縱觀中國幾千年的音樂史，不難發現音樂與酒有著不解之緣。
從西周到春秋時期，歌曲主要分為風、雅、頌三類。風是民歌，雅是貴族和文人根據民歌改編創作的歌曲，頌是祭祀音樂歌曲。雅歌是宮廷和文人宴飲時唱的，通常有琴聲或琴聲伴奏，故稱“弦歌”。頌詩也有豎琴伴奏，但也有豎琴或拍子。現存歌詞305首，即孔子編撰的《詩經》。在這305首歌中，很多都與酒有關。比如65，438+02格調高雅的歌，經常被士大夫用作“鄉下酒禮”。他們是鹿鳴、四壯士、黃煌哲華、李煜、南方玉伽、南方臺、關偉和王偉。這套詩詞曲寫在七弦琴樂中，是宋代(1165-173)進士趙傳世，唐開元年間(713-741)壹般儀式上使用的曲子。
在格調高雅的十二首詩中，有些歌曲直接描寫酒，如鹿鳴的第二、三段:
呦呦鹿鳴，吃野生動物的智慧。我有客人，德音孔昭。見民不感T，君子放下。我有禦酒，嘉賓秀顏壹傲。
喲，喲，鹿鳴，野味之靈。我有壹批好客人，彈著豎琴，演奏著音樂。彈著豎琴彈著鋼琴，演奏著音樂，享受著歡樂和歡笑。我有好酒好酒，心中有飯局客。
另壹個例子是“魚李”:
魚比文字更美，魚嘗室。熱情的主人有的是酒，不僅酒味美而且席次大！
魚比文字更美，旋轉維度。好客的主人有酒，不僅酒席豐盛，酒味醇厚！
魚比語言更美。好客的主人有酒，不僅酒美而且菜全！
東西很多，而且很漂亮。
物有其用，維有借。
東西都在，時機也對。
三如《南嘉魚》:
南方有黃金，是天然皮革。意思很合理，正宗的風格很好玩。
南方有嘉魚、羊肉、汕頭。君子有酒，客燕取銜。
南方有苗木，甜膩。君子宴有酒，賓宴樂和。
如果妳很投入，妳會想。君子有酒，客淡定若有所思。
戰國時期，酒還體現在音樂中。例如《楚辭九首》之壹，東皇太乙曰:
姚希·於飛，主持人Xi·穗芳。蒸著恙菜，喝著桂花酒和辣椒糊。、顧、舒緩節、、瑟、郝等提倡。..
《九歌》是壹首古老的音樂歌曲，在《離騷》和《田文》中都有提及。傳說它被夏柒從天上偷走了。屈原在這首民間音樂《祭神歌》的基礎上，為朝廷大型儀式創作了同名《祭神歌》。東皇太乙就是其中之壹。多次重復，曲調比較簡單。
屈原的《招魂》詩中也有壹些關於酒的詩句，比如“中國的味道既古老又優雅”，“美人醉了，朱妍更優雅”，“待客酒不枉，日夜沈”。《招魂》作為壹首抒情詩，段落清晰，轉折多變，色彩斑斕，感情真摯，要配以壹套極富藝術性的、不同尋常的曲調。按照楊先生的分析，其曲式:“前總有壹個開頭，中間有壹個顯著的變調，然後是壹個總結”。(中國古代音樂史草稿)
說到漢代的音樂，就不能不提到樂府。樂府最初是漢代壹個音樂機構的名稱。成立於西漢武帝時期，其職能是掌管宮廷所用的音樂，並采用民間的歌曲和音樂，設置數十個寫手，根據民間曲調填詞。魏晉以後，漢代樂府收集、創作、演唱的詩歌統稱為樂府。“樂府人，聲為永恒，法和也。”(《柳船·文心雕龍》)漢樂府中有許多“由悲而喜，由事而起”的民歌，在內容上反映了當時廣闊的社會生活，在藝術上具有蒼勁清新的特點，它的壹些標題與酒有關，如“入酒”“買酒”等。《進酒》是樂府倡導歌(說唱歌曲名稱)的壹部分。歌詞獻給宴席和詩詞，然後用來鼓舞士氣，宴請英雄。《買酒》是香河大曲的壹個曲子。在五、六世紀以前，北方民間音樂統稱為和歌。《詩經》卷二《樂誌》收錄了《買酒》等十五首大曲的歌詞。
