與圍桌而坐的鄰客隨意攀談;有的是壹到早市就鉆進茶館,買賣就在臨街的茶桌旁交易,壹邊悠閑地喝著茶,壹邊不緊不慢地討價還價。在信息傳播落後的年代,茶館是信息交流和處理公眾事務的重要場所,壹個茶館便是壹個小鎮的“新華社”,各種消息都在這裏發布。大至長江洪水,小至蠶寶寶長勢喜人,近如李家討媳婦,張家的花貓生了五個崽……熱鬧嘈雜,卻樂趣無窮。雖然村村廣播,報紙、電視也成了新聞的最快傳播渠道,但茶客還是喜歡到茶館裏嘮山海經,那種零距離的交流確實是什麽媒體也無法替代的。 寒冬臘月,爐竈火旺,街肆溢香,壹片絕美的冬景,壹場美食的盛宴。
古時,江南小鎮以“百戶為坊,萬戶為市”,“坊”是烏鎮的居民區單位,同時也組成了烏鎮人特殊的社會團體,平日裏走街坊,串鄰裏互增感情,而逢新春佳節,有錢的大戶人家,總是在坊間廣開宴席,廣邀鄰裏好友、往來過客,同享年福,街坊鄰裏們也沿街擺上桌椅,木桌相連,便形成了活色生香的長街宴,當地人又稱“坊宴”。
庚寅年春節期間,西柵景區重現舊時“長街宴”盛況,百米長街,宴開百桌。按照當地傳統菜肴擺席,新鮮時蔬,冬令進補大餐,讓胃和您壹起過壹個傳統風味大年。