低價破壞市場競爭;
現在,我相信大多數同事都有同感。激烈的低價競爭嚴重破壞了行業原有的遊戲規則。這種現象對消費者有利,但服務質量、技術質量、產品使用質量也打折扣。這是眾所周知的,值得關註的。
美發是技術型行業,低價競爭貶低了技術。設計師成了苦力,沒有價值的體現。所以有能力的設計師流失率高。有消費能力的客人自然會流失。有人說我們以量取勝。在硬件裝修、軟件服務、技術水平都差不多的情況下,降低價格來增加客源是沒有問題的。提高員工的語言發展能力,“邀請”客人進店。增加客戶數量,業績肯定會提高。因為隨著客戶數量的增加,總的業績肯定會有所提升。但現在大家都意識到了這壹點。結果會是…
妳的價格低,我的比妳的低。現在了解到離子熨燙操作的市場最低價已經達到10元。不知道能不能低壹點,最後大概會免費贈送。妳在路上拉人,我在妳店門口搶人,我不行妳就別幹了。妳的優秀員工被我的高薪和股份挖走了...可想而知,低價競爭只能擾亂美發市場的正常發展。其實穩定客戶,增加客戶的方法有很多。稍後我們會分享壹些建議。
提高服務意識:
服務意識的提高是壹個好現象。因為行業競爭激烈,人們都意識到,裝修設備等硬件再好,服務軟件再差,來店裏咨詢的顧客也不僅僅是去過10以上的發廊。只要他們不滿意,就不會留下來,客戶也不壹定會回來。但如果他們不滿意,他們肯定不會回來。說到服務,很多店根本不做。什麽樣的服務才是標準,毫無疑問,服務的表現在於服務流程,服務流程的設計是服務的基礎。
技術學習熱:
現在很多設計師意識到客戶單價低,累客戶太多賺不了多少錢,技術也提高不了,客戶滿意度也會下降,導致很多設計師到處學習。我是壹個設計師,所以很清楚現在設計師最缺的是紮實的基本功,而不是花裏胡哨的東西。現在很多設計師已經開始意識到基礎的重要性,開始務實學習。現在還有很多設計師在盲目追求藝術,哪個設計師沒有很好的基礎能達到藝術境界?有多少人能體會到對藝術的追求而忘記了我們現在的位置,即使達到了藝術的境界?估計等世人都懂得欣賞的時候,藝術家都等不及了。歷史上很多藝術家都見證過。我很尊重藝術,不希望它被玷汙。我不希望設計師成為壹生落魄的藝術家。追求更高的藝術境界是需要錢的,所以我們的首要目的是賺錢,但是離子熨燙費收了10元。還有錢賺嗎?
近年來,受歐美流行趨勢的影響,現在很多設計師只喜歡剪直線。在他們能設計燙發的地方,他們只能做出怪異的顏色,在他們能做出適合客人消費的顏色的地方,他們只會盲目追求遙不可及的藝術。他們忘了,東方人的頭骨、發質、毛羽、發色與西方人完全不同。不燙發,不染發,不改變,他們怎麽創造消費?如果不能創造更高的消費,就無法增加收入,更不用說藝術了。
運營者必須告誡身邊的設計師,他們可以創造出高性能的發型,這是他們自身價值的體現。剪的好,燙的不好,染的不好,壹輩子窮。所以學習的時候壹定要註意選擇好的發型取向,不要總以為國外的好,盲目追求。
團隊學習能力的提高:
近年來,我們可以看到行業內比較好的壹個場景是團隊學習。美國麻省理工學院斯隆管理學院的彼得·聖吉博士寫的《第五條紀律》在很大程度上幫助了經營者。事實證明,21世紀最具競爭力的團隊——學習型組織,而組織團隊學習是壹個難以突破的障礙。很多經營者根本不理解員工為什麽要壹起學習,更不接受團隊學習導致的經營業績損失。
人難管理是因為人的心智模式不同,不團結是因為團隊沒有相同的願景。績效差是因為企業制度不完善,激勵制度不合理,個人無法超越自我,團隊學習後缺乏良性競爭。管理不善是缺乏系統思維,根本問題需要團隊學習來解決。沒有團隊學習,就沒有團隊間的合作。沒有健康的競爭意識,就不會有發展。很多經營者和管理者學了很多專業的管理課程,收效甚微。根本原因是執行力差,員工不懂得配合,官僚管理無法適應現代人的心智模式,高壓管理增強了員工的逆反心理,很難達到理想的效果。
很多經營者沒有系統思考,不知道自己缺什麽。我怕員工不服從,所以我建立了很多懲罰制度。制度完善了,業績並沒有提升,反而形成了最可怕的高壓管理。我總是害怕員工流失,但是員工流失更嚴重。總怕客人不來,可是客人越來越少,總怕價格越來越低。害怕別人超越我,卻不知道如何提升自己。
