菜籽油2升，紅醋3升，芥末粉1茶勺，黑胡椒粉少許，速汁少許，
粉絲碎少許，鹽少許
做法:加入蔥、蒜、青椒、紅椒、青椒、黑橄欖加少許紅醋用攪拌機打成糊狀，再加入英國芥末粉、黑胡椒粉調勻；然後慢慢加入植物油和紅醋制成果汁，再加入切碎的千帆和應急果汁並調味。
材料:植物油(或橄欖油)50克、生蛋黃1個、蒜頭10克、檸檬汁1/2個、
鹽少
做法:把蛋黃和法式芥末醬壹起打在沙拉裏，直到成乳白色，然後加入大蒜和銀魚柳。
攪拌均勻，然後慢慢將植物油打成汁，加入新鮮檸檬汁攪拌均勻，再加入培根碎和奶酪。
用奶酪粉調味。加入生菜即可食用。
1材料:
蛋黃2個，1茶匙蒜，銀魚片2片。
1茶匙法式芥末醬，1/4杯橄欖油。
2調料:
3湯匙白醋，1/4茶匙胡椒汁。
鹽、糖和胡椒各少許。
練習:
1)加入蒜蓉銀魚柳，攪拌成蒜蓉。
2)加入芥末醬和蛋黃，調勻。
3)壹點壹點加入橄欖油，打漿得到汁液。
4)最後加入調料拌勻，做成沙拉汁。
熱肉汁的常見做法
1.黑胡椒醬:
材料:黑胡椒10g，幹洋蔥25g，大蒜25g，黃油30g，黃汁，白蘭地4茶勺，
鹽少
做法:取壹個幹凈的果汁鍋，燒熱，放入剁碎的黑胡椒炒香，攢壹點白蘭地後放入黃油。
將剁碎的黑胡椒翻炒片刻，然後加入剁碎的幹蔥蒜，翻炒至香，加入黃汁，煮5左右。
加入軟黃油攪拌6分鐘。
2.蘑菇醬:
材料:白蘑菇片50克，大蒜5克，黃汁2湯匙，白蘭地少許，黃油少許。
做法:用黃油炒蒜，然後放入白蘑菇片略炒。保存白蘭地後，加入黃汁，煮5分鐘。
攪入軟黃油。
3.醬熊肉名稱:
材料:塔勒根香草5克，幹洋蔥25克，黑胡椒5克，100毫升紅醋，500毫升白葡萄酒少許和透明黃油。
蛋黃3個，鹽少許，香菜碎少許
做法:用紅醋、塔勒幹香草、幹洋蔥、黑胡椒做成香草醋汁，然後過濾備用。拿壹個
壹個幹凈的鋼包，用白酒打3個蛋黃直到乳白色，然後加入香草醋，比如
將所有黃油攪拌至入味，然後加入切碎的歐芹。
4.白色奶油沙司
材料:黃油100克，面粉250克，鮮奶(奶油)500毫升，湯料1.5升，
椒鹽小天竺葵
做法:將香葉、黃油、面粉翻炒成面條，加入湯底不斷攪拌避免結塊，然後加入
將鮮奶煮沸，過濾，調味。
*各種用途的白汁取決於不同的湯底，加上稀稠的調配。
需要用什麽方法。
5.棕色調味料
材料:湯30kg，雞骨(牛骨，牛筋等。)5kg，洋蔥1kg，芹菜1kg，胡蘿蔔1kg，
香葉Pc，草探少許，黑胡椒粉少許，番茄醬5茶勺，
面粉(黃面釣魚)2茶匙，白蘭地少許
做法:先把各種骨頭剁碎(不要用羊骨頭或者鴨骨頭等。)並翻炒至香，然後存小許白蘭地燒。
熏香，然後放入烤箱用230度的本地香。將芹菜、洋蔥和胡蘿蔔切碎，在油中煸制，加入
把香葉、番茄醬、面粉用文火炒至紅黑，再壹起炒香骨。
白蘭地攢好後，用湯煮，加入草和剁碎的黑胡椒，煮3個小時，過濾調味。
去做吧。
沙拉汁的常見做法
1.蛋黃醬:
材料:植物油1升，蛋黃1.5pc，芥末粉1茶勺，椒鹽少許，
檸檬汁2茶匙，熱水少許
做法:先將蛋黃、芥末粉、椒鹽充分混合攪拌至微白，然後慢慢倒入植物油，壹起攪拌至粘稠，然後加入檸檬汁，再加入植物油，直至所有植物油和檸檬汁完全用完，最後將開水加熱。
2.千島醬:
材料:萬尼汁2升，洋蔥碎150克，酸黃瓜碎150克，番茄醬1/2升，
(或者加入切碎的雞蛋和切碎的西紅柿)
做法:將洋蔥和酸黃瓜用攪拌機打碎，然後加入到萬尼汁中，再加入番茄醬攪拌至粉紅色。
3.意大利調料:
材料:洋蔥50克，大蒜50克，青椒30克，10克紅辣椒，綠橄欖30克，黑橄欖50克，
植物油2升，紅醋3升，英國芥末粉1茶勺，黑胡椒粉少許，速汁少許，
粉絲碎少許，鹽少許
做法:加入蔥、蒜、青椒、紅椒、青椒、黑橄欖和少許紅醋用攪拌機調成糊狀，再加入英國芥末粉和黑胡椒粉調勻；然後慢慢加入植物油和紅醋制成果汁，再加入切碎的千帆和應急果汁並調味。
4.法式調料:
材料:植物油1升，紅醋2/3升，法式芥末醬1茶匙，蛋黃1個，洋蔥碎10克，
大蒜5克，鹽少許
做法:先將芥末醬和黃泥混合至粘稠，然後分別慢慢加入植物油和紅醋，邊加邊壹
攪拌，直到所有的植物油和紅醋加入和牛奶，然後加入切碎的洋蔥，大蒜和調味料。
是的。
5.韃靼沙司:
材料:萬尼汁1升，洋蔥100克，酸黃瓜100克，西瓜柳50克，歐芹碎少許。
做法:將洋蔥、酸黃瓜、西瓜柳用刀切碎，加入到萬妮汁中，再加入切碎的香菜拌勻。
6.雞尾酒醬:
材料:洋蔥100克，芹菜100克，紅辣椒50克，生姜50克，洋蔥50克，大蒜50克，
番茄醬2升、速果汁30克、植物油1/2升、辣椒油50克、天竺葵pc、
黑胡椒少許，白蘭地2茶匙，鹽少許
做法:將芹菜、蔥、紅椒、姜、蔥、蒜打成糊狀，與番茄醬混合成汁，加入白蘭地備用:將帶香葉的植物油煮沸後搗成混合汁，再用應急汁、辣椒油、黑胡椒粉調味。
7.葡萄酒:
材料:植物油2升，醋3升，洋蔥碎(或幹洋蔥)50克，黑胡椒少許，
粉絲碎少許，鹽少許
做法:將所有材料混合均勻，調味。
8.凱撒調味汁:
材料:植物油(或橄欖油)50克、生蛋黃1個、蒜頭10克、檸檬汁1/2個、
鹽少
做法:把蛋黃和法式芥末醬壹起打在沙拉裏，直到成乳白色，然後加入大蒜和銀魚柳。
攪拌均勻，然後慢慢將植物油打成汁，加入新鮮檸檬汁攪拌均勻，再加入培根碎和奶酪。
用奶酪粉調味。加入生菜即可食用。