牛肉,香菜,菠菜,雞肝。
民俗:“打牛”就是勸農民春耕,祈求豐收。相傳,白是周公造的開春土牛。這壹天除了打春,還有咬春的習俗,就是吃春餅、春菜、咬蘿蔔等等。
2.下雨了。
南瓜,小米,豆芽,玫瑰。
在這壹天結婚的女兒們已經帶著禮物回父母家看望父母了。生過孩子的女人壹定要帶肉罐頭、椅子之類的禮物來感謝父母的恩情。
3、發呆。
豌豆,黑米,海蜇,菱角。
民俗:祭白虎化解是非,是祭拜用紙繪制的白虎,壹般為黃黑色,角上畫有壹對獠牙。祭祀的時候需要用肥豬的血餵它,這樣它吃了就不會傷人,然後把生豬肉放在紙老虎的嘴上,讓它渾身都是油和水,不能張嘴跟人說是非。
4.春分。
大棗、山藥、銀耳。
民俗:這壹天會有下蛋、送春牛圖、貼鳥嘴、春節等活動。
5.清明節
薺菜、燕麥、菊花。
民俗:除了講究禁火掃墓,還有慢跑、蕩秋千、打蹴鞠、打馬球、插柳等壹系列民俗體育活動。
6.谷雨。
土茯苓、豆芽。
民俗:禁止農民下田殺蟲時用五毒殺死,同時貼五谷雨貼,祈求驅邪。
7.漫長的夏天。
木瓜、鴨肉和山楂。
民俗:在民間,夏天人們喝冷飲消暑。夏天,江南水鄉有煮嫩蠶豆的習俗。
8.小滿。
櫻桃,黃花菜。
民俗:江南有“小人動三車”的說法。所謂“三車”,就是水車、紡車、運油車。小滿是江南早稻追肥,中稻插秧的季節。如果田裏沒有灌滿水,就會造成田埂幹涸,無法插秧,於是人們就用人力或畜力驅動水車來灌溉水田。
9.芒草。
茄子,冬瓜。
民俗:農歷二月初二花節送花迎神。在皖南,會有安苗的農事習俗活動,始於明初,祈求五谷豐登,村民平安。
10,夏季至日。
綠豆,苦瓜。
民俗:山東各地普遍吃涼面,俗稱過水,有“冬至日面,夏至日”的諺語。在廣東,人們喜歡在夏天滋補和吃冷食來避暑。
11,小舒。
絲瓜、黃鱔
民俗:民間有句諺語:“頭落在餃子上,臉落在第二面,煎餅攤雞蛋在第三面”。從這壹天起,我進入了三伏天。所以先吃餃子頭是傳統習俗。徐州人埋伏吃羊肉,叫做埋伏吃羊肉。這種習俗可以追溯到堯舜時期。
12,大暑。
生姜,生菜,獼猴桃。
民俗:廣東諺語:六月盛夏吃仙草,活得像神仙,永遠不老。仙草是“涼粉草”,福建莆田人要吃荔枝、羊肉、米粒“避暑”。湘中湘北有壹種傳統的進補方法,就是夏天吃小雞。湘東南也有夏天吃姜的習俗。“冬天吃蘿蔔,夏天吃姜,不需要醫生開處方。”
13,立秋。
檸檬,芝麻。
民俗:立秋的主要習俗有:立秋節、秋摸、秋忙會、秋肥貼等在立秋的民間流行日,以掛秤稱人,與長夏比較體重。
14,暑熱。
海蜇,銀耳,百合。
民俗:暑假前後,會有慶祝中原的民俗活動,俗稱“七月半”或“中原節”。人們經常聚集在河流和湖泊周圍燃放河燈,以便在水中擺渡溺水的鬼魂和其他孤獨的鬼魂。南方有釀造白露米酒的習俗。白露米酒由糯米、高粱等五谷制成,微甜,故稱“白露米酒”。
15,千年。
開始收割高粱和早熟玉米。
核桃,木耳,蜂蜜。
16,秋分。
銀耳、芝麻、核桃、糯米
民俗:煮湯圓的習俗是吃壹種叫“野莧菜”的野菜,有些地方也叫“秋蒿”。
17,寒露。
豆角,海帶,紫菜。
民俗:所以包括重陽節,所以有登高活動。同時也要吃花糕。因為“高”和“高”諧音,所以要把糕點叫做“重陽花糕”,意思是“步步高升”。
18,初霜。
銀杏,栗子,花生。
民俗:吃柿子。俗話說:“初霜吃柿子,不會流鼻涕。”山東農業諺語:夏天高粱,白鹿谷,初霜蘿蔔。
19,立冬。
豆漿,雞蛋,核桃,杏仁。
民俗:古代社會,這壹天皇帝會帶領數百名文武百官到北京北郊設壇祭祀。人們會有吃餃子的習俗,有句諺語“立冬填冬填口”是最好的比喻。
20.小雪。
牛肉,白菜,栗子。
民俗:臘肉;吃糍粑(在古代,糍粑是中國南方的傳統節日祭祀,最初是農民用來祭祀牛神的。有句話叫“十月,茨壩露露燒”,意思是祭祀。
21,大雪。
鯽魚、海參、核桃。
民俗:魯北民間有“路滿門只喝紅粘粥”的說法;在老南京,有“小雪腌菜,大雪腌肉”的說法。大雪節氣壹到,家家戶戶都忙著腌制“鹹貨”。
22日,冬天的至日。
獼猴桃、甘蔗、柚子。
民俗:餛飩面,過去老北京有句話叫“冬至日餛飩面夏至日”;吃狗肉羊肉;吃餃子。俗話說:“十月壹日,當冬天的至日來臨時,家家戶戶都吃餃子。”南方人講究在這壹天吃紅豆和糯米。
23、小寒。
板栗、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
民俗:南京講究吃菜飯;廣東吃糯米。
24.大寒。
板栗、核桃仁、杏仁、大棗、桂圓。
美味的“臘八粥”