1.廣式早茶菜單中的叉燒包
叉燒包是廣東的代表小吃之壹，也是廣東早茶“四大天王”之壹。它是將叉燒切成小塊，用蠔油調味，裹上面粉，放入蒸籠蒸熟而成。
叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。壹個好的叉燒包，裏面是脂肪適中的叉燒。蒸熟後包皮軟滑，微微裂開露出叉燒餡，散發著叉燒的香味。
2.廣東早茶菜單上的蝦餃
蝦餃，以鮮蝦為餡，是名副其實的蝦餃。蝦餃可謂是廣東早茶的壹哥，每家茶樓都是第壹個推廣自家自制的蝦餃。據說蝦餃的創意源於廣州河南農村的壹個小茶館老板。
因為茶館位於水鄉，漁民經常在江上賣魚蝦，所以老板買活蝦，用豬肉和竹筍做餡做蝦餃，在廣州以美味聞名。
3.出售廣東早茶菜單
燒麥，著名的漢族小吃。又稱蒸餃、小米、燒麥、燒美、烤梅子、鬼蓬頭，形容頂部蓬松、折成花狀的形狀，是壹種用熱面包裹、籠蒸的面食小吃。
在廣東早茶裏，邵邵是菜單裏的二哥，就在蝦餃下面。邵光東燒，主要是幹蒸燒、鮮蝦燒、蟹肉燒、豬肝燒、牛肉燒和排骨燒。
4.廣式早茶菜單流沙包
流沙包其實是乳黃色包的變種。又稱黃金流沙包。它是香港人創造的小吃。流沙包由鹹蛋黃(有的加新鮮綠豆沙，更甜不膩)、黃油、糖等制成。，蒸成液態。
5.廣東早茶菜單上的船粥
很多讀書人去劃船，船夫在小艇上熬粥賣給遊客。這種粥是用新鮮的魚片、油炸粉絲、海蜇皮、花生仁做成的。味道很清新，景色很美，船輕，風涼，很有詩意。
6.廣東早茶菜單上的糯米雞
糯米雞是中國廣東漢族的特色小吃，屬於粵菜。制作方法是將雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、香菇等餡料放入糯米中，然後用荷葉包裹，放入蒸籠中蒸熟。
糯米雞入口充滿荷葉的清香，咀嚼時粘在牙齒上，有雞肉的肉味。