團隊學習最重要的不是技術,而是改變心智模式,超越自我建立壹致願景,提升員工語言表達能力,提升染燙開發能力和服務質量。但是技術是根本,老板最怕員工學了之後栽跟頭。如果技術提高了,員工就管不了,甚至學了技術就走。所以技術學習要選擇好的老師,不是純粹的學校,還要註重團隊學習,這樣員工之間才會有比較,才會有競爭,才會有交流,這樣可以提高學習效果,加強員工之間的良性競爭,促進發展,防止人才流失。
增加的投資成本:
未來隨著經濟的發展,房地產熱將面臨租金上漲,也會對發廊經營者造成很大的成本負擔。以前的發廊註重業績和利潤,但往往忽略了投資回報的計算,沒有考慮投入多少,回收多少的問題。無論店面大小,大家都在談論業績。每個人都關心他們賺了多少錢,從不計算他們投資了多少。目前美發行業競爭日趨激烈,裝修成本、員工學習培訓的培訓成本增加,員工收入增加。隨著成本的增加,回收的風險變得更加困難。所以,請再次關註。運營的時候,要考慮投資回報的問題。不要只關註性能。市場上有很多人取得了幾百萬的成績卻還在虧損。最理想的是回收小投資,而不是大投資。降低投資成本是未來發廊經營的必然趨勢。這幾年由於競爭激烈,大家在裝修上想出了不同的招數。開壹家投資上千萬的店並不少見,但是現在。
發廊的消費主要是壹種感性消費。裝修的好壞有時候不是材料決定的,店內氛圍的營造才是最重要的。吸引客人到店的因素往往是店內的感覺、技術等軟件的條件,而不是各種硬件設備。員工是最大的成本,也是最大的資源。很多時候,經營者更願意讓員工和客人壹起練習學習,卻不願意投入資金讓員工學習。直到學業達標,他們才會去工作。如今,客人進店越來越難。員工可以隨便丟客人嗎?在店裏等員工是最大的成本損失,訓練有素的團隊可以在服務和技術上更勝壹籌,穩定客戶。
店裏的員工要以最差為標準,因為木桶哲學告訴我們,木桶的水量取決於最短的木板,因為我們要的是提高每位顧客的平均消耗量,訓練有素的員工會成為最好的資源,所以很明顯要以有限的成本創造最好的效果。
員工教育方法的變化;
傳統的發廊做法是老板負責發廊裏的教育,老板親自教洗剪燙發護理。以前由於師徒關系,學生人數少,可以做到教學精準專業,但目前員工人數增加,員工需求多樣化。如果是老板壹個人包攬所有的教學內容,會導致運營超負荷,而且以前傳統發廊因為只有幾個師徒,客人來了,基本都是壹個人安排項目的所有服務流程。所以設計師什麽都是專家,但是現在的發廊完全不壹樣了,每個項目都采取分層次負責的方式,導致設計師這幾年每項技術都不專業。設計師只負責發型設計,理發師負責染發,學生負責洗頭。在此,建議運營人員外出提高學歷。店內員工要分層次教育。老板會教設計師,設計師會教理發師,理發師會教助理,助理會教學生。這樣既減輕了老板的負擔,又充分考慮了所有員工的教育需求,增加了員工的學習能力和凝聚力。壹個沒有學習能力的團隊,會消極散漫,難以管理。
人力結構的變化:
傳統發廊的做法很簡單。師徒之間經常互相教導,徒弟不超過四五個。但是,現在發廊的人力編制卻不是這樣。除了設計師,還有理發師、吹風機、助理等。編制的擴大會帶來很多問題,經營者的負擔也會相應增加。近幾年來,抽簽制度變得有些不合理。比如壹個設計師,沒有助理的輔助,壹個月最多也做不到三五萬,但是有了助理的幫助,業績可以達到幾十萬。從表面上看,似乎老板和設計師都有利可圖。但實際上,業績越高,老板對助理的投入成本就越高,不劃算。但是,設計師根本不用承擔這些費用。
如果想降低投資成本,把利潤轉移給運營商,唯壹的辦法就是盡量減少助理的數量。而且因為現在很難雇到助理,助理的數量會開始減少,未來的發展趨勢會像美容院壹樣。它將演變成壹個人的服務系統。壹個人打理所有的服務流程,會提高服務質量,降低成本。同時會降低管理難度,減少助理數量。不會有所謂的紅牌設計師,這壹直是老大頭疼的問題。因為紅牌設計師的業績太高了。
營銷時代的到來:
