潮汕民居的傳承與變遷
衣、食、住是人類賴以生存的最起碼需求，即便是在原始社會階段的人也是不能缺少的。住，也即民居，是建築之起源，它是用物質材料和技術手段所構建的，以滿足人們各種需求的活動空間，是隨著人類社會的發展而出現的壹項活動《韓非子·五蠹》曰：“上古之世，人民少，禽獸眾，人民不勝禽獸蟲蛇，有聖人作，構木為巢以避群害。”民居即在這種歷史背境中產生，而隨著社會的物質生活、精神生活的不斷豐富而逐漸發展，它既是壹種科學技術的生產活動，又是壹種具有精神性的文化行為，是人類文明的標誌。
歷史、地理、自然環境對人類建築活動有著重大的影響，生活於不同區域的人們由於地理環境和自然條件不同，都會盡量地利用當地的天然建材，創造出適應當地自然環境和人們生活方式的建築形式，它包含著某壹區域的歷史、文化積澱，思想潮流和審美觀念，反映了某壹區域的地方文化特征，民居是最能體現區域特色和時代特點的建築之壹，它把壹個區域的文化特征和人們的精神、物質追求用技術和經濟的形式表現出來。潮州民居由於潮人的民系特點屬福佬民居，具有鮮明的區域特色，早在清初就引起外界的註意。康熙·林杭學《潮州府誌》（下稱《林誌》）和乾隆·周碩勛《潮州府誌》（下稱《周誌》）曾對潮州民居作如下描述：
營室必先祠堂，明宗法，繼絕嗣，重祀田，比屋詩書經誦之聲相聞，彬彬乎文物甲於嶺表。（《林誌》）
望族營造屋廬，必立家廟，尤加壯麗。其村坊市集，雖多茅舍竹籬，而城廓中，強半皆高閏閎，厚墻垣者。三陽及澄、饒、普、惠七邑，閭閻饒裕，雖市鎮也多鳥革瀈飛。家有千金，必構書齋，雕梁畫棟，綴以池臺竹樹。民居輒用蜃灰和沙土築墻，地亦如之，堅如金石。即是颶風摧撲，烈火焚會，而墻垣卓立無崩塌者。界過惠州、嘉應，雖間有之，然不及潮遠甚。（《周誌》）
林杭學、周碩勛簡明地介紹了清初潮州城鄉之民居建築大勢、環境、工藝、材料、質量和體現出來的潮州人的思想觀念和審美意識，由於有這些觀念和意識，才使潮州民居建築成了壹種具有自已區域特色的傳統形式。
潮州民居的發展軌跡
潮州民居有著悠久的歷史形成期，潮州原住民的居住方式今己渺不可考，澄海漢代龜山遺址，是壹處占地近2萬平方米的大型建築群。其中f1建築基址的建築平面為長方形，中間為夯土隔墻和柱礎，似乎是條狀排屋；f2建築基址平面為圓形，壘石墻；f3建築基址已破壞，但依然可辨出是壹處三合院式建築，後部為壹堂二室，隔著過道，前部兩側是廊房，中間是庭院，整座建築夯土作墻，出土柱礎石較多，內部似多出使用柱子承托梁架；f4建築基址長方形，用隔墻分成東西2間，建築的外墻和隔墻都是夯土墻，同時還出土有地磚、瓦當、瓦頂、筒瓦等。上述出土建築基址表明了漢代的建築水平和中原建築文化已向粵東傳播，其中的三合院式建築可以說是後期潮州民居發展的雛形；同時從出土的瓦當、瓦頂可以證明宋代蘇東坡《與吳子野書》言瓦屋始於宋廣平之說不成立。
晉代的建築遺構，今也難見實物，揭陽新亨鎮九肚山發現的晉代全木構房屋，坐北朝南，平面方形，室內長寬各為7.5米，高3.5米，豎木為墻，屋頂蓋木板覆以粘土。這可說明這壹時期潮州民居建築形式和用料工藝已不亞於嶺北地區。
