調料:鹽、五香粉、湯、料酒、醬油。？
1.將狗肉洗凈，切塊。
2.剁碎的狗肉用五香粉和料酒腌制40分鐘。
3.鮮辣椒切絲，蒜切半，蔥切絲，姜切片備用。
4、幹鍋上火，放入狗肉翻炒至微油。
5.料酒和醬油後，加入湯和鹽，小火煨至狗肉軟爛入味。
6.加入新鮮辣椒和大蒜後，收集濃湯。
7.用水澱粉勾芡即可食用。
狗肉500克，紅腐乳30克，白腐乳30克，紅米酒100克，菜籽油25克，冰糖20克，味精15克，生姜50克？
1.將狗肉切碎備用。
2.鍋內熱菜籽油，炒姜片，磨紅白腐乳，炒至外觀金黃色。
3.將狗肉用紅米酒、冰糖、味精翻炒90分鐘左右，至狗肉熟爛。？
狗肉配料:八角、桂皮、姜、蔥、蒜瓣。
做法:1，過水後滴狗肉，香滴；
2.先把鍋裏的食材炒壹下，然後把狗肉壹起放進去炒幾分鐘，再放點水。
狗肉400克胡椒5克草果60克胡椒4克大料60克姜40克黃酒40克花生油200克糖50克。
幹辣椒。大蒜20克。100克精鹽。醬油20g。100g香油。10g味精。5g。
制作步驟？
1.將狗肉洗凈，切成3厘米見方的塊。
2.將草果和茴香碾碎。
3.鍋上火，註入水和黃酒，將狗肉放下，水開後撈出，用水沖洗幹凈。
清洗幹凈，然後將狗肉放入奶酪鍋中，加入500毫升水。
4.將勺子放在火上翻炒，註入油，放入花椒和糖，翻炒上色，放入草果、大料和姜。
蒜、醬油、鹽、胡椒粉、味精、胡椒粉燒開後倒入芝士鍋。
5.在陶罐上燒開，移至小火燉至肉爛，湯縮，淋上麻油裝盤。
1.將狗肉放入開水中，加入黃酒，去除狗肉的腥味。
2.撈出的狗肉壹定要用水沖洗幹凈，不能有血沫，否則湯會渾濁。
3.炒糖色的火不要太大，糖不要炒老，顏色要適中。
4.最後用大火收汁，顏色為醬紅色。