如何選擇真正好的面包？

面包口味多樣，易於消化吸收和食用，在日常生活中很受歡迎。是很多人必不可少的早餐伴侶或下午茶。但是妳知道怎麽選面包嗎？買面包不僅要看自己的口味和喜好，還要看面包的成分、保質期、標簽等等。先來看看介紹。選購面包選購面包小貼士如何挑選真正的好面包

目前，市場上的各種面包具有品種多、組織柔軟、易消化、易攜帶、食用方便等優點，已成為壹些家庭早餐的主食和出國旅遊、崇尚快節奏生活的人群的主食。消費者在選購時應根據自己的喜好選擇各種特色面包。並註意以下幾點。

1，挑時間

如果妳想吃最新鮮的面包，妳應該在下午買。尤其是現在做的面包，壹般都是早上烤的。壹大早搶著買，前壹天剩下的就買了。

2.挑選包裝

少買散裝面包，買包裝好的面包。散裝看起來新鮮，容易被灰塵和細菌汙染。沒有包裝，面包的水分很容易流失，會影響其柔軟度和新鮮度。包裝好的面包水分流失要慢很多，過幾天就新鮮了。最重要的是，沒包裝的面包不知道是什麽時候生產的，很容易買到過期變質的。

3.挑選品種

買面包的時候，壹定要選最簡單的。壹般買沒有餡的牛奶面包、吐司面包或者粗糧面包，少買肉松、香腸、水果或者有餡的面包。後面這幾種在店裏都有利可圖。為了降低成本，香腸不會用名牌，質量有保證。大多數水果都是罐裝的。有餡有牙線的面包比較復雜，比如表面刷粘液，裏面蘸牙線。越是中間環節多的面包，越不衛生。

4、挑選形狀

整齊的外觀很重要，代表了面包的品質。面包要看它的表面是否油光金黃。淺色、無光澤的面包，裏面的油、糖、蛋、奶等原料要麽質量差，要麽放得少。如果面包是黑色或白色的，它要麽是燒焦的，要麽是短時間烘烤的。有的面包上還有小黑點，是攪拌不均勻溶解的小糖粒。皮上有氣泡，說明發酵時間太短。這樣的面包往往不好吃，吃起來又幹又硬。

5.抓住把手

像棉絮壹樣軟的面包，捏起來成壹團，往往會加柔軟劑。如果是切片面包，切面感覺粗糙，毛孔大，往往是工藝粗糙造成的。好的切片面包應該毛孔細小均勻，口感好，有彈性。另外，好的面包毛孔細密，質地柔軟，彈性好。質地粗糙、氣孔大且不均勻、容易掉渣、彈性差或壹捏就縮水壹半以上的面包，壹般都是工藝粗糙，這可能也與添加劑使用較多有關。

6.看看這熱度

從熱量來說，皮脆的脆皮面包熱量最低，因為這種面包不甜，含糖、鹽、油少。烤好後皮脆硬，趁熱吃非常好吃。法國主食面包和俄羅斯“大列巴”都屬於這壹類，營養價值和饅頭差不多。硬面包和軟面包都加入了雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水不同。孩子們最喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大多數種類的點心面包都屬於軟面包。軟甜面包含糖量約15%，含油量約10%，多吐司。但由於添加了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增加，適合寶寶食用。

7.看標簽

先選品牌。買大品牌知名企業的面包，壹般技術先進，選料好，衛生放心。小作坊大多狹小，水油橫流。工人穿臟工作服，做面包時不戴帽子。其次，看面包是否在保質期內，是當天生產的最好。第三，看配料表。如果有山梨酸鉀、碳酸鈣、丙酸鈣等字樣，都是含有防腐劑的。最好少買。另外，食品添加劑越少越好。建議選擇天然黃油和奶油制作的面包。