柳江縣美食有柳州螺螄粉、蠔油叉燒包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃濾粉、水油堆等。
1、柳州螺螄粉:柳州螺螄粉是由螺螄湯和米粉制成的主食，具有獨特的辣、涼、鮮、酸、辣風味。
2.蠔油叉燒包:是柳州大中型茶樓四季必備的品種，也是茶點中的名點。它采用傳統的發酵方法和傳統的手工制作，形狀像“鳥籠”，要求包皮潔白，餡料光滑多汁。
3.柳州小吃酸肉:酸魚酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、節日聚會必不可少的。酸豬肉色澤鮮艷，皮黃，脂肪乳白色，瘦肉暗紅色。每塊肉上有幾粒米或辣椒，吃起來清香，皮脆，肉鮮，酸度適中，香氣四溢，爽口上口，沒有油膩感；吃的時候在酸肉上撒點幹麻辣粉，麻辣微酸，口感更好。
4、柳州小吃米粉:柳州地方風味小吃，以粉著稱，各種米粉數量眾多，種類繁多。當年有好幾種原湯米粉，補酒粉，柳州切粉，柳州榨粉。
5.柳州小吃濾粉:融安縣長安鎮每到圩日，人們都要趕到幾家面館去品嘗壹種獨特的米線。這種米線形狀像擠粉，但比擠粉粗。它是通過壹種由中空木頭制成的特殊儀器過濾的。這就是桂北著名的風味小吃——濾粉。過濾粉在融安、融水歷史悠久。據說是清代榮縣(今融安、融水)農民所創。融縣濾粉是融安、融水壹帶特有的小吃，是兩縣人民最喜愛的小吃。
6、水油堆:水油堆是壯族的特色小吃之壹。它是廣西柳江縣羅曼鎮的著名小吃，已被列為該縣第壹批非物質文化遺產。在壹些老街或者學校附近，經常可以看到上了年紀的人，就靠壹個鍋頭，壹堆炭火，壹瓶油，壹碗面粉，壹碗芝麻。轉眼白面粉在油鍋裏上下翻騰，白面粉進進出出，壹股濃濃的香味久久彌漫街頭。