中文名冬陰功材料新鮮對蝦，新鮮草菇，南姜等食物菜肴，泰國固體酸辣蝦湯作為開胃菜。
目錄
1材料和實踐
2份烹飪筆記
材料和實踐的編輯
鮮蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、檸檬葉、香葉、紅辣椒、魚露、橄欖油和椰奶:
1.蝦仁、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.取油鍋，將大蝦放入橄欖油中炸至粉紅色；
3.在原鍋中加入6杯水，加入1湯匙鹽和2湯匙椰漿，將香茅碎、紅辣椒碎、青檸檬片、薄荷葉和香葉放入水中，煮沸後蓋上蓋子；4.加入草菇，文火煮3 ~ 4分鐘，加入魚露和鮮檸檬汁調味，即可食用。
烹飪筆記編輯器
1.香茅、薄荷葉、香葉可以在燕莎地下超市買到，沒有的話可以用普通的鮮姜代替南姜；
2.最好用泰國產的辣椒醬來準備辣味。如果沒有，可以用辣椒油代替。
3.椰奶根據個人口味添加。喜歡椰香的人可以多加，否則可以換成淡奶。
4.“冬陰”=酸辣，“宮”=蝦仁。
5.冬陰功可以說是湯燦最著名的泰國菜之壹。說到底就是酸辣蝦湯。湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚露等。，還有各種海鮮都是用金鼎炭爐上的。感覺挺隆重的。當我細細品嘗的時候，壹股奇怪而辛辣的味道沖上了我的額頭，我反復品嘗。原來除了酸和辣，還有壹點海鮮的甜味，帶著淡淡的鮮香。不壹會兒就滲出了壹點汗，冬天喝壹碗又酸又辣的冬陰功湯真的是很好的開胃菜。
冬陰功醬1.5湯匙，鮮大蝦，鮮草菇，高良姜，香茅，青檸檬，薄荷葉，香葉。
美食——冬陰功湯
美食-冬陰功湯(17)
紅椒，魚露，橄欖油，椰奶，少許鹽。
生產步驟
1.蝦仁、草菇洗凈，紅椒、香茅、高良姜洗凈切碎，青檸檬切片；
2.取油鍋，將大蝦放入橄欖油中炸至粉紅色；
3.在原鍋中加入6杯水，加入1湯匙鹽和2湯匙椰漿，將香茅碎、紅辣椒碎、青檸檬片、薄荷葉和香葉放入水中煮沸；
4.加入草菇，文火煮3-4分鐘，加入魚露和鮮檸檬汁調味，然後出鍋，再放入冰箱冷藏3-4分鐘。
練習2
食物準備
鮮蝦8只，雞湯1L，香茅1，姜50g，香菜1，草菇200g，鮮辣椒適量，冬陰適量。
冬陰肉
冬陰肉
1.5大勺醬料、5大勺酸橙汁、3大勺椰奶、2大勺魚露、1大勺糖、少量雞精。
生產步驟
1，蝦洗凈去殼(不帶殼)。
2.草菇洗凈，切成兩半。
3、生姜松散，香茅松散切段，香菜洗凈。
4.將雞湯倒入鍋中，加入姜、香茅、香菜頭。
5.把湯燒開，加入草菇[1]。
練習3
配料:蝦、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬陰功醬、香茅、姜、糖、椰奶、魚露、白胡椒。
練習:
1.蝦仁去殼去蝦線，蛤蜊放入淡鹽水中吐沙半小時，處理後的蝦仁和蛤蜊洗凈瀝幹。
2.草菇切片，飛水後洗凈瀝幹去草腥味，辣椒取二三個切成小塊備用。
3.香茅和姜片放入沸水中煮30分鐘左右，散發香味。然後過濾掉香茅和姜片。不，把湯留下。
4.將剩下的湯燒開，加入煮好的草菇、蝦仁、蛤蜊、切好的辣椒和冬陰功醬，再加入少量魚露、鹽(可根據最後的鹹度加入)、糖和白胡椒粉，攪拌均勻，撇去泡沫。
5.在煮的湯裏擠適量的檸檬汁。
6.煮15分鐘左右，倒入椰奶拌勻，起鍋關火。
練習4
配料:鮮蘑菇、龍蝦
輔料:香茅、檸檬葉、檸檬。
調料:姜、速溶冬陰湯配料、花椒(紅、小)、香香、橄欖油、椰奶、鹽、魚露。
冬陰肉
冬陰肉
練習:
1，食材很多，請酌情準備。草菇切成兩半備用。
2.鍋中加入700ml水，加入香茅、姜片、檸檬葉、法國香燒開水。加入小米椒和冬陰功湯，或者用冬陰功醬代替。煮20分鐘左右後，撈出食材。
3.加入草菇壹起煮。加入去皮的蝦。
4.加入魚露。加入椰奶(10g椰奶粉+20ml水)。
5.最後擠半個青檸檬。加入檸檬汁即可食用。