冬至，俗稱“冬節”，是中國農歷中壹個重要的節氣。在壹年中黑夜最長白晝最短的壹天裏，大家壹定要吃好喝好，把自己用美食溫暖起來。
南方冬至風俗食物吃湯圓、燒臘、甜丸、吃湯圓、九層糕、紅豆糯米飯、姜母鴨、年糕、冬釀酒、打邊爐等。我認為在冬至怎麽多吃的風俗中，最值得壹提有5個，下面就跟我壹起看看吧:
?南方冬至吃的風俗之壹：吃姜母鴨?
當屬閩臺壹帶冬至有吃姜母鴨的風俗，當地人會在這壹天用正番鴨佐以姜汁，燉壹鍋滋補鴨湯，壹來驅寒強身，二來增加節日的歡樂氣氛，以討吉祥。
姜母鴨這道美食發源於泉州，而後傳至閩南地區乃至臺灣地區，是泉州地區壹道傳統的名小吃，具有滋而不膩，溫而不燥，香氣撲鼻的特點，因而成為了閩臺地區冬季進補首選的美味佳肴。從姜母鴨這個名字，也可以略窺蘊藏其中的閩語特色。“姜母”也就是老姜，在這道菜裏又特指三年以上的老姜。俗話說，人老精，姜老辣。三年以上的姜，大概被認為老辣得已經成了精，故稱為“姜母”，貼切之中又帶有壹點市井的俚趣。
追溯姜母鴨的由來，根據《中國藥譜》及《漢方藥典》的記載，古代冬至的時候，皇帝在皇宮中，請了眾多的名醫，專門研究滋養補品，以保證皇帝身體健康，延年益壽。到了商代的時候，皇宮中的禦醫吳仲研究出壹道菜，以中藥調配而成的皇宮中獨家秘方，並用麻仁油炒紅面番鴨肉，再加老姜、燒酒燉煮。這道菜味道鮮美，食用後精神抖擻，筋脈通暢，因而大受皇帝贊賞。因其還具有滋補養生，延年益壽的功效，後被奉為冬至滋養進補聖品。
?南方冬至吃的風俗之二：吃湯圓?
在南方，冬至盛行吃湯圓，民間也有“吃了湯圓大壹歲”的說法。湯圓也稱湯團，是壹種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓後要祀神祭祖，而後合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓古人有詩雲：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有“吃了湯圓大壹歲”之說。湯圓也稱湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
冬至是壹年中最長的壹夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象征。
?南方冬至吃的風俗之三：番薯湯果?
在南方寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之壹。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去壹年的黴運全部“翻”過去。
湯果是寧波人冬至必吃的食品。寧波人有“吃了湯果大壹歲”的說法。湯果跟湯團類似，都取“團圓”、“圓滿”的意思，只是湯果要小壹些，裏面沒有餡。
寧波人過冬至，舊時各家以蘆穄粉搓圓子，叫蘆穄湯果。後漸改為糯米粉圓子，加番薯粒，叫番薯湯果。先供竈神，再全家吃。俗稱“冬至小年夜”，俚語“冬至大如年，皇帝佬倌要謝年”。這天長輩囑咐小孩不可啼哭，大人也不打罵小孩，不可摔壞東西，否則視為不吉利。
?南方冬至吃的風俗之四：吃糍粑?
冬至天氣寒冷，而南方的冬至有吃糍粑的習俗。糍粑主要有糯米制成，顏色白皙，口感香糯甜蜜。糍粑的吃法多樣，可以烤熟或煎熟後吃，也可以炒著吃。南方的冬至吃糍粑來自壹個傳說。
相傳春秋戰國時期，楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國，想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山，成了吳國的有功之臣。不久，他實現了自己的宏願，率領吳兵攻破了楚國京都郢都，掘楚王墓鞭屍以報仇雪恨。
不出伍子胥所料，他去世後不久，越國勾踐乘機舉兵伐吳，將吳國都城團團圍住。當時正值冬至，天寒地凍，城內民眾斷食，餓殍遍野，國家和人民果然遭到危難。在此危難之際，人們想起了伍子胥生前的囑咐，便暗中拆城墻挖地，人們驚奇地發現，城基都是用熟糯米壓制成的磚石。
原來，這是伍子胥在建城時將大批糯米蒸熟壓成磚塊放涼後，作為城墻的基石儲備下來的備荒糧。人們不禁感嘆道，伍子胥真有先見之明！大家將糯米磚石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。後來，在楚天壹帶，人們每到冬至，便要用糯米制成像當年“城磚”壹樣的糍粑，以此來祭奠伍子胥。
?南方冬至吃的風俗之五：吃冬節圓?
“家家搗米作團圓，知是明朝冬至天。”吃冬節圓是南方臺灣冬節必不可少的節日食俗，冬節的前壹、二天，家家戶戶便忙開磨米漿等活兒。到了冬節前夕，每家每戶的主婦就張羅著把壹個大簸箕擺放在廳堂，把濾幹的米漿揉成團，全家大小圍坐壹起，有說有笑地搓起冬節圓，此情此景簡直不遜於除夕守歲。簸箕中的冬節圓有大有小，有紅有白，十分耀眼，老輩人習慣說“冬節圓搓得參差不齊不要緊，這是父子公孫圓，是全家大大小小，團團圓圓的象征呢！”小孩子則喜歡用現成的米團為材料捏造雞、狗、豬等家禽家畜，盡情玩個痛快。農家人為圖個“六畜興旺”，做家長的也不會對小孩橫加幹涉。
冬節壹大早，主婦們用紅糖、姜母熬冬節圓，然後盛於碗祭拜列祖列宗。全家大小跪在祖先牌位前，由長輩述說自己的“根”在何處，以使子孫世代不忘，永世牢記祖先。除廳堂祀祖先外，還供奉井頭、竈頭、地頭，祈禱家庭平安、五谷豐登、六畜興旺。對此，清代重修的臺灣《鳳山縣誌》中記載：“冬至家作米丸，祀祖先，禮神畢，卑幼賀尊長者，節略如元旦。”《臺灣民間信仰小百科·節慶卷》中也記載：“臺灣人冬至節俗，重要的包括吃湯圓添歲以及祭祀祖祠等等……”大人小孩起床後早餐就是吃冬節圓。
說來有趣，我國大多數地區民間計歲大多以春節為準，而臺灣同胞卻以吃冬節圓為準，故有民諺“吃了冬節圓添壹歲”。所以，就連嬰兒也要象征性地給他們舔舔甜湯圓，餵餵圓仔湯。對於遠離家門或因條件限制不能趕回家的親人，其家屬還得給他們曬留米漿，等到他們回來時全家人***搓團圓慶團圓，謂之“補歲”。
冬至節的時候，還會吃很多傳統食物，有地地區還會蒸饅頭，吃年糕，打糍粑等等，都是和當地的飲食風俗習慣有關。其實不管吃什麽，大家的初衷都是壹樣的，都是為了迎接冬至年的到來，慶祝新的壹年的來臨。