客家美食分布：
惠州：東坡扣肉、惠州鹽焗雞、蔥油雞、橫瀝湯粉、燒鵝、碌鵝、港口海鮮等。
河源：龍川車田豆腐、麻布崗豆腐、龍母魚生、萬綠湖河鮮、東江河鮮、客家白切雞、姜蔥雞、老鼠粉、紫金八刀湯、腐竹、鐵勺辣、忠信花生、麻布崗臍橙、牛筋糕等。
梅江區：梅州鹽焗系列；肉丸系列；炸芋絲、炸南瓜絲、仙人粄、釀豆腐、梅州腌面。
梅縣區：沙田柚及系列產品、菜幹、梅州客家娘酒、松源麥芽糖、丙村開鍋蒸丸。
長汀：汀州酒娘、冬瓜甑、白斬河田雞、芋子餃、泡豬腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、長汀米粉。
平遠：柿餅、蘿蔔苗茶。
蕉嶺：綠茶、白渡思鄉牛肉幹。