1，縉雲燒餅
縉雲燒餅，又名桶餅，是浙江省縉雲縣的傳統小吃。據說已經有650多年的歷史了。縉雲燒餅是以面粉、鮮豬肉、幹梅子為主要原料，在燒餅的桶內用炭火烤制而成。傳說軒轅大帝曾經在縉雲山鼎湖峰煉丹，非常專註。當他餓了的時候，他抓了壹塊面團，然後把它粘了起來。《軒轅黃帝》中黃帝指揮神龍升天後，當地人用泥土模仿黃帝的丹爐，做成陶爐，烤面團食用。後來，這種在陶爐中糊餅坯，用炭火燒烤成熟餅的制作技藝，成為縉雲、金華特有的傳統技藝。
2.黃山燒餅
黃山燒餅，又名黃寅燒餅、搶救燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市的傳統特色小吃。新出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，回味無窮。黃山燒餅原是古徽州的地方小吃。面團揉勻、揉透後，放入爐壁，用木炭烘烤。因為體積小，攜帶方便，烘烤時間長，水分大部分蒸發，不易變質。當年，它隨徽商走遍全國，名氣越來越大。
3.酥脆芝麻餅
香酥燒餅是壹種山東風味小吃，已有100多年的歷史。香酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外酥脆，香脆可口。如果放在食品袋裏，可以保存很久，吃起來和剛出鍋時的味道壹樣。酥燒餅制作工藝嚴格，面粉要發酵，秋冬和面水要溫和。
4、缸爐燒餅
缸爐燒餅(又名棋子餅)是京津冀的特色小吃之壹。它主要流行於河北省，其中以唐山、石家莊壹帶的缸爐燒餅為代表。臥缸、內壁貼餅、外溫烘烤是其獨特的制作方法。缸爐燒餅呈方(圓)鼓形，色澤棕黃，香脆可口，風味獨特，是外國遊客喜愛的食品。
5、杜說怪火
杜說，怪火是金門地區的傳統名點之壹，以其創始人的名字命名，已有60多年的歷史。其層多而薄，外表厚實，外嫩內油，香、甜、脆、脆。品種分為什錦餡、豆沙餡、甜鹹餡、紅果、玫瑰五種餡，深受群眾喜愛，堪稱晉城最好吃的烤貨。
6、東臺燒餅
東臺燒餅產於江蘇省東臺市。東臺燒餅包括龍虎鬥燒餅、斜面燒餅、糖燒餅、酥餅、蹲餅等。其中，龍虎鬥燒餅最具代表性。龍虎鬥燒餅表面金黃酥脆，關鍵是它的餡既有白糖(甜味)又有大蔥的鹹味。就其口感而言，甜味和鹹味本來就是沖突的。兩者放在壹起就形成了矛盾，經過口中就產生了味道上的碰撞，這就是所謂的“打架”。而且東臺的燒餅用的是老酵母，所以吃起來很香，餅皮分明。餡料味道精致，鹹中帶甜，因此被稱為“龍虎鬥”。
7.長涇燒餅
長涇燒餅是江蘇江陰長涇的壹道美味。追根溯源，長涇燒餅的大致形成始於清代，至今已有300年歷史。燒餅的外殼是用面粉發酵後包在面皮裏，用搟面杖搟開，裏面壹半是薺菜，壹半是豆沙，撒上芝麻，放在烤箱裏烤，過年的時候老遠就能聞到燒餅的香味。薺菜的季節性也導致了春節期間的燒餅供應，長涇人走親訪友都會帶兩籠燒餅。
8、建德燒餅
又叫兗州酥餅，原名兗州幹菜燒餅，又叫建德幹菜燒餅，是建德的壹種傳統小吃，松、酥、脆，氣味清香。兗州酥餅的面粉用不同溫度的水和植物油混合，肥肉用上等的幹菜混合做餡。外面塗上壹層糖汁和油，撒上黑白芝麻，放在特制的烤箱裏用炭火烘烤。餅小而飽滿，蟹黃，撒上芝麻，餡多殼薄。傳統的兗州酥餅以梅城鎮的“方順和”燒餅店最為出名。總的來說，除了只賣，十包壹管，附送紅貼，成為走親訪友的好禮品，很受歡迎。
9.黃橋燒餅
黃橋燒餅產於江蘇泰興黃橋鎮。色澤金黃，外形美觀，酥脆可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。2003年榮獲“中華民族小吃”稱號，2004年榮獲“江蘇省食品博覽會金獎”。2005年被評為泰州名牌產品，是江蘇特色小吃之壹。
10，東北老式燒餅東北老式燒餅口味獨特，色澤金黃。它用的是純正的東北大豆油，原料油有淡淡的大豆香味。也正因為如此，賦予了東北老字號燒餅東北風味，其中最具代表性的就是東北油鹽燒餅，深受東北人民的歡迎。其味道已經深入人心，成為東北人民不可或缺的主食之壹。隨著現代科技的發展，具有真正東北風味的老式燒餅也在不斷變化。真正手工制作並保持老式燒餅風味的老式燒餅越來越少了。迫切需要有誌之士開發和傳承這種風味食品。