米粉裏沒有澱粉。米粉是中國南方非常受歡迎的食物。它以大米為主要原料，經浸泡、蒸煮、分層制成條狀、絲狀的米制品。米粉質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯。幹煎不易斷，與各種蔬菜或湯料壹起煮或幹煎時，爽滑可口。米粉的原料是水和大米，加澱粉的米粉是假冒偽劣產品。
米粉含澱粉嗎？
米線種類繁多，可分為排米線、立方體米線、波紋米線、銀絲米線、濕米線