2021白露節氣壹般吃什麽食物_白露節氣美食

白露時節，天高雲淡，氣爽風涼，早晚的溫差較大，晚上會感到壹絲絲的涼意，明顯地感覺到涼爽的秋天已經到來。下面是我為大家收集的關於2021白露節氣壹般吃什麽食物_白露節氣美食大全。希望可以幫助大家。

白露飲食

白露的天氣

白露時節怎麽吃

白露飲食

壹、鰻魚

這個節氣起，老蘇州會吃些石榴、白果、梨等，以此養陰潤肺;還會吃些鰻魚(鰻鱺)，這時鰻魚最為肥美，是品嘗的最佳時節，因此蘇州有“白露鰻鱺霜降蟹”之說。在甌江口外的洞頭島，照例要吃鮮鰻魚熬白蘿蔔，鰻魚營養豐富，而白蘿蔔有“消谷和中，去邪熱氣”的作用，二者同煮，相得益彰。

二、紅薯

民間認為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯為習。隨著氣候的變化，在起居飲食方面也應進行相應的調整。白露後，溫差逐漸加大，要註意及時添加衣物，預防受涼。在飲食方面要食物多樣，以谷類為主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發生。

三、白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙壹帶鄉下人家每年白露壹到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

四、白露茶

就是白露時節采摘的茶葉。茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又會進入生長佳期。

白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣幹澀、味苦，而是有壹股獨特的甘醇味道。所以，老茶客們特別喜歡。壹般八月份，白露節氣之前采摘的茶葉叫早秋茶;從白露之後到十月上旬，采摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好壹點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麽晚秋茶喝的則是壹種濃郁的、醇厚的味道。經過了壹夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。

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白露的天氣

白露是二十四節氣中與溫度有關的壹個節氣。有說法認為，白露這天是壹年中晝夜溫差最大的。不過這壹說法從數據統計上來看，可能只在北方的部分地區比較準確，但對我國大部分地區來說，白露前後也確實是晝夜溫差比較大的壹個時段。所以俗諺有“ 處暑十八盆，白露勿露身”的說法，總之白露前後，秋意漸濃天氣轉涼，要開始註意增添衣物了。

白露時節，我國北方和南方在降雨方面有很大的差異。北方的降雨通常很少，秋高氣爽的同時，天氣也比較幹燥。這壹方面影響著人們的身體健康，另壹方面也影響著農事活動，放火、抗旱應該是比較註意的事情。而在我國的南方地區，則是秋雨綿綿的天氣。尤其是如果遇上冷空氣和臺風相持不下的情況，也比較容易形成持續的強降雨，這對農事活動又十分的不利。

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白露時節怎麽吃

俗話說“壹夏無病三分虛”，這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛，所以我國壹貫有“秋季進補”的習俗，但進補之前最好先把脾胃調理好。

[壹]、初秋養脾，少吃“瓜”字輩

夏季人們對西瓜情有獨鐘，特別是涼爽可口的冰鎮西瓜，幾乎成為人們消解暑熱的必備品。但可能大家還不知道，其實西瓜還有壹個外號，叫“寒瓜”。西瓜性寒解熱，食之冰涼，因此才有了這個稱呼。西瓜本來性寒，若這“寒瓜”再在冰箱裏壹放，簡直就是“雪上加霜”，盡管其清熱解暑的效果較好，吃上去很過癮，但多食對脾胃的傷害卻是很大的。有些人西瓜吃多了會拉肚子，甚至出現頭昏乏力、身體困重等現象，就是因為濕邪困脾所致。

其實不只是西瓜，甜瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字輩的食物都屬於寒涼食物。這個時候脾胃本就虛弱，若過食寒涼之物只會“火上澆油”，引起腹瀉也就是在所難免的了。所以過了夏天，西瓜基本上也該退出“歷史舞臺”了。

[二]、應對秋老虎，多吃“豆”字輩

不宜吃瓜類，但是夏末秋初暑氣逼人該如何應對呢?

綠豆：其實，生活中有些食物即可消暑又可化濕邪，最廣為人知的就是綠豆湯了。那汁液碧綠的綠豆湯不僅可解暑熱之毒，還可化濕，助妳的脾胃解圍。

紅豆：中醫認為其有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由於紅豆性善下行，通利水道，所以經常服用還有減肥的功效。對於愛美的女士而言，若是擔心因“貼秋膘”而致身材變形的話，可以配合著多喝些紅豆湯，即有消暑化濕，還可以維持妳的曼妙身材，何樂而不為!

[三]、養脾潤燥，多吃秋果

秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中醫認為梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰的功效，對於燥邪猖獗的秋季來說，是去燥的最佳選擇。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽幹喉痛等上火癥狀，生吃就好。如果想要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以將梨隔水蒸過，煮湯或者做成粥來吃，這樣也可以將梨的寒性除去，食用起來更加安全。

大棗：大棗有“木本糧食”的稱呼，因為古人認為它可代食物食用。《本草綱目》認為棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，對於“脾虛弱、食少便糖、氣血虧虛”等疾病有很好的治療效果。坊間甚至流傳有“壹日吃仨棗，紅顏不顯老”的俗言。用紅棗加大米熬成粥，對保肝護肝也有很好的效果。但是大棗不宜食用過多，“多食令人寒熱，凡贏瘦者不可食”，每天吃棗不要超過50克為好。

[四]、初秋進補，鴨肉最佳

對於身體弱的人而言，秋季還是應該吃些肉類補壹補的。在肉類的選擇上，以鴨肉為最好。因為秋天的鴨子是最肥嫩的，而且還有壹定的醫療功效。秋天燥邪嚴重，吃些涼性的鴨肉，對於體內有熱、愛上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

飲食作為保健措施首先是以預防疾病、延年益壽為目的，而飲食對人體的滋養作用，本身就是壹項重要的保健預防措施。

凡是因過敏引發支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴、腌菜、辛辣酸鹹甘肥的食物，最常見的有帶魚、螃蟹、蝦類、韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物為主。

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