“食材的產地和季節性是日本料理強調的概念。我們可以通過美食與土地的聯系，了解這個地方的美食理念和生活方式，感受舌尖上真正的富士山。”
日語中最常用來描述食材的詞是“鮮”和“旬”，也就是我們所說的時令。很少有地方比日本更重視季節。日本人遵循中國古代歷法，將壹年分為24個節氣，飲食文化就包含在這種對季節的理解中。2013年和食與日本飲食文化壹起被認定為世界非物質文化
1，玉飾宮。也被稱為宮殿。戰國楚宋玉《風賦》:“然後若徜徉入中庭，北至玉堂，相會於羅威，過洞房，便是王者之風。”“壹切都是韓非子做的。守道》:“人願在玉堂中侍奉。”劉漢項《九嘆而各爭》:“芙蓉披美車，紫殼不見。”孫靳綽《天臺山賦》:“諸葛玲瓏於林，玉堂蔭於高隅。”
2.漢宮的名字。《史記·小武本紀》:“所以是張健宮...南方有玉堂、碧門、大鳥。