墨水在中國有大約4700年的歷史。相傳西周末年懲治外族後制墨，秦以前多使用天然石墨，秦以後制人工墨。漢墨的重點產地是陜西漢陽，古稱“銣”。到了唐代，快墨不僅在國內很有名，在當時的徽州墨界也很有名。歷代有許多著名的墨家，如魏誌偉的生辰、南唐的李廷貴、北宋的盤古、明代的、清代的方、等。尤其是李廷貴的墨寶，在當時很受人們的喜愛，有“黃金易得，李墨難求”的美譽。
(1)制墨的主要原料是炭煙、動物膠和防腐添加劑。
1.碳墨煙霧:
它是由不完全燃燒的有機碳氫化合物收集煙霧形成的。因燃燒原料不同，大致可分為松煙、油煙、漆煙、工業炭黑四種。松煙是由燃燒松枝制成的。取煙的方法最初是“立窯”，後來是“臥窯”，以清煙為首要。壹般來說，松煙墨是黑暗的，缺乏光澤。用油煙烹飪始於南唐，到宋代才在世界上流行起來。古人用植物油、豆油、豬油、皂青油、芝麻油、桐油熏墨，其中以桐油為墨，墨色黑潤光亮，經久不衰。在宋代，漆煙是通過將古松浸在漆渣中制成的。明代程俊方的漆煙墨質地最好，是用桐油和壹定量的漆燒制而成。它的字跡特別閃亮，相當受歡迎。工業炭黑是通過燃燒礦物油或工業煙塵提煉出來的，質量較差。
2.動物膠:
動物膠是壹種蛋白質，由膠原蛋白水解而成。膠水有很多種，比如骨膠，皮膠。大底的加工方法有取料、水洗、石灰浸泡、去不粘蛋白、酸洗、水煮、過濾。鹿角膠、魚鰾膠、牛皮膠等。歷代都有使用，其作用是使碳墨的顆粒粘在壹起，便於制成塊狀，使書寫牢固。
3.防腐添加劑:
其作用是防止動物膠發黴，改善氣味、顏色或粘度。歷代名家使用的防腐添加劑差異很大，有近千種。冰片、麝香、丁香、檀香、甘松、藿香、玲玲香等常用於防腐和改善氣味。有朱砂、雌黃、珍珠粉、金箔、銀箔、硫酸銅、朱砂、秦皮、地榆、紫草、茜草、魔芋、黑豆、五倍子、核桃、牡丹皮、薰衣草豆、石榴皮等。要提高粘度，使墨水堅而不裂，分別加入橘皮、蛋白、石榴皮是不壹樣的。
(2)傳統的制墨程序
可以分為1。浸泡在油中2。煙草碗3。燃燒的煙草。篩選煙草。膠水6。藥物治療7。搜索煙草8。蒸汽劑9。澆註10。稱重代理11。回火12。起球。越細越輕的煙越好，越老的煙越需要沖洗篩選。調膠和研杵是重要的制墨工序，調膠的比例往往因施工方法、添加劑和環境氣候而異。不宜過重或過輕。膠水太多有利於成型上色，膠水太重會導致滯筆。古有“十萬杵太輕”之說，但膠太輕，杵工更復雜。
(3)油墨的主要原料
油墨的主要原料是煙灰、橡膠、添加劑和溶液，壹般都是用機械加工的。煤煙有很多種，包括各種礦物植物和動物原料，燃燒或熱分解形成。除了動物膠之外，植物膠(阿拉伯膠)或各種合成膠如丙烯酸膠和多元醇樹脂也被用作膠。添加劑包括各種穩定劑、滲透劑、濕潤劑、防腐劑、香精等。
相比之下，使用墨水的便利性要優於墨錠。但由於大量使用各種合成材料防止其變質、沈澱和腐敗，是否會對人類和紙質文物產生不良影響，將是有待進壹步評估和探討的問題。另壹方面，中國墨錠的特點是烏黑發亮，墨質穩定，墨色持久。在幾千年的古書古畫中依然可見，遠非埃及、希臘、羅馬等其他古文明的墨跡。中國墨的質量很特別，曾經被其他國家抄襲。17世紀，法國傳教士拉考特說，“中國墨品質優良，法人不可反復復制。杜·哈爾德也在1735中聲稱歐洲人試圖模仿中國墨但失敗了。因此，中國的墨水是歷代的重要發明。它不僅用於書寫繪畫、印刷拓片、裝飾染宮和女子畫眉，還用作治療血液病和眼疾的藥物。它的主要特點是不變色，不褪色。不管是六朝唐人寫的經書，還是五代初版的經書，經過壹千年，還是壹萬五千六百年，依然會發光發亮。主要因素是碳的化學性質在常溫下非常穩定，傳統的膠粘工藝積累了很多方法，所以寫出來的字跡耐熱、耐水、耐光，不易褪色，適合長期保存。
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