1，烹調食物時加入壹定量的醬油，可以增加食物的風味，使其色澤更加美觀，從而增加食欲。優質醬油呈紅褐色或棕褐色，色澤鮮艷，有光澤，味道鮮美，鹹中帶甜，醇厚綿軟，能改善口感，改變調味。

2.醬油不僅可用於烹調食物，還可用於水、火燙傷及蜜蜂、蚊子等昆蟲叮咬，並能止癢消腫。在患處塗上適量醬油，很快就會痊愈。