唐宋代是潮州建築迅速發展的時期，民居用料方面，在潮州發現的多座唐窯中，僅春光窯上埔就有26座，窯址出土了建築陶瓷印紋磚、瓦當、筒瓦、板瓦。出土的印花瓦當有橢圓形和圓形兩類，表面模印蓮花瓣和菊花瓣紋，圖案規整，手法熟煉，竟與西安大明宮出土的瓦當壹樣。潮州唐墓曾出丈壹塊蓮花紀年磚，刻有“儀鳳四年”（639）銘文。北宋蘇東坡《與吳子野書》雲：“嶺外瓦屋始於宋廣平，自邇延及支郡，而潮尤盛，魚鱗鳥翼，信如張燕公之言也。”從唐窯出土和東坡的描述，雖宋廣平之說不能成立，但也可知民居已普遍采用磚瓦，且燒制水平已不亞於中原。可見該時頻潮州民居建築風格逐漸形成，為時人所關註。 宋代能見到實物且得到保護的最早期潮州民居建築要數國家歷史文物保護單位——許駙府，它位於中山路萄巷東府埕4號，為北宋許玨府第。因許玨尚宋太宗曾孫女德安公主，故潮人稱之為“駙馬府”。該府始建於宋英宗治平年間，歷代屢有維修，但至今仍然較好地保留原建年代的布局、構造特點型制和建築風格。其平面布局明顯是明清時期駟馬拖車的雛形。
明清時期，由於大量的八閩、江西移民遷居潮州；東南各省的遊宦；活躍於全國各地的潮商帶來了各地的建築文化，使潮州民居建築走向成熟，民居建築也已形成了保留古制 、 形式趨同、 恪守禮制，重視教育。講究實用，突出兼容、 輕巧通透、 工藝精致等自已的諸多風格（另文）。這個時期的實例在潮州遍處皆有，從這個時期的實例可以看出潮州民居建築己形成自已的風格，成為中華建築文化壹顆璀燦明珠。清代後期，因潮州瀕臨東南亞，跨國商貿活躍，潮州是著名僑鄉，僑民甚眾，且旅外潮人有於外創業，回鄉建屋之習慣，在回鄉建屋同時他們帶來了僑居地的建築文化，民居的建築風格又融入了東南亞和西方建築的因素並逐步趨向現代化。這個時期的民居大量保存至今，且基本完好，是我們研究潮州民居建築文化的證例。
潮州民居的類型和風格特色
潮州民居的類型很多，最基本的形式為“下山虎”和“四點金”，其它的民居形式如：“百鳳朝陽”、“駟馬拖車”、“三壁連”等規制多以“四點金”、“下山虎”為基本單元組合衍生。在壹些山區、鄉鎮尚有不少堡寨形式和帶有客家特色的民居。
潮州民居在早期較多地受到中原文化的滲透，後期較多地受到八閩、江西文化的浸潤和江南、廣府文化的影響，加上自身地域的自然、經濟、人文特征，使之成為既是中華建築文化之壹脈相承；又既有別於中原和北方民居建築的凝重、鮮艷；又區別於江南民居建築的俊逸、清純，逐漸地形成自身的民居風格。
1、保留古制 形式趨同
潮州開發遲於中原，而民間工匠的建築技術主要是靠師徒相承的私授形式。因此，在古代信息傳播遲慢的條件下，對中原的先進技術有著傳播過程之時差。壹些珍存之民居在細部結構上至為難得地保留了前代的古制，壹些幾經重修之民居因格守原則而較好地保留古制，如“鬥栱之鬥底皆刻皿板”，是見之中唐之前，遠者可溯至戰國時期（戰國時期中山國銅方案上的鬥栱模型，鬥底即刻有皿板），這種做法在中原地區宋代遺構已為鮮見，而在潮州民居中自宋至清如許駙馬府、猷巷黃府尚存此唐代之前古風。
