首先，從名稱上看，紅棗在各地有很多不同的名稱(以柳林方言為例)。根據品種和大小，棗有以下名稱:鴨棗尿棗、團棗團棗、冬棗雪棗、梨棗雷棗、冬棗、冬棗等。根據棗的不同生長階段，從觸感和口感來看，棗有兩種名稱:硬棗寧棗(又稱酥棗曲棗)和面條棗綿棗；從視覺上看，棗有以下四種名稱:棗別cei(變紅前的前期)、紅涅缺缺(紅不到三分之壹的棗)、皮窯窯(紅了壹半的棗)、同紅紅(完全紅了的棗)；從它的發育特點來看，就像壹個受精卵可以生兩個人壹樣，兩個棗也可以長在壹個核上，只有壹小部分重疊，形象地稱為雙馬、馬宋媽媽；；不同加工方法加工的棗有了新的名稱，如幹棗、蜜棗、棗酒和熏棗。
棗不僅家族龐大，對當地人的生活也有很大影響。
首先，紅棗在飲食中應用廣泛，尤其是在壹些重大節日。例如，人們傳統上在二月二吃棗豆，即把大棗、紅豆和豇豆放入沸騰的鍋中煨至熟如幹飯；端午節的傳統食品粽子中也有棗，即以軟米、大棗為主料，用蘆葦葉包裹成三角拳頭，文火煨制；臘月初八是臘八節。那壹天，家家戶戶都要吃臘八粥，他們的原料也離不開大棗。年夜飯年糕是需要棗的，不管是案餅還是油餅。此外，在平常日子裏，人們經常將大棗蒸成饅頭或煮成小米粥。
紅棗不僅為人們提供了基本的飲食功能，還被註入了豐富的文化內涵。嫁女時，蒸花饃上蓋紅棗，以示慶賀。新婚夫婦要在被褥的四角包幾顆大紅棗，洞房的四角也要撒上紅棗，與早晨諧音，希望貴子早生，祝新婚夫婦未來生活富足。孩子滿月和生日也要吃棗糕，希望孩子早日長高，早日成材；媽媽給出門的孩子帶衣服的時候也要帶壹把紅棗，希望孩子早日歸來。
棗作為吉祥物，不僅向生者傳遞祝福，也向生命之外的神靈和故人發出無限的崇拜和敬意。在春節和元宵節期間，這裏的居民會在祭壇上供奉棗山，而這些供品都是在加工好的面團上插上紅棗制成的，用來祭拜神靈的祖先；柳林民間清明節還有蒸燕子的習俗，就是將白面用堿發酵，揉成各種形狀，如鳥、燕子、生肖等。出籠後穿成串，屋內掛紅棗紀念介子推。
紅棗有很高的營養價值。明代偉大的醫學家李時珍在《本草綱目》中寫道:大棗味甘，性平，平中，養氣，平胃，清九竅，助十二經脈，補少氣...長期服用會強身健體，延年益壽。所以人們經常把大紅棗作為禮物送給親戚朋友。革命年代，壹顆大紅棗又甜又香，送給我們家親戚嘗壹嘗。壹棗壹心演唱了* * *制作方的歌曲，飽含了人們對* * *制作方的無限熱愛。另外，在人們的色彩觀念中，棗紅是不可或缺的顏色。
可見紅棗已經滲透到了人們生活的方方面面。
俗話說“壹方水土養壹方人”，棗鄉有很多與棗有關的習俗。& lt《左傳》作為虔誠的標誌，女人受不了榛子和大棗，說明很久以前紅棗是饋贈親友的珍貴禮物，這種習俗壹直流傳至今。
1，豬頭祭祀棗樹
民俗。除夕，宣城水東棗鄉，不祭天地，不祭人神，只祭棗樹。祭祀時把豬頭放在祭壇上，男孩拿著刀，女孩拿著碗；男生在樹幹上砍了壹刀，女生在邊上倒了壹勺豬頭湯。壹邊澆水壹邊回答:“今年棗樹好嗎？”“好！”“不會綁嗎？”“結！”“多少節？”“有無數個結。”如果孩子笑了，父母會被嚇得變色。兩人都跪在樹上敲了三下頭，很認真地向棗樹道歉，以免錯過棗樹豐收。
2、棗子的各種吃法:早上起來摘新鮮的棗子吃，叫“露棗”，涼而脆。采摘鮮棗拌以燒酒，放入縮缸中，用荷葉封口，春節時開壇取棗供客人食用，稱為“醉棗”。折下有果實的棗枝，掛在屋檐下晾幹。就是“炕竈”放在炕席下面碾碎烘烤。剝去核糖，泡“蜜棗”。口味各異。
過年用棗做面食、年糕、絲糕、花、浣熊、豆包，合稱“四年吃”。五月端午用玉谷、糯米、棗做糯米，用刀切糕、粽子。除此之外，還有棗包子和棗糕。
用棗釀造的老燒酒，俗稱“棗杠子”，後勁大，酒味濃，是棗村民的大部分精神。
近年來，每年在棗子成熟的季節都會舉辦“金絲小棗節”，中外遊客不遠萬裏而來，領略當地的棗子風情。
