春節，中國四大傳統節日之壹，是傳統上的農歷新年。春節俗稱“年節”，傳統名稱為新年、大年、天臘、新歲，口頭上又稱度歲、慶新歲、過年。中國人過春節至少已有4000年以上的歷史。
在民間，舊時傳統意義上的春節是指從臘月的臘祭或臘月二十三或二十四的祭竈，壹直到正月十九日。在現代，人們把春節定於農歷正月初壹，但壹般至少要到農歷正月十五（上元節）新年才算結束。
春節是中華民族最隆重的傳統佳節，同時也是中國人情感得以釋放、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族壹年壹度的狂歡節和永遠的精神支柱。春節與清明節、端午節、中秋節並稱為中國四大傳統節日。
據考，春節在起源上，是上古時代古人根據天象、物候確定四季循環演變而來的。年的概念，最初的含意來自農業，《說文解字》中說：“年，谷熟也。”上古以作物成熟為時間標誌，後來歷法知識進步，根據天象與物候來確定四季循環的起點與終點，年成為壹年四季的時間總稱。
中國是個多民族的國家，各民族過新年的形式各有不同。漢族、滿族和朝鮮族過春節的風俗習慣差不多，全家團圓，人們吃年糕、水餃以及各種豐盛的飯菜、張燈結彩，燃放鞭炮，並互相祝福。春節期間的慶祝活動極為豐富多樣，有舞獅、耍龍、遊神、做年例，也有踩高蹺、跑旱船。南方沿海壹帶嶺南地區人們沿襲過去祭祖敬神活動，祈求新的壹年風調雨順，平安、豐收。
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春節早已不只是漢族的節日，很多少數民族都是過春節的，但他們都有自己特別的過法。“56個民族現在幾乎都在過春節，但不少又都融進了本民族的文化元素，進壹步豐富了春節的文化內涵。”雲南省社科院研究員楊福泉認為，春節蘊含的慎終追遠等文化內涵應該不斷傳承豐富，隨著時代的變化也該與時俱進，過“環境友好型春節”。
布依族：“玉米、高粱、大米，都可以釀米酒；豆腐乳、熏肉、灌香腸，都是年的味道。”布依族姑娘覃青青的年，和美食相伴。離春節還有半個多月，覃青青就和媽媽開始忙碌，只為壹家人能在除夕夜吃到自己親手做的美食。
當新年鐘聲敲響，“搶龍水”成為村民的盛典。家家戶戶派出的代表守候在村中水井旁，只為能最快搶到第壹桶井水，“搶來好運”。
“每年大年初十我都是被耍麒麟的音樂聲吵醒的。”覃青青告訴記者，自己家鄉的布依族過年期間慶祝活動特別多，耍麒麟隊伍會壹直沿著村裏的主路表演，小朋友們還會丟糠包、蕩秋千。“年味特別足！”
蒙古族：除夕吃“手把肉”，象征著合家團圓。
彜族：在祖靈下鋪撒松針，表達祝福和企盼。
朝鮮族：穿上漂亮的民族盛裝，男女老少壹同跳舞唱歌，在歡聲笑語中迎接新年的到來。
獨龍族：“卡雀哇是獨龍族的年節。”雲南大學教授郭建斌告訴記者，獨龍族的年節沒有固定的時間，壹般在每年農歷臘月底或次年的正月初舉行。
“剽牛祭天”是獨龍族慶祝卡雀哇的主要方式。郭建斌介紹，被選中的牛披上毛毯和五彩珠，在祭祀神明之後，兩個獵手持長矛跳舞進場，將手中竹矛猛刺入牛的腋下，人們則手牽手地向牛揮刀舞弓大吼大叫，直到牛倒下。“通過這樣的儀式，獨龍族人民祈禱在新的壹年中得到天公神靈的保佑，使幸福降臨人間。”
傣族：傣歷新年潑水節更為公眾熟知。“每年潑水節都會放假，全州上上下下都喜氣洋洋的，氣氛甚至比過年還濃厚。”西雙版納的傣族姑娘李融玨告訴記者。
藏族：在藏歷十二月二十九，人們要驅鬼、制作“卡塞”，在家門口用石灰粉在地上繪出“八瑞相”和“雍仲”等吉祥的圖案。藏歷新年第壹天，首先要吃的就是被藏族同胞視為吉祥之物的人參果飯，隨後壹家人圍坐在壹起，吃“切瑪”、燉牛肉、喝酥油茶，合唱藏歌迎接新年。
“每年春節前夕，到了吃殺豬飯的時候，總是累並快樂著，累是因為殺豬確實是個體力活，快樂當然就是因為大家團聚在壹起吃美食咯。”大理白族小夥兒段艷文告訴記者，殺豬飯拉近了各民族間的距離，不管白族、漢族還是彜族，吃著同壹鍋肉，喝著自釀的酒，在分享中加深感情。
“每年臘月，幾乎家家戶戶都要做殺豬飯，因此也有許多‘殺豬客’要做。那段時間，體重肯定是要長的。”段艷文介紹，除了留下壹部分腌制成臘肉、香腸，絕大多數肉會被做成各式各樣的菜。
熱情好客的白族人民，在烹飪方面極有天賦，“殺豬飯”就是最好的體現，除了酥肉、粉蒸肉、千張肉等原汁原味的正宗“土八碗”，還有水腌菜炒豬肉、豬血芋頭湯等開胃小菜。
實際上，不僅是大理，“殺豬飯”幾乎是整個雲南農村地區各民族***同的過年記憶。隨著生活水平的提高，“殺豬飯”早已不再是過年的專利，看看昆明城區滿街的“宣威殺豬菜館”，讓人品嘗美食之余，也可以感受到厚重的生活氣息。
參考資料：
?人民網--春節 我們的節日?百度百科--春節