自然環境與民系文化的同壹性，使潮人的生活習慣與審美情趣具有許多***通點，反映於民居上就有風格的趨同性。同全國大部分民居建築壹樣，潮州民居均恪守對稱的布局，它們都有明確的中軸線，以廳堂為中心組織空間，左右對稱、主次分明，規模大時則縱向延伸或橫向發展，規模更大時則多廳堂組合，或並列數條軸線，形成多院落組成的大型民居，因為帶有祭祖、敬神的功能，因而廳堂的中心地位在空間組合中處無可替代的重要位置。
2、輕巧通透 工藝精致
輕巧通透是潮州民居的重要特色之壹。
所謂輕巧，壹是單體體量較小，普遍不及中原地區和江南地區民居建築的宏敞高大；二是外表視覺效果不及中原地區之威嚴，也不及江南地區之俊逸。無論是屋頂的曲線、檐角的舉翹、門面的布局、顏色的塗飾只要作壹比較，就可以感受到潮州民居的特色。以色彩為例，北方喜上下均重彩，金碧輝煌，團花簇錦，顯得雍容華貴；江南喜用素色和黑色，顏色清純，與水鄉之環境協調。而潮州民居的色調較之偏灰濁，著重於屋脊、梁架、墻頭、檐下等重點部位加強裝飾，而這些裝飾構件往往同建築構件的實用功能有關。在潮州民居中，通常是灰麻石或灰面勒腳，貝灰墻面，灰瓦屋面，唯有屋脊和山墻、大門口才飾以較為鮮艷悅目的灰塑、嵌瓷、彩畫、木雕、石雕，在屋檐與屋面交界處常施以黑色邊線，畫上彩色（有的黑色）卷草、懸魚、夔紋，使輪廓醒目，在強烈的日光下，豐富了立面的變化，表現出傳統建築的節奏感和韻律感。
所謂通透，是指建築從整體上註意透風，既有利於建築材料去潮防朽、延長壽命。更著眼於地處亞熱帶地區的潮州長夏無冬的自然氣候條件下，使居住活動舒適涼快。潮州民居註重整體環境設計達到室內降溫效應，形成壹個適宜人居的冬暖夏涼的建築環境。為使空氣流通，采用前低後高，巷裏對直以兜風入室，此所謂之“露白”，加強了室內的穿堂風和足夠的日照。在民居向大型化組合發展的情況下，橫縱之間以火巷、屏風、槅扇等相隔，既通風、又防火、便交通、達到形式上的分隔。就是照壁、砌磚窗花、廳堂、門口采用的門罩、攔幹門、閃門、博古等空間分隔構件，都以不同材料做成通雕，以利空氣對流，達到分而不隔，更使石雕木雕等傳統工藝有用武之地。木結構多采用徹上露明造，讓所有之建築構件通風透氣，木材盡量外露以防白蟻、防腐朽，庭院內多為敞廳，門窗多朝天井，壹般人的天井都設有花圃、水池、花木、蓮缸、四季常青、靜謐幽雅、更有利於調節室內溫度。這些都淋漓盡致地體現了潮州民居的通透特點。
3、恪守禮制，重視教育。
嘉慶《澄海縣誌》曰：“大宗小宗，競建祠堂，爭誇壯麗，不惜資費”因為宗祠是聯系族人、舉行宗族活動之紐帶，也是衡量宗族實力之窗口。它在強化封建禮制上的作用與影響不言而喻。在民居中，禮制秩序對其建築格局和使用功能的影響也十分明顯，如百鳳朝陽式宅院、門廳會客、後廳設龕祭祖、中廳可行各種大禮；中廳西側大房，乃家長之居室，前院為客房，後院為內眷，火巷排屋則為族人、傭人之住所，這種格局，切實地體現了父權統治，男尊女卑、主仆有別的倫理秩序，即便是最基本的“下山虎”、“四點金”，上廳正屋，壹定要高於下廳，大房的縱深長度也壹定要超過下房，上下的尊卑等級絕不能越雷池半步。