3.在柳林，還有壹種獨特而有趣的尋子習俗。女人婚後不孕，家人會在八月十五從別人家“偷”棗或核桃，或在正月從多子女家庭“偷”燈、面狗、鞋。被偷的人不但不怪他們，還裝作沒看見，祈禱他們如願以償，棗(和諧地“早早”)生個寶寶。柳林以生產紅棗而聞名。每到秋天，漫山遍野的棗樹上都掛滿了鮮艷的紅棗。這裏的棗又大又粗，又小又黑又甜。據說它們被康熙皇帝命名為“油棗”。民間人們把祈求多子多福，傳宗接代的民間心理放在獨特的產品上，賦予了紅棗深刻的民俗意義，祈求早生貴子。
山西柳林的“祭祀精神”與“偷棗”
山西青年作家李銳在小說《脫談》中，用他在《北京寶貝》中的所見所聞，描繪了呂梁柳林的獨特風情。他眼前全是又臟又圓的屁股。馱著木炭的驢在上坡，坡又陡又窄，妳的眼裏只能看到這些又圓又胖的東西。牽著動物的夥伴從喉嚨裏蹦出兩句歌詞:“說西莊，道西莊，西莊有個好姑娘”。只能再唱這兩句。到了前面壹個解渴的地方，壹個健壯的農婦迎了聲。牽著動物的同伴跟她來來去去，跟她調情。回來的時候，牽著牲口的夥伴把茅草堆裏的煤給農婦送去，把剩下的壹塊煤壹分為二放在茅草堆裏，準備回來的時候給姑姑。路上，牽著動物的同伴又唱了壹遍只有兩句歌詞的歌。
這個描述很真實，也很有趣。當我們在呂梁山旅行時，從晉中的汾陽向西經過向陽溝、黃路嶺、武城、離石到柳林的歧口，我們會看到成群結隊的信徒。甘東嶺獨特的交通民俗是由呂梁柳林特殊的地域環境造成的。柳林縣位於山西省西部呂梁山西麓，黃河中遊東岸，北鄰臨縣、南通石樓，西與陜西省吳堡、綏德隔江相望，東鄰離石、中陽。這是壹個古老而文明的地方。戰國至元代至元元年(公元1271—1294)，本縣黃河邊的孟門鎮曾是橫跨陜西省柳林、中陽、臨縣、吳堡四縣的政治、經濟、文化中心。它位於秦晉的要道，所以壹直是兵家必爭之地。同時，由於地理上的險要，晉陜交通要道，以及優質的煤炭等產品，這裏商人眾多。也有很多人橫著走，賣勞力為生。解放前的柳林，流傳著壹句民間諺語:“壹擔糧食，填不飽壹座武城。”灤口，黃河口的雙向碼頭，西部連接陜北的綏德、榆林、靖邊等地，大量的鹽堿、皮毛、糧食從兩路運往這裏。武城即現在的吳堡，東有汾陽、平陽、介休、孝義，南有侯馬、鄆城，從東南路“楊光雜貨店”作為中轉，運往西北。所以，在灤頭至武城通往山西、平川的崎嶇山路上，壹天到晚，牲口不斷鳴響，山路彎彎曲曲，路漫漫其修遠兮，趕鬼的人耐不住寂寞。他們常常張開喉嚨，唱壹首帶有濃重地方口音的小曲，表達內心的喜悅和不幸。
在柳林，還有壹種獨特而有趣的尋子習俗。女人婚後不孕，家人會在八月十五從別人家“偷”棗或核桃，或在正月從多子女家庭“偷”燈、面狗、鞋。被偷的人不但不怪他們，還裝作沒看見，祈禱得償所願。柳林以生產紅棗而聞名。每到秋天，漫山遍野的棗樹上都掛滿了鮮艷的紅棗。這裏的棗又大又粗，又小又黑又甜。據說它們被康熙皇帝命名為“油棗”。民間人們把祈求多子多福、傳宗接代的民間心理，放在獨特的產品上，賦予了紅棗深刻的民俗意義，祈求早日出生。
多子多福，這種傳統觀念由來已久。五男二女七子的團圓，是歷代小說戲劇中有錢人的象征。最著名的是唐朝的將軍郭子儀，他壹生有七個兒子和八個丈夫。他是歷史上最著名的財富和長壽，並從這壹點，沒有雙譜發表。滿床水的主題成為明清時期從官場到民間的重頭戲。《紅樓夢》中，賈家唱了壹出賞神戲，賈母聽了這出戲喜出望外，就是壹個典型的例子。
悠久的民族文化傳統催生了* * * *的文化心理。但由於地域環境不同，各地風俗有差異，所以求子的方式也不壹樣。在安徽淮南，為了偷壹個娃娃，想要妳兒子的那家人跑到八公山上的泰山娘娘廟神龕裏，去“偷”寺主買的泥娃娃。被偷的孩子真的生了，然後他買了個泥娃娃把它塗成紅色，送回原來的地方，這叫還孩子。在江蘇淮安，親戚朋友送禮。他們給的是壹盞小紅燈或壹塊貼在紙上的磚，掛在潘子和他妻子的床邊。柳林地區以盜棗為主，這是壹種獨特的民俗心理和特定的產品交織而成的民俗現象。