妳需要準備壹些粽子葉,壹些蜜棗和糯米,提前壹天泡,然後把粽子葉洗幹凈,泡壹會兒。在包粽子之前,將它們放入熱水中幾分鐘,這樣它們會變得更有彈性。然後把粽子葉硬的部分切掉對折,再折成三角形,放入糯米,放入幾顆蜜棗,包好粽子,全部放在鍋裏煮。
三角棕
特點:
三角形的餃子很漂亮,形狀也很特別,可以做成甜鹹兩種口味。蛋黃、叉燒、蜜棗都是很好的餡料。
包裝方法:
1.取壹片寬大的粽子葉,卷成圓錐形。
2.用糯米填滿蛋筒。
3.向下折疊上面的葉子,直到開口被完全蓋住。
4.沿著三角形的邊折疊所有的葉子。
5.用繩子把粽子紮緊。
塔式粽子
特點:
寶塔粽子主要是廣東的特色粽子,個頭巨大,可以說是霸王粽子。因為可以裝很多東西,所以也形成了甜鹹兩種口味。甜餡主要是豆瓣醬,鹹餡是用腌制的雞肉或者豬肉。
包裝方法:
1.拿兩片粽子葉,交叉成壹個窩。
2.將糯米填入其中。
3.在左右兩側分別加入兩片米葉,將糯米完全包裹。
4.再拿壹片蘆葦葉蓋住頂部。
5.然後把兩邊的葉子分別折向中間。
6.將另外兩邊的尖端向內折,用手捏住,將整個塔餃翻過來。
7.用繩子把粽子斜著包起來。
錐形粽子(牛角粽子)
特點:
牛叫粽子在廣東河源和其他地方很受歡迎。它的尖頭看起來像壹只角。粽子在古代被稱為“椒薯”,可能是與古代粽子最相似的品種。
包裝方法:
1.取壹片寬大的粽子葉,卷成圓錐形。
2.用手旋轉圓錐體,使其變得更細長。
3.用糯米填滿蛋筒。
4.將沒有米的壹端向內折疊在葉子的兩側。
5.之後,將稻葉向下折,直到糯米口完全蓋住,多余的稻葉反復折在嘴上。
6.用繩子把粽子紮緊。