在裝飾題材中，二十四孝、忠義戲曲故事、以及英雄神話故事、漁、耕、樵、讀等傳統題材使用頻率最高，學為民居之彩畫、木雕、石雕用於大門、閃門、隔斷等構件之上，這無不體現其建造者敦敦之教誨。
又“家有千金，必構書齋”（《周誌》），簡單8個字刻畫出潮州文風之盛，從此更可看出潮人對教育重視之程度。
4、講究實用，突出兼容。
潮州地處亞熱帶，三面環山，壹面臨海，境內河海交匯，雨水多、臺風多，洪患多，建築物須立足於實用、牢固上。又因潮州森林資源不豐，故建築材料以石材、泥沙、貝灰為主，《周誌》稱“民居輒用蜃灰和沙土築墻，地也如之，堅如金石。即遇颶風推撲、列火焚餘，而墻垣卓立無崩塌者”貝灰沙的廣泛應用，是潮州民居建築的壹大特色。
潮州民居屋頂多采用硬山式，因為它所有的屋頂形式中有更好的搞風防火性能，而且出椽不長，不易受淋，為了防風，屋頂偏於平緩，又適當降低高度。檐口加封檐板以阻擋氣流進入；屋瓦鋪雙層，以利隔熱，瓦面交接處抺灰做成瓦壟，以增加屋面重量以及前述的輕巧造型、通透石雕、木雕構件等等無不體現潮州民居講究實用的特色。
至於突出兼容，明中葉以前，潮州民居建築多受八閩文化和中原文化輻射，此後由於潮商在江南壹帶活動頻繁，則受到江南文化較大影響，近代則較早吸納了壹些海外文化因素，正是這種海納百川式的兼容，才使潮州民居的不斷發展，顯得絢麗多彩又風格獨具，近代以來，海外的建材、模式以強勁的勢頭進入本土，許多民宅紛紛使用“紅毛灰”、玻璃、瓷磚、如蒪園之建玻璃廳（民諺有“起大厝，激玻璃”之句），澄海陳慈黌故居的拱門、檐梁內容中甚至用了英文字母，門窗飾件兼用嵌瓷與石膏構件、地板用馬賽克。順德居的書齋裝飾，以及遍處皆是的古城區沿街騎樓等……。但是這些居宅、園林的總體布局和外觀大都以潮州建築傳統風格為基調，反映了潮州文化強大的生命力和對外來文化的善於融合吸收的能力。
我們可以看到客家民居作為中國五大民居之壹，客家土樓和圍龍屋已經被新壹代的客家人徹底拋棄。隨著時間的推移，客家民居如果不加強保護力度，有可能會成為歷史永遠停留在人們的記憶中。而潮汕民居的傳承與發展，為保護潮汕藝術精品尋找到更好的天地。隨著新型建築材料的不斷應用，潮汕民居本身也得到了很好的發展。現代的磁磚和大理石等在潮汕民居中的應用，極大地豐富了潮汕民居的藝術風格，使得原來守舊落俗的潮汕民居又煥發了新的風采。當然，這種以生活功能為主潮汕民居的發展並不能從整體上說明潮汕民居的發展與創新。
作為潮汕文化中的代表之壹，潮汕民居的傳承體現的是壹個地域文化的特征。在這壹個傳承中，我們看到了中原漢文化的身影，同時我們也看到來自各個方面的精華。而潮汕民居在吸收這些精華的時候，無疑會對潮汕民居的發展與創新產生影響。潮汕民居的兼容並蓄不僅僅體現了中華民族文化的深厚和廣博，也體現了潮汕文化的海納百川。我們有理由相信，潮汕民居以及整個潮汕文化在未來的發展中會朝著這條路繼續延伸。