▲彜族風味餐
糯米糕(彜族稱之為“壹吉年巴”)是將糯米的白皮磨掉，打成糯米。有的和米粉拌在壹起做成小餅，顏色又白又細，容易消化。深受大家喜愛。以前只有過年的時候才吃，現在已經變成日常食品了。玉米餅先用清水煮兩三次，七成熟左右。冷水浸泡後，用水研磨，揉成大餅，入鍋蒸兩到三個小時。又甜又有營養，烤出來的食物更香。
喬巴(彜語:音覺)是由蕎麥粉和水制成的。蕎麥可分為甜蕎麥和苦蕎麥。甜蕎因其產量高，味道甜，很受歡迎。苦蕎最易消化，營養價值較高。蕎麥種子除了做谷殼，還可以用來釀造蕎麥酒。喬巴是壹種保健食品，具有防癌作用，特別適合糖尿病患者食用。千層paba是蕎麥paba的另壹種方法。蕎麥粉和水混合，放在鍋裏燒。有七層、九層、十二層，圓且內厚外薄。
脫脫肉類，如豬、牛、羊和雞，被切成塊食用。漢族人稱之為脫脫肉，而彜族人稱之為蛇麻或蛇鵝。做法:將鮮肉切成拳頭大小的塊，加入炒好的海椒面、木香、胡椒面、鹽、味精等調料攪拌。把它放入食物籃，如“挖掘伊拉克”或“石梅”吃。大壹點的肉在籃子裏放把刀，讓客人隨意切。小豬肉是最香最嫩最好吃的肉。20-30斤左右的小豬宰殺，用柴火燒烤，用剃過的豬毛洗凈，切塊放入鍋中煮熟，再加鹽和調料。味道獨特，鮮香可口。
▲泡酒(彜語:紫英)
泡酒(彜族人稱之為滋營)清涼甘甜，酒精濃度只有10度，就像啤酒和醪糟水壹樣，是逢年過節的必備物品。制作工藝:將玉米粒炒熟磨成粉，部分加入高粱、蕎麥粉，與藥酒、水混合發酵，然後放入木桶密封10天左右，在桶底鉆壹個小孔塞住。飲用前，將清水倒入桶中。大約65，438+0小時後，壹根竹筒插入小洞，“泡好的酒”從竹筒中流出。用過壹次後，加水過濾即可，壹般兩三次即可。第壹次吃味道最好，醇厚、清涼、甘甜、色澤金黃。是彜族人招待客人的必備酒。