首先，咖啡的來源:“咖啡”這個詞來自埃塞俄比亞的壹個小鎮kaffa。在希臘語中，“Kaweh”的意思是“力量和熱情”。茶、咖啡和可可並稱為世界三大飲料。咖啡樹是茜草科的壹種小型常綠喬木。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配以各種炊具制作而成，咖啡豆指的是咖啡樹果實中的堅果，再用適當的烘焙方法烘焙而成。
世界上有重要經濟價值的咖啡有兩種:阿拉伯咖啡豆和東非咖啡豆。
咖啡品種
1大象糞便咖啡
大象糞咖啡的正式名稱是“黑象牙咖啡”，由泰國大象消化排泄的咖啡豆研磨而成。
2 kopi luwak
產於印度尼西亞，咖啡豆是果子貍的壹種食物，但不能被消化系統完全消化。咖啡豆在果子貍的腸胃裏發酵，通過糞便排出。當地人從貍貓的糞便中取出咖啡豆，然後進行加工，也就是所謂的“貓屎”咖啡。
3藍山咖啡
它是壹種眾所周知的咖啡，只產於中美洲牙買加的藍山。
4阿裏山馬飛
阿裏山馬飛咖啡屬於高山咖啡，產於包道阿裏山地區。
5圖蘭朵咖啡
圖蘭朵音樂咖啡品牌起源於意大利古鎮洛卡。
6摩卡真正的摩卡咖啡產於阿拉伯半島西南部的也門，生長在海拔900 ~ 2400米的陡峭山側。它也是世界上最古老的咖啡。
7蘇門答臘曼蒂寧
它盛產於印度尼西亞的蘇門答臘島。
夏威夷科納8號
夏威夷出產的科納咖啡豆是世界上最美麗的咖啡豆。
9巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡產區，產量占世界總產量的近30%。
10哥倫比亞高級酒店
哥倫比亞咖啡是世界上為數不多的以本國名義銷售的單壹產品之壹。
11肯尼亞
好萊塢電影《走出非洲》的轟動，讓肯尼亞咖啡聞名世界。
12哈拉爾咖啡
產於埃塞俄比亞
13安提瓜危地馬拉
產於南美國家危地馬拉。
波多黎各姚科，14
波多黎各對咖啡的選擇令人著迷。
15厄瓜多爾
厄瓜多爾是世界上最高的阿拉伯咖啡種植園。
花式咖啡:意大利濃縮咖啡、拿鐵咖啡(Latte Italy)、冰拿鐵咖啡(Italy)、卡布奇諾咖啡(cappuccino)、愛爾蘭咖啡、馬奇亞朵(Italy)、坎伯蘭咖啡(意大利維也納咖啡)、維也納咖啡、混合咖啡(將等量的咖啡和牛奶混合，屬於維也納式牛奶咖啡)、那不勒斯式咖啡(USA)。
喝咖啡的禁忌
記住咖啡不應該和茶壹起喝。茶和咖啡中的單寧酸可使鐵的吸收減少75%。以溫開水送服為宜；
茶和咖啡中的鞣酸會減少鈣的吸收。所以喝茶喝咖啡的時間最好選在兩餐之間；
含咖啡因的飲料和食物被孕婦大量飲用後會引起惡心、嘔吐、頭痛和心跳加快。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育；
許多醫生認為，孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)的咖啡、茶或碳酸飲料不會對胎兒產生影響。但為了謹慎起見，孕婦最好禁用。咖啡因會導致流產率上升，所以要喝不含咖啡因的飲料；
兒童不應該喝咖啡。咖啡因會興奮兒童的中樞神經系統，幹擾兒童的記憶力，引起多動癥。
濃茶、咖啡、碳酸飲料也是消化道潰瘍形成的危險因素；因此，胃病患者不宜多喝咖啡。
咖啡飲料中含有咖啡因，容易引起耳鳴。
咖啡不宜與布洛芬同吃。布洛芬是常用的解熱鎮痛消炎藥，對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中含有的咖啡因也能刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬後立即喝咖啡和可樂，會加重對胃黏膜的刺激，嚴重者會出現胃出血和胃穿孔。