1，水果和蔬菜再加工
我們知道農村種植的果蔬品種是最多的，而且不含農藥等化學成分。吃起來很安全，但是有壹個缺點。有些果蔬不宜保存太久，容易腐爛。也可以對水果和蔬菜進行再加工，使其更容易儲存，並投放市場銷售。在我們的日常生活中，可以看到很多加工食品如果脯、蜜餞、幹果等，其實都是。
2、花生制品加工
目前大宗農產品價格普遍下降，但花生及其加工品價格堅挺，上漲趨勢明顯。據專家分析，中國加入世界貿易組織後，中國花生生產將迎來良好的發展機遇。
花生主要加工品:1，花生奶；2、蜂蜜脆皮花生；3.花生茶；4.用花生皮做醬油；5.芝麻和花生研究；6、魚皮花生；7.花生酥餅；8.奶油花生；9.脆皮花生仁；10，花生餅；11，花生紅衣仁做薛寧片；12，芝麻酥糖；13，爆米花；14，芝麻醬；15，香油。
3、大豆及豆制品加工
大豆及其豆制品營養價值高，價格接近，是人們日常飲食中不可缺少的壹部分。中國豐富的大豆資源也給農村帶來了商機。
大豆主要加工品:1、白豆腐(水豆腐)；2、彩色豆腐；3、豆腐絲；4.百葉簾(豆腐皮)；5、豆腐幹；6、油豆腐；7.浴霸；8、人造蛋清肉；9.豆粉；10，豆漿；11，豆腐腦；12，臭豆腐；13，豆腐腦；14、豆腐油炸制品，包括油炸豆腐泡、油炸丸子、油炸豆卷、油炸素蝦、櫻桃豆腐等。；15.豆腐熏制品，包括熏幹和素香腸；16，五香豆腐片；17，幹茶；18，口蘑幹；19、綠豆加工粉絲、粉條、粉條、綠豆糕等。
4.甘薯系列產品的加工
甘薯經深加工可制成400多種副食品，工業品有1000多種，如丁酸、酒精、檸檬酸、賴氨酸、磷酸澱粉酯等。通過深加工，紅薯壹般可以增值2~10倍，甚至超過100倍。
紅薯主要加工品:1，紅薯醬色；2、紅薯棗；3、紅薯脯；4.地瓜幹；5、從馬鈴薯渣中快速提取檸檬酸鈣；6.甘薯渣的飼料化處理:7.紅薯酥餅；8.紅薯軟糖；9.紅薯蜜餞；10，紅薯片；11，紅薯餅薩其瑪；12，香脆紅薯。
5、大蒜制品加工
這兩年《妳狠》真的火了。大蒜是壹種辛辣的蔬菜，深受人們的喜愛。我國種植大蒜已有2000多年的歷史，品種資源豐富。
大蒜主要加工品:1，糖醋蒜；2、鹹蒜；3.翡翠蒜米；4、香油蒜蓉醬；5、脫水蒜片；6.調味大蒜粉；7.大蒜精油；8.無味大蒜素；9、無臭蒜酒；10，脫臭蒜液；11，大蒜枸杞飲料；12，腌蒜薹；13，糖醋蒜薹；14，純天然大蒜除臭。
6、蔬菜腌制品加工
據對當地副食市場的調查，腌制的配菜口味獨特，營養豐富，易於保存，壹年四季都可食用，品種齊全，非常受歡迎，已經出現了供不應求的趨勢。
泡菜主要加工品:1、泡椒、泡椒、紅辣醬、泡椒、泡椒、五香椒、酸椒、渣椒、辣椒油、辣椒醬；2.蘿蔔制品，包括鹹蘿蔔、辣醬蘿蔔、清淡蘿蔔幹、五香蘿蔔幹、紫蘿蔔幹、麻辣蘿蔔幹等。3.白菜制品，包括酸菜、調味白菜、辣白菜、韓國辣白菜；4、腌蒜茄子；5.木瓜制品；6、鹹菜；7.泡菜；8、酸菜；9.醬冬瓜；10，五香冬瓜；11，冬瓜幹；12，冬瓜糖。
7.大宗農產品加工
高粱、玉米等大宗農產品可以加工成半成品出售，高粱可以加工成糯米食品在超市出售，玉米也可以用真空袋包裝後投放市場出售，很受城裏人歡迎，自然有市場。
玉米主要加工品:1，油炸玉米片；2.全酶法加工玉米粉麥芽糖；3.膨化玉米粉；4.玉米轉化為稀糖生產；5、玉米面包；6.嫩玉米的保鮮加工。
8.農產品二次增值加工
農產品二次加工是農產品的深加工，主要指蛋白質資源、油脂資源、新營養資源和活性成分的提取和利用。
在農村從事農產品加工業是很常見的，競爭也不小，但是做得好的話，也會賺很多錢。目前在農村辦廠的項目數不勝數。如果能得到國家政策的支持和貸款、稅收等方面的支持，那壹定是個穩賺不賠的項目。但小廠在選擇項目時，需要調查當地市場環境，做好市場調研和宣傳，保證農產品質量，才能闖出自己的壹片天地。
現在，在國家政策的加持下，農產品加工業得到了慢慢的發展和規範，受到了越來越多返鄉創業者和大學生的青睞。
農產品加工致富項目補貼
1，農產品初加工補貼。
產地農產品初加工補貼政策采取“先建設後補貼”的方式。這個項目往年的補貼比例是總投資的30%。自2016年起，國家在全國範圍內實行項目目標定額補助，標準為1-34萬元。
2、主食加工業示範企業補貼
從事主食加工的企業可以申報加工生產畜禽水產品、蔬菜調理制品、生熟食品調理制品等。，而往年的申報時間都在4月份左右。
3、農產品加工專項補貼
項目範圍:糧食、果蔬、畜產品、油料、水產品、食品、液態奶、啤酒花麥芽等。項目要求:對企業年內新增固定資產有要求，具體要求各地不壹樣。項目補助20-50萬元。