有葉樂府與品酒有關。如宋代編纂的樂府詩有100卷，分為12類，另壹類是《佘艷歌賦》，用於宴飲。至於直接描寫灑落的樂府，也有很多，如《龍溪西》中的“昭堂請客，坐客氈船”配十二生肖和唱腔。無罪溝，灑正華疏。和客人喝酒，客人和主人說話。而是稍微低頭，然後拿著杯子。”形容主人的熱情好客。再比如《遇見我》，屬於生肖和曲調，描寫壹個富貴人家的奢華:“金為君門，白玉為君堂。廳中有壹槽酒，是邯鄲所提倡的。中庭有桂花樹，燈籠明亮...“，奢侈的生活自然離不開酒。
三國時期，著名的政治家、軍事家、文學家曹操的詩都是樂府歌。他“登高必有賦，他創作新詩，是管弦的，都成為樂章。”他的《短歌》前兩個解釋都與酒有關:“對酒歌唱，人生幾何？比如朝露，去日本就難多了。當妳慷慨時，妳是令人難忘的。怎麽能解決妳的後顧之憂？只有杜康。”魏晉以前，阮籍創作了壹首非常著名的古琴曲，叫做《醉》。在南北朝的民歌中，也有不少寫酒的人，如尚青曲《讀曲歌》。當時，南北方的民間音樂統稱為尚青音樂。《讀曲歌》屬於吳聲歌(產於吳的歌曲的總稱，包括許多曲調)。“讀譜”又叫“獨唱”，即只是壹首歌，演唱時沒有樂器伴奏。歌中有這樣壹句話:“不忍細想，惟談酒壺，記之。”
隋唐時期，有很多為歌唱而寫作的詩人。李白、漆瑗、王維、白居易、李賀、李商隱、李益等詩人的很多詩都被人們傳唱過，其中很多都與酒有關，如李商隱的《楊柳枝》:
暫時以爭酒贏了袁後悔。
不要皺眉，瘦腰。
在世界滅亡之前沒有別的東西，
春風就像壹個長條形。
劉陽學校是音樂的名字。有白居易的詩為證:“六江戲家，雪梅遍地吹，老歌老歌休心取，新曲楊柳枝取。”
再如王維的“渭城暖雨塵，客舍青柳色。”勸妳多喝點酒，西出陽關沒道理。“它在唐代廣為傳唱。這首歌原本是鋼琴曲。因為鋼琴曲把王維的詩重復了三遍，所以取名《陽關三記》。在流傳的過程中，這首鋼琴曲逐漸脫離了歌詞，成為了古琴獨奏。
唐朝貞觀、開元年間，有壹首《涼州曲》:
漢宮裏的劉如斯，
尋找桃花，甚至綠色的池塘。
聖手傳承了千年美酒，
天子更精通詩詞。
袁玉娥說，“涼州，宮調區。”《樂府雜樂》曰:“涼州樂，原在官調，復有多次。”
《醉漁唱晚》也是壹首著名的古琴曲，其作者有唐代詩人皮日休、陸桂夢以及《後世的隱者》。音樂描述了漁人的醉態，歌聲響亮，無拘無束。
《敦煌樂譜》中的《倒杯曲》是唐代流傳的壹首琵琶曲。
宋代的歌主要是詞。正如宋詞的歌詞，“和為先。聲音是什麽？譜也。”(《張松顏詞源》)宋詞的警句，即音樂，都與酒有關，如:醉太平(醉思萬物)、醉蓬萊、醉真(洗溪沙)、勤攜酒、醉倦〈南歌子〉、醉夢(采桑子)、醉花(渴金門)。
宋詞中，有很多反映或描寫灑的作品。比如蘇軾的《念奴嬌》“人生如夢，鬥轉星移”，水貂頭的“幾時有明月，向天要酒”；李清照《鳳凰臺憶馮曉》中的“新來的人瘦了，不是幹酒，不是悲秋”。此外，江陵在《石湖仙子》中唱過酒，在《淡黃柳》中唱過焦昭，在《月天問》中唱過《禮服第壹序》，在《惜紅禮服》中唱過《翠樓吟》和《玉美齡》。
到了南宋，音樂也被作為推廣灑的手段。每年清明節中秋前後，“賭軍酒店”趁著樂隊、妓女、少女，或演奏樂器，或裝扮故事中的人物，上街遊行，推銷新酒。從酒窖出發，到官廳表演雜劇和音樂，然後回到酒窖。
