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香腸的歷史起源

1913年,哈爾濱因中東鐵路的修建而逐漸繁榮起來。不同地域的人們在這裏融合發展,中西合璧、兼容並蓄的城市性格逐漸形成。此時,英國商人馬倩出資5.5萬英鎊,成立了當時中國最大的畜產品加工企業——濱江物產英國進出口有限公司,主要從事牲畜屠宰和肉類加工。是哈爾濱最早收購國產雞鴨野雞進行加工的三家知名企業之壹,俗稱“雞鴨公司”,是哈爾濱市肉類聯合會的前身。公司引進俄羅斯技師尤金·賓斯的香腸加工技術,建成灌腸廠,生產出哈爾濱“第壹根香腸”,標誌著“哈爾濱肉聯香腸”的誕生,成為中國最早的肉餡產品加工企業。春節將至,第壹批香腸上市。壹經推出,就被中國人和來自世界各地的僑民搶購壹空。

在那個動蕩的年代,濱江物產英國進出口有限公司也幾經易手。1941年由日本商人經營,1945年被蘇聯紅軍接管,1947年收歸國有。這裏曾是解放戰爭和抗美援朝戰爭中重要的軍糧生產基地。1958,企業正式命名為“哈爾濱肉類聯合加工廠”。

百年來,哈爾濱市肉類聯合會經歷了創建時期、計劃經濟的輝煌時期、市場經濟初期的低谷時期、機制轉換時期和企業改革的轉折時期。1978改革開放後,由於豬(豬肉)、肉灌產品放開,企業陷入低谷。從65438年到0997年,在政府的支持下,哈爾濱肉類聯合會進行了大規模的企業改革,成立了大眾食品集團。2004年,企業完成改制,完全退出國有,與江蘇雨潤實業集團實施戰略重組,組建哈爾濱大眾肉類聯合集團有限公司..哈爾濱肉聯香腸在東北依然飄香。

哈爾濱的外賓回國想給親朋好友帶什麽?大多數人選擇“哈爾濱香腸”。哈爾濱香腸是哈爾濱著名的行業品牌之壹,百年品牌“哈爾濱肉聯腸”是哈爾濱香腸的最佳代表。作為中華老字號、黑龍江省非物質文化遺產、中國首個歐式肉餡產品,“哈爾濱肉聯腸”已經成為哈爾濱人和外地人眼中哈爾濱美食的代表。

哈爾濱香腸簡介

哈爾濱香腸是哈爾濱特產的代表。哈爾濱香腸制作精良,產品有光澤有皺紋,煙熏有香味,鮮美幹爽,肥而不膩,蛋白質含量高,營養豐富。它是宴會和冷飲的上等佳肴,已成為各行各業消費者不可或缺的禮品和消費食品。哈爾濱香腸已有近百年的歷史,成為東北特產、黑龍江特產、哈爾濱特產的象征。哈爾濱香腸可分為哈爾濱邱琳食品香腸、哈爾濱邱琳李道思香腸、哈爾濱肉聯香腸、哈爾濱商業委員會香腸和哈爾濱農業大學香腸,各有特色。2013-12查閱了哈爾濱香腸地方標準,計劃增加含肉量,也就是說以後哈爾濱香腸的口感和品質會更好。

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