他是長陽縣磨市鎮花橋村五組的成員。每年春節，他都會和親友壹起回老家走走。也就是這壹年，他還抽出時間和老家的親戚、兒時的玩伴壹起喝老燒，傾訴自己離不開家鄉的感受。
每天聽到清泉的叮咚聲，把壹桶桶清澈甘甜的泉水和木桶連接起來，在壹個比他大幾倍的土竈上，燉著壹個老祖宗留下的古董，壹個比他大幾倍的銅鍋。山裏的橡木管在竈膛裏燃燒。
山裏的老人說；除了橡木，沒有好火。
我理解這種橡樹可能生長緩慢，時間長，細胞結構致密堅韌，樹幹粗壯，枝葉繁茂。作為柴火，比那些生長快而猛烈的樹更耐燒，而且火勢溫和。像本地豬吃野菜、紅薯、玉米，長得慢，生長期長，個頭小，肉質緊，有彈性，嚼勁好，濃郁醇厚。
有了這泉水，這銅鍋，這柴火，雲南更香的普洱茶放在開水上，加上長陽的陳皮，保健的效果不言而喻。
他離開故土已經10多年了。可家鄉的山還是那麽蜿蜒，家鄉的水還是那麽甜柔，家鄉的人更是形影不離。
和大家圍坐壹桌，上土家古法釀造的正宗老燒。話匣子打開了就很少合上。妳壹言，我壹語，說遍天下。
說得最多的是，這裏有優良的農作物，畜牧水產養殖，地窖原漿酒，熏豬臘肉，土蜂蜜，土家幹貨，藥材，高原有機果蔬，各種幹果，土家特產。但是分散，沒有形成規模，沒有暢通的銷售渠道。
村民隨口壹說，張必強就聽進去了。
幾天的年度聚會即將結束。回到枝江後，他輾轉反側。我的家鄉有這麽好的自然基礎，養殖業秉承“原生態，零添加”的傳統。為了家庭，為了千千的千家萬戶，為了日食期間所有市民的餐食，利用好、發展好家鄉的純天然養殖基地，家鄉正宗的有機食品、農家風味，不就是壹條綠色、健康、安全的“星光大道”嗎？
“舌尖上的安全”是每個人都關心的問題。
大家都講究“傳誦千年古法，品味原始生活”。
張必強受到村民的啟發，照做了。他毅然放棄了熟悉的裝修行業，投身於壹條關乎民生的農業生態發展之路。
宜昌市長陽縣有國家5A級景區——八百裏清江畫廊。清江，因色清而得名，屬於長江壹級支流，是土家族兒女的母親河，是巴圖文化的聚集地。尤其是傳承了幾千年巴圖飲食文化的古老制作工藝，更是獨具特色。
先說正宗的老字號原漿吧。
勤勞的祖先，用土家古法精心釀造，窖藏原漿酒，匯聚天地自然靈氣。
清江流域，峰巒疊翠，高峽綠林，煙波浩渺，曲徑通幽。堪稱壹個四季泉水清澈，樹木蔥郁的景區，從南到北絡繹不絕的遊客。人們在欣賞獨具魅力的自然美景，放松心靈，享受大自然神奇帶來的舒適的同時，也不忘品嘗正宗的老字號原漿酒，在寒冷的冬天驅散寒冷，提神醒腦。
這款老字號原漿酒，原生態，環保，健康，營養。農民種植無汙染的紅高粱、蕎麥、玉米為主要原料，從海拔1200m的山上取優質泉水，確保原料正宗、安全、可靠。
古老的釀酒工藝代代相傳。經過恒溫恒濕的酒窖微生物發酵，勾兌出40-72度的珍藏酒。將53度、55度、60度的酒裝入陶罐，用牛皮紙和泥封好，埋在地窖裏壹年以上。陳釀3年以上，備受消費者青睞:美酒佳釀，如瓊漿玉液，醇厚綿長。
下面我們來看看土家古暗炕熏制的蠟制品。
清江沿岸，有1.600畝高原土豬天然繁殖草地。農民的土豬在高山牧場養殖，奔跑著，曬著太陽。這些豬沒事幹，還打腦子，打腰，打屁股。壹年後，每頭豬將長到200多公斤，這將為人類做出貢獻。
山腳下，有四五間平房，周圍是壹棟三層樓房。這些平房就是土家古法搭建的肉制品熏制作坊。臘排骨、臘蹄子、臘五花肉等。由古代熏暗炕是均勻地混合了壹定比例的鹽，胡椒，八角，八角，肉桂等原料，然後腌制在壹個罐子。7-15天之後，用棕櫚葉繩掛好晾幹，制作完成。在壹個特別幹燥通風的廚房裏，又叫暗炕，豬蹄、排骨、香腸、五花肉高掛，選用火性好的橡樹、柏樹枝，用土家古法慢慢熏制。
正宗的土家臘肉是用悠閑煙熏的方式熏出來的。我們充當了壹次食客，吃著蹄花燉高山蘿蔔和五花肉炒高山白菜梗(白菜梗切片，去葉)增加蒜苗，感覺香香的，仿佛回到了壹個難忘的快樂童年，吃著父母養的本地豬肉，吃著香脆的炸花生米，吃著糯糯的湯圓。
細嚼慢咽，細細品味那段無憂無慮的難忘時光。
還有壹種土家古法，用蜂桶養野蜜，也很不錯。
山裏有許多野花。有的雄蕊是黃色的，花瓣是白色的；有的是紫中帶藍，壹簇簇，壹簇簇；有的看起來像粉紅色的繡球，圓形，但球表面均勻開有數枚雄蕊，顏色由內向外逐漸變淡；壹些小花星羅棋布，密密麻麻，布滿山坡。奇怪的是，在四月底，壹排閃閃發光的梔子花環繞著山腰。植物肯定是修剪過的，高約70厘米，枝幹密密麻麻交錯，像是樹籬墻，不像是單個植物。植物很高，樹枝可以自由伸展。
野土蜂采集野花和藥用花卉，釀造成富含氨基酸和活性酶的百花蜜，可謂“蜜中珍品”。
土家山村的野生資源成為了甜蜜養蜂取之不盡的源泉。經過當地工匠的精心開發制作，甜如糯米、晶瑩剔透的純天然野生蜂蜜，具有改善營養、改善睡眠、延年益壽、提高免疫力等多種功效，是老少皆宜的營養品。
這種方法就是先進的“活架桶養”技術，保留了傳統的土蜂桶養方法。此外，清江野生魚、土家蘿蔔糕、薯幹果、人工深山采摘的藥材、農民用原始方式種植的高原果蔬等。都是大自然原生態的饋贈。
“民謠如清水，美酒勝瓊漿！”
夢長陽無盡！我們認識了張必強先生。我們走進了長陽，了解了長陽。
長陽美麗的仙山，長陽噴珠吐玉的清泉，長陽土家淳樸的親情，長陽神秘獨特的歌舞，完美詮釋了傳統民俗文化和傳統飲食文化的真諦和內涵，源遠流長。