晉代《董希祥》第七卷末，各宮壹調，板型散，尾音落於商音。其內容也涉及酒:“媒人怨我為何傷，不是因為我病了，不是因為我被春傷了，是因為我的朋友不能來。”
據不完全統計，元代有許多歌曲，包括散曲、曲牌，其名稱都與酒有關:醉花吟、倒杯令、醉太平、醉幫、醉中天、醉故鄉春、醉、醉唱、醉旗、醉東風、醉酒、、醉娘子(又稱醉女)、醉草、醉鵝，等等。元雜劇和南戲都是用樂譜流傳下來的，名字都和酒有關。雜劇有《醉中天》、《梅花酒》、《九七兒》、《醉東風》、《醉春風》、《醉夫人》、《醉傅貴》、《醉華陰》、《醉中天》、《醉太平》。有貴夫人醉、羅格醉、東風醉、翁子醉、太平醉、傅貴醉、歸鐘醉、勸酒醉、太平令(北)賣酒。
無論是雜劇、南戲還是散曲，用詞帶酒的唱法並不少見。比如白樸的雜劇《漁溝紅葉》的女主角，壹個朝鮮宮女，唱了壹個短結局:“靜坐，滿碧玉園。抱著絲，把紅葉摟在懷裏。妳遞給我壹瓶新的結婚酒。”又如張可久的詩《潮田字湖》:
鸚鵡杯，玉涼，夢寒葦被。鳳凰、明月、藍天總是很合適的，所以我很享受。
如果妳比顏回活得久，妳就會像伯夷壹樣充實，像愚癡壹樣遊手好閑。問誰，對錯？與西湖共醉。
民歌和小調是明清時期最具代表性的音樂。據不完全統計，明清民歌小曲的歌詞、曲譜集有《雲菲四季五表》、《新編寡婦殉難者詩集》、《玉谷調春》、《林茨壹枝》、《掛枝》、《民歌》、《與新磅同觀的掛枝》、《新磅的吳歌》。這些藏品都有嗎？壹些與酒有關的民歌。有些歌的歌名裏有酒，比如《罵杜康》、《醉歸隊》、《掛枝》裏的《酒風》；這杯酒、商鞅酒、醉歸酒、永不倒酒等。對，內容唱酒，比如吳毅青的《山門六喜》，唱的是魯在山門醉酒打人的故事；蒲唱的《玉娥郎》中有這樣壹句話:“五月五日，端陽，香角，門旁掛，伏蒲滿筋。”
明清戲曲中與酒有關的有很多，比如傳說中的《杜朗夢》就有個名字叫“三醉”；明清雜劇至今只有四個譜，其中壹個是《銀鳳閣夜宴》、昆曲《小宴》、京劇《武松打虎》。酒是角色演唱的重要組成部分。
宴席音樂在明清宮廷音樂中占有重要地位。如清代的宴席有中和哨樂隊、清樂隊的青龍舞、金吹、扇面合奏、高麗鄉村遊、瓦卡樂舞、回部樂、呂布樂、龍丹樂等。其中，金吹、番布合奏、高麗駐外、瓦爾卡布樂舞、惠布音樂等都是少數民族音樂。宴會在“三大節日”舉行，即元旦、“萬壽”和冬季至日。隨著禮儀的進步，什麽時候演奏哪種音樂有了嚴格的規定:“皇帝出入奏中和樂，大臣奏龍丹樂，懶食奏青龍樂，酒遊奏青龍樂舞。”(《法學與呂正義》後文第45卷)
王公、緬甸士紳等富家子弟經常以音樂設宴，“或三四人，或多人唱壹大套北曲。”樂器包括箏、吉他、琵琶、黑仔和拍板。.....然後改在南方唱歌。歌手只用壹個小板子，或者換成扇子，有時候用鼓板。”(明顧頡園《客曲話》)民國時期，民歌眾多，其中與酒有關的更是數不勝數。其中酒名較多，如八仙飲、九杯酒、十杯酒等，流行於陜西、甘肅、寧夏等地。光《十杯酒》，就有在石泉、安塞、新寧、春瑤、陜北等地流行的名稱不同的歌曲。
與酒有關的民間器樂也很多，如粵曲《三醉》、《醉人釣月》、《人醉婁宇》、《武功醉舞》、《醉桃園》、《醉花吟》等。