壹、浮山鎮的柿餅
浮山鎮的坪洋、漢塘兩個村的群眾都掌握壹套完善的柿餅制作技術，且技術熟練，僅制作柿餅刮皮這道加工工序，很多群眾每天能刮近千斤青柿，刮皮技術要求很高，刮皮用力適中，只刮掉表皮，不能傷及第二層皮，否則，影響柿餅制作質量。
這些柿果刮皮後，要反復地曬、涼、揉，放進蒸籠裏與配好的硫磺反復蒸薰後，再與上年度繁殖出來的微粒真菌“白酶”進行“交配”，前後需要20多道工序，約半個多月時間，青柿才能變成柿餅。
二、莊裏柿餅
富平莊裏合兒柿餅，產於陜西富平縣莊裏鎮。它以加工精細，肉質柔軟，紅亮透明，柿霜白厚，味香醇厚，甘甜如蜜，營養豐富，經久不變，成為陜西暢銷國內外的傳統土特名產之壹。歷代帝王貴妃才可以享受到的皇家貢品！因其將兩個柿餅並蒂相對合在壹起包裝，故而得名。
三、曹州鏡面柿
曹州鏡面柿、曹州耿餅因菏澤古稱曹州，曹州耿莊所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞。
富平柿子產品特點
富平柿子種類繁多，有升底尖柿、辣椒尖柿、珠柿、方柿、四不像柿、重臺柿、五花柿、雞心黃柿、山疙瘩柿、鏡面柿、磨盤柿等十多個品種。
升底尖柿為柿子樹中的名優品種，其營養價值居同類產品之冠。富平尖柿出餅率高達26%，是制作柿餅的優良品種，被專家譽為“制餅珍品”。
以上內容參考：百度百科-富平柿餅