到了今天，隨著我們生活水平的提高，高大上的燕窩也逐漸飛入尋常百姓家了，讓燕窩已變常見，但它畢竟還不是像銀耳那樣易買到的補品，價值、身價還是擺在眼前的。處暑已過，進補宜清補，選擇燕窩滋補是非常適宜的。今天我們就來科普壹下燕窩的相關小故事，看看別人是怎麽熱愛燕窩的。
/d8f9d72a6059252dd88612cd3f9b033b5ab5b961?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85如果說第壹個吃螃蟹的人，具有超凡的勇氣，那麽第壹個吃燕窩的人，則有著別具壹格的品味。燕窩，又叫燕菜，並不是屋檐下燕子的銜泥鑄成的巢穴，而是由金絲燕用唾液所築成的巢窩。它們多被發現與沿海荒島的山洞裏。
/1e30e924b899a90194f554ff16950a7b0308f533?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85“第壹個吃燕窩的中國人”
和
“第壹個吃燕窩的外國人”
相傳，最早吃燕窩的中國人是明代的航海家鄭和。某次，鄭和的遠洋船隊在海上遇上大風暴，被迫停泊在馬來群島的壹個荒島（馬六甲）采摘了峭壁上的白色鳥窩，洗凈後用清水燉煮食用充饑。回國時，船員們個個臉色紅潤，精神抖擻，鄭和特地帶壹批這種後來稱為“燕窩”的補品進獻給明成祖。從此，燕窩成了朝拜皇帝重臣的貢品。
/42166d224f4a20a4b237320e9b529822730ed0ca?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85《百事通》壹書記載：在古時候，中爪哇有個叫沙多羅諾的人，有壹天，他看到燕子都飛到海邊高山的巖洞裏去，便爬上山崖，敲下了燕窩，帶了壹些回家，煮了幾個燕窩嘗嘗，竟覺得味道不錯。消息傳開後，當地人都去巖洞裏敲燕窩。經過長期食用，大家普遍感覺身健氣舒，精力旺盛，這才明白，那些燕窩原來是個寶。
/0df3d7ca7bcb0a460f0b85f06063f6246a60afca?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85/2fdda3cc7cd98d10344503f82a3fb80e7aec9061?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85“愛燕窩的人士有誰？”
乾隆是中國歷史上執政最長久的皇帝，也是有史以來最長壽最高的帝王。清朝皇宮的老檔案曾記載道：乾隆幾次下江南，即便路途中，每日清晨，依舊空腹食用冰糖燕窩粥，其目的主要就是為了滋補養生。
慈禧太後，葉赫那拉氏，滿洲鑲藍旗人。作為同治、光緒兩朝的實際最高統治者，她對中國近代史產生了重大的影響。據史料記載，光緒十年十月七日慈禧早膳，壹桌30多樣的菜中，用燕窩的就有7樣。足以見慈禧太後對於燕窩養生的鐘愛。
/b90e7bec54e736d1138283c190504fc2d4626961?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85宋美齡女士高壽達106歲，每天都會吃壹小碗冰糖燕窩。當年宋美齡赴美的時候攜帶了90余箱托運行李，大部分行李箱內裝著夫人自用的“衣料”、“旗袍”、“日用器物”及“盥洗雜物”等，其中，還有壹箱燕窩。
/e824b899a9014c08b7ee276c017b02087af4f426?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85劉德華“只有吃了燕窩，才能連唱15場演唱會。”
如果妳見到劉德華天天吃燕窩，別以為他單純為了美容和享受。因為對於每壹個歌唱家來說，津液（唾液）是無上寶貴的。歌唱家的演唱壽命就取決於其聲帶和發音輔助器官的急劇和巧妙的運功能力。
/ae51f3deb48f8c54da42cae631292df5e1fe7f61?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85關於燕窩的傳說故事還有很多很多，史上最出名的燕窩狂人，當屬四大美人中皮膚最好的楊貴妃。說起貴妃的美顏秘方，後宮佳麗們用盡手段揣測盜取而不得。杏仁膏？阿膠糕？還是綠豆糕？No...它們都是障眼法。吃燕窩粥，喝燕窩湯，洗燕窩水，才是楊貴妃在三千後宮中紅旗不倒的不傳之秘。
/64380cd7912397dd845196cd5282b2b7d1a287ca?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85“燕窩大類請牢記”
燕窩按顏色分，可分為白燕、黃燕、血燕。以印尼為例，印尼屬於熱帶雨林氣候，只有旱季和雨季，無四級區分，其中7~2月降水豐富為雨季，3~6月為旱季。雨季燕窩偏白，此季節產出的燕盞又叫白燕盞。旱季燕盞窩偏黃，又叫黃燕盞。
/d439b6003af33a87f1ae0fd3cd5c10385243b533?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85“血燕”代表的是洞燕，為紅色燕窩，東南亞壹直都稱為紅燕。它的價格更高，產自於野外，山洞、懸崖峭壁，數量稀少，采摘困難益，逐漸被屋燕所取代。但是“血燕”並非是金絲燕吐血的結果，是燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，且紅色的血紅蛋白會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。
/11385343fbf2b2118ced8a87c18065380dd78e33?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85“白燕”也稱作屋燕，建專門給野生金絲燕築巢的屋子，請人定期的打掃、清潔，燕窩的品質外形有保障。屬於人工規模的取燕窩。屋燕在燕屋中采摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
/a2cc7cd98d1001e90c141ac6b30e7bec55e797ca?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85/902397dda144ad34717c884edba20cf430ad8533?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85“四大誤區請細看”
壹、屋燕是家養的。金絲燕築巢於人工建築的屋內,我們稱之為”屋燕”，因燕窩有其特殊的價值性，所以人們想盡辦法吸引金絲燕進屋來築巢，壹般通用的方法會用音響播放金絲燕的叫聲，引其入屋，並保持屋中無光線。由於金絲燕只吃在空中飛行的昆蟲，並且覓食半徑在50公裏左右，無法人工餵養，因此它仍是野生的。屋子只不過給金絲燕提供棲息的場所。
/d0c8a786c9177f3e10a5f3c47bcf3bc79e3d5661?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85二、血燕是金絲燕吐血形成的。《營養百科》等壹些早期辭書記載：“第二次窩又被采後，燕接近產卵時期時做的第三次窩，因所吐的膠質中帶有血絲，故稱血燕窩。”因此血燕不斷受到環保和信仰人士的批評，但血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為血紅蛋白長時間暴露在空氣中只會被氧化成黑褐色，而不是所謂的血紅色。
/8d5494eef01f3a297de0db079225bc315d607cca?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85三、雜質多毛的洞燕要比清潔的屋燕貴。有的燕窩品牌居然將雜質多毛的洞燕標至每克百元以上。燕窩清洗費時費力，生手壹天壹盞也挑不了，熟手壹天也只能挑十盞左右。而且洞燕更是受各種不明礦物質滲透，再加上山洞炎熱潮濕，金絲燕與各種的飛禽走獸同住，長年無人清洗的排泄物使洞燕的燕窩受到嚴重的汙染。
/b8389b504fc2d562c4cbdf24ec1190ef77c66c33?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85四、燕窩營養和雞蛋、豆腐差不多。權威的《國家地理雜誌》在04年春節特刊《燕窩神話》指出：“根據實驗室對燕窩的初步鑒定，燕窩所含的蛋白質、８種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少。”從中藥上講，燕窩性平味甘，有滋陰潤肺，調補元氣之功效。從現代醫學上講，燕窩還有大量活性白分子，能夠促進細胞再生，增強身體免疫力，增加人體對X光或其它放射性射線的抵抗力。因此，雞蛋與豆腐的營養價值是無法跟燕窩相比的。
/faf2b2119313b07eeb695fc107d7912396dd8c26?x-bce-process=image/resize,m_lfit,w_450,h_600,limit_1/quality,q_85