以前,發廊在營銷中使用蜘蛛商法,即像蜘蛛壹樣,先撒壹張大網,坐在店裏靜靜等待顧客上門。來到門口後,它們可能位置不對,會被獵物嚇跑。以前發廊因為客戶群小,所以即使采用被動營銷的方式,依然可以做得很好。如今,發廊已經建立起來了。他們早就超過了市場需求,客戶被分散了。如果繼續被動經營,只會坐以待斃。自然淘汰的結果是,壹些管理制度差、經營不善、人員素質低、技術條件差的發廊將被逐出比賽。
如果不想被淘汰,就必須改變營銷策略,從被動的蜘蛛商法轉變為主動的蜜蜂商法。蜜蜂商法是指像蜜蜂壹樣努力采集蜂蜜,而不是被動等待,試圖通過主動贏得顧客。從過去客人進門就可以控制,不可控變成可控。至於如何主動,涉及到SP營銷策略,下壹單元會詳細講解。
目前市場上采用的蜜蜂商法有些扭曲,擾亂了正常的競爭,對客戶和同行都有很大的負面影響。更重要的是,SP形成了惡性低價競爭,這肯定不是我們需要的。請關註我們在以下單元的詳細分析。
財務部壹片混亂。
因為發廊之前沒有正規的財務系統,所以數字比較混亂。因為數字不清楚,發廊陷入了壹片混亂。但是,缺少會計壹直是發廊老板很頭疼的事情。發廊請不到會計的主要原因是工作時間太長,工資不高,沒人願意從事。很多發廊自己都要做會計,但是隨著科技咨詢時代的到來,現在的電腦設備完全可以代替會計的繁瑣工作。從客戶資料管理,庫存管理,會員管理,人事管理,收銀管理等。,使用電腦不僅可以節省人力,還可以節約成本。所以建議請不到會計的老板用電腦代替會計職能。協助處理各種繁瑣的事情。這樣財務流程清晰,管理事情變得簡單。
員工流動嚴重
現在發廊壹個很大的問題就是人才難招,難管理,難培養。他們培養了很久,看到自己能創造價值,就會流失,所以很多人想把錢扣留。不教東西,學不到東西,花不了錢,所以不會輕易離開這裏,但正是因為沒東西學,沒錢賺,才容易流失人才。因為大家去發廊都是以學習和賺錢為最終目的的。當妳不能滿足妳的願望時,妳會有壹種逃避。每個人都希望有自己的舞臺,體現自我價值。有能力的人往往會及時開發結構,導致人才流失。選拔人才、培養人才、留住人才我們在後面的單位會有詳細的分析,這裏就不說了。
學校教育發展的影響
過去,美發行業被稱為技術行業,但實際上它不能被稱為技術行業,而應該被稱為技能行業。這主要是因為傳統技術沒有理論基礎,大部分都是自己摸索出來的。這種本土化的煉鋼方法與國外註重理論基礎教育的做法完全不同。國內的美發技術要想在世界上占有壹席之地,必須在理論上有所突破,建立壹套更適合中國人的技術理論,避免設計師學習走彎路。
而是因為國內美發行業壹直註重技術而非理論?以前美發學校都是老師傅教的。但是隨著教育體系的建立,現在的美發學生已經具備了相當的理論基礎,甚至超過了領域內經驗豐富的設計師,這就導致了設計師無法駕馭助理手的情況,而傳統的師徒制做法自然不適用。此外,較好的經濟發展條件也使得年輕人不願投入時間學習藝術。如果可以用金錢換取時間,他們寧願花很多錢去美發學校學習,畢業後成為設計師,而不需要經歷很長壹段時間。而這也是發廊越來越缺人手的原因。為了適應市場的需要,學校教育的發展是必然趨勢。所以現在美發學校達到了壹個高峰,但是隨著市場的主導,那些技術理論知識差,師資力量差的學校會逐漸被淘汰。
技術要理論結合實際操作,這是美發行業未來的必由之路,也只有這樣才能滿足日益苛刻的消費需求。所以,除了技術,消費者更希望妳告訴他們為什麽,而這些不僅僅是理論基礎。還需要很強的實踐經驗,所以在選擇學校的時候,不能只聽名氣,還要看授課的老師。好學校不壹定是好老師。很多學校老師本身就不合格。優秀的老師教書育人,給人前途,反之亦然。今後美發教育會出現學徒制和學校教育兩種並行的情況,但在日本,美發需要先通過考試。設計師都是正規教育出來的,說明越先進的國家越重視理論教育的正規訓練,俗話說十年樹木,百年樹人。
以前大家都視技術為寶,但是慢慢的將來技術會轉化為理論上的專業知識,然後專業知識會轉化為常識,甚至消費者會了解到關於美發的知識。隨著電子技術的發展和互聯網時代的到來,這已經成為現實。因為以後人工會越來越貴,在家裏做是必然趨勢。在日本,日本美發產品的生產非常發達,大多數人都是在家裏護理頭發,而不是去發廊做。現在比拼的是學習的能力,應用更快,不然壹眨眼就被超越了。大浪不進則退。現在,如果妳前進得慢,